Focaccia sin gluten con curry de aguacate

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¡Dios sin gluten! ¡Estos bollos de aguacate y curry son el refrigerio perfecto para la tarde o la noche para cualquiera que quiera ir más ligero pero aún quiera mucho sabor! Listo en menos de 5 minutos.

Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Mission®. Todas las opiniones son enteramente mías.

Tengo debilidad por los panes indios.

Cada vez que almuerzo en un restaurante indio, siempre pido dos platos de focaccia, diferentes sabores y salsas.

Pero como la buena comida india no es barata en Manhattan, hice mi propia versión del pan indio en casa. Es fácil, saludable y toma menos de 5 minutos configurarlo. ¡Y también es libre de gluten, por lo que cualquier persona con alergia al trigo puede disfrutar de estos bebés! Para esta receta, estoy usando tortillas de taco suaves sin gluten Mission®, que están certificadas sin gluten porque son livianas, esponjosas y maravillosamente crujientes cuando se hinchan.

Cocinar comidas sin gluten es algo a lo que me acostumbré después de descubrir que algunos de mis amigos más cercanos tienen alergias al trigo. Como me encanta organizar cenas, tuve que familiarizarme con los productos sin gluten. ¡Es bueno saber qué sustitutos son buenos, ya que me niego a hacer sacrificios en el departamento de sabor!

Pero encontrar un buen pan sin gluten siempre ha sido un problema. Muchos de ellos están secos y se desmoronan con solo tocarlos.

Así que puedes imaginar lo feliz que estaba cuando descubrí que la búsqueda de tortillas de taco sin gluten era exactamente lo contrario. Son suaves y húmedos y tienen la cantidad justa de dulzura. También son fáciles de encontrar en el supermercado en la sección de tortillas o en la sección sin gluten (disponible en todo el país; haga clic aquí para encontrar una tienda cerca de usted).

Después de todo, ¡hay buen pan sin gluten!

Me encanta servir estos bollos de aguacate al curry como refrigerio, refrigerio o como parte de una comida, ya que combinan bien con casi cualquier cosa.

Lo que hace que estos panes sin gluten sean tan irresistibles es la combinación de especias de curry, hierbas (orégano fresco y eneldo), hojuelas de chile, semillas de sésamo con nueces y aguacate cremoso. Los sabores son muy diferentes, pero no superan la dulzura natural de las tortillas. Además, ¡es difícil resistirse a la mezcla de aguacate cremoso y pan plano crujiente!

¡Podría comer todos los días!

Esta también es una receta impecable: cualquiera puede hacer estas focaccias.

Todo lo que necesita es una sartén, un poco de aceite de oliva, tortillas de taco blandas sin gluten Mission, algunas especias, semillas de sésamo y hierbas.

Lleve la sartén a ebullición y encienda a fuego medio. Cepille ambos lados de una tortilla con aceite y cuando la sartén esté caliente, ponga la tortilla por unos minutos. Lo verás hinchado y dorado, ¡en realidad es genial! Voltee, espere otros 2 minutos y transfiera la tortilla a un plato. Espolvorea un poco de curry en polvo sobre la tortilla y agrega unas rodajas de aguacate fresco.

¡Eso es!

Ahora, como estamos sirviendo estos bollos de aguacate encima, es mejor servirlos justo antes de que las rebanadas de aguacate cambien de color. Si desea prepararlos con anticipación, puede freír y sazonar los rollos, pero guarde las rodajas de aguacate antes de servir.

¡Diviértete con esta receta de focaccia y juega con tus ingredientes!

Puedes cambiar el orégano por cilantro, el eneldo por perejil e incluso curry en polvo con especias za’atar. Y si te gusta el queso, te recomiendo partir unos trocitos de queso feta o rallar un poco de parmesano fresco por encima.

¡Las opciones son infinitas!

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