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Focaccia italiana de brócoli:
Esta receta de focaccia de brócoli es de mi amiga Megan Kelly. Tiene una web fantástica que lo renueva todo: salud bíblica, nutrición y estilo de vida, especializada en neurobiología, sanación y salud mental.
Focaccia italiana con brócoli
Preparación 20 minutos
cocinar 30 minutos
50 minutos totales
Hace 4 porciones
Ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli
- 2 huevos alimentados con pasto
- gran pizca de sal
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de albahaca
- 1 cucharada de mantequilla o manteca clarificada
- 1/2 taza de agua filtrada
- Queso crudo de hierba, opcional
Instrucciones:
Paso 1: Precaliente el horno a 375°F.
Paso 2: Retire parte del tallo de brócoli. Comience cortando el brócoli en trozos; dependiendo del tamaño de la cabeza de brócoli, debes consumir unas 4 tazas.
Paso 3: Agregue el brócoli picado a un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia (yo uso tecnología de licuado) y pulse hasta que la consistencia sea similar al arroz. Agregue las especias y la mantequilla y mezcle hasta que se combinen.
Paso 4: En un bol, colocar la mezcla de brócoli pulsado con los huevos y el agua. Revuelva hasta que se forme la masa.
Paso 5: Distribuya la masa uniformemente en la bandeja para hornear; puedes hacerlo tan grueso o delgado como quieras. Cuanto más fino, más galletas saldrán. Hornee durante unos 30-35 minutos o hasta que la corteza esté dorada, crujiente en los bordes y medio cocida.
Paso 6: Retire la corteza del horno. Y disfrutar.
Los grados
*** La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente **
** La información nutricional no incluye ingredientes opcionales.
Los grados:
- Desea obtener una cabeza de brócoli que se cortará en aproximadamente 4 tazas.
- También puedes usar coliflor en lugar de licuarla.
- Puede agregar el queso primero a la mezcla o encima al final del tiempo de cocción.
Comentarios adicionales:
Una de las cosas más importantes que siento cuando las personas siguen mi plan de nutrición es su antojo de pan. Esto es muy bueno y es muy parecido a una alternativa al pan de ajo o al queso italiano (si usa queso).
El brócoli es rico en poderosos antioxidantes a base de azufre, como sulfano de azufre, isotiocianatos de fenilo e indon-3 carbonilos. Estos ayudan al cuerpo a desintoxicar el estrógeno malo y neutralizar los peligrosos radicales libres.
El orégano y la albahaca también están cargados de compuestos antimicrobianos y antioxidantes. Le dan el aroma intenso del pan italiano. También puede agregarle ajo para mejorar el sabor y darle un toque italiano más rico.
La mantequilla y los huevos alimentados con pasto proporcionan excelentes ácidos grasos que son poderosos para reducir la inflamación y mejorar la función hormonal. ¡Te encantará esta receta!
