Frambuesas y albaricoques enlatados en 15 minutos

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¡Esta receta rápida de conservas de frambuesa y albaricoque sería perfecta como salsa para panqueques, helados, gofres, pasteles, yogur y más! Estaba tan feliz de entender esto. Quería una salsa de albaricoque para mis crepes (¡la receta llegará pronto!) y fue perfecta. ¡Fue rápido y tan fácil! Literalmente tomó 15 minutos de principio a fin.

Los albaricoques conservan parte de su textura espesa y las frambuesas agregan un sabor dulce y un agradable toque de color. PD: debido a que se trata de mermelada de nevera, no necesita agregar una cantidad increíble de azúcar, solo 1/3 de taza por una libra de albaricoques. ¡Es simplemente delicioso!

Ingredientes de salsa de frambuesa y albaricoque:

1 libra de albaricoques maduros, cortados por la mitad y sin hueso 1 cucharadita de jugo de limón 1/3 taza de azúcar granulada 1/2 taza de frambuesas frescas, opcional

Cómo preparar conservas de frambuesa y albaricoque:

1. En el tazón de un procesador de alimentos, agregue: albaricoques deshuesados, 1 cucharadita de jugo de limón y 1/3 taza de azúcar y pulse varias veces o hasta que los albaricoques estén picados en trozos grandes.

2. Transfiera la mezcla de albaricoques a la estufa y cocine ligeramente a fuego medio, sin tapar, durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar quemaduras. Agregue más azúcar al gusto según la dulzura de sus albaricoques.

3. Agregue 1/2 taza de frambuesas y cocine por otros 1-2 minutos o hasta que las frambuesas estén completamente calientes y blandas. Dejar enfriar a temperatura ambiente, tapar y refrigerar hasta su uso. Dura al menos una semana en la nevera.