¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Receta de focaccia de queso sin gluten con pocos ingredientes básicos. Este tutorial paso a paso es divertido para toda la familia y da como resultado un pan plano perfectamente crujiente relleno con queso cheddar derretido.
PUBLICACIÓN ACTUALIZADA EL 08/08/2020 –
Si te gusta algo con queso, crujiente y/o queso derretido, probablemente te encantará este pan plano crujiente y con queso.
Es todo crujiente por fuera, suave por dentro y relleno con queso cheddar derretido para la mejor aventura pegajosa. Este pan plano agradable al paladar es naturalmente libre de gluten ya que está hecho con pasta de harina (harina de maíz).
Todo lo que necesitas son algunos ingredientes básicos: pasta de harina, algún tipo de aceite de cocina (yo uso aceite de aguacate), un poco de condimento de despensa (uso comino y paprika) y algún tipo de queso (uso cheddar).
Hacer este pastel de queso sin gluten en casa puede parecer desalentador, pero les puedo asegurar que el proceso es fácil. ¡Y diversión!
Este sencillo tutorial paso a paso te inspira a hacer esta focaccia sin queso en casa.
Cómo preparar focaccia de queso sin gluten:
Agregue los ingredientes secos (pasta de harina de maíz, comino molido, paprika y sal marina) a un procesador de alimentos equipado con una paleta y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen.
Agrega el agua caliente y bate hasta formar una pasta espesa.
Con las manos, forma una bola grande con la masa y regrésala al vaso. Cubra con un paño húmedo y deje reposar la masa durante 15-20 minutos.
Divide la masa en 6-8 porciones (dependiendo del tamaño de focaccia que estés buscando). Enrolle cada porción en una bola.
Presiona la masa para formar un pozo. Debe verse como un tazón pequeño con lados gruesos. Llene el pozo con 2-3 cucharadas de queso rallado.
Presiona el queso en el agujero para comprimirlo y facilitar el doblado de la masa.
Con ambas manos, dobla las esquinas de la masa sobre el relleno de queso. Sigue presionando hasta obtener una bola de masa y el relleno de queso esté completamente cerrado.
Presione la masa en un disco, de aproximadamente 4 1/2 a 5 pulgadas de ancho.
Coloque los discos en un plato o bandeja para hornear y repita para la masa restante.
Caliente de 2 a 4 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de cocina a fuego alto (¡el aceite de algas marinas funciona muy bien porque tiene un punto de humo muy alto!) en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio.
Cuando la sartén esté completamente caliente, coloque con cuidado dos o tres barras de pan sobre la superficie caliente. Cocine durante 2 a 3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Voltee con cuidado y cocine por otros 2-3 minutos hasta que los bollos estén bien cocidos y ambos lados estén crujientes.
¡Sirva con una selección de salsa, salsa y/o salsa de frijoles!
Adaptaciones de recetas:
- Cambia el queso: Use queso Oaxaca rallado, queso fresco desmenuzado/queso cotija. También puede ir con queso jack o mozzarella en lugar de queso cheddar. ¡Incluso puedes usar diferentes tipos de queso!
- Agregue los frijoles: Agregue 2 cucharadas de puré de frijoles rojos o frijoles negros fritos en el centro del pan plano para obtener una versión de frijoles y queso.
- Incorporar la carne: Use carne picada de pollo, cerdo o res para un pan sin levadura para los amantes de la carne.
- Si bien generalmente hay espacio para adaptar la mayoría de las recetas, en esta situación no hay mucho más que hacer que cambiar el relleno. Gran parte de la receta es harina de masa, que no necesita ser reemplazada por nada más.
Que tipo de harina usar:
Para hacer esta receta, necesitas harina de maíz dorada finamente molida. Puede encontrar fideos de harina de maíz en la mayoría de los supermercados. Me gusta usar harina de maíz orgánica, que puedes encontrar en línea o en algunas tiendas naturistas.
,,
Si haces esta receta, no dudes en compartir una foto y etiquetar @RecetasLatinas en Instagram!
Te podría gustar:
- Carne mexicana desmenuzada instantánea
- carnitas instantaneas
- Horchata endulzada naturalmente
- Enchiladas de camote y frijoles negros
Focaccia de queso sin gluten
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo de espera: 20 minutos.
Porciones: 6 bollos de queso grandes
Focaccia crujiente sin gluten con queso
Ingredientes
-
2 tazas de harina de maíz
-
1 cucharadita de comino molido
-
1/2 cucharadita de paprika opcional
-
3/4 cucharaditas de marina
-
1 1/2 tazas de agua caliente
-
2 tazas de queso cheddar rallado o queso de su elección
-
3 cucharadas de aceite de aguacate para cocinar
Instrucciones
-
Agregue los ingredientes secos (pasta de harina de maíz, comino molido, paprika y sal marina) a un procesador de alimentos equipado con una paleta y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen. Agrega el agua caliente y bate hasta formar una pasta espesa.
-
Con las manos, forma una bola grande con la masa y regrésala al vaso. Cubra con un paño húmedo y deje reposar la masa durante 15-20 minutos.
-
Divide la masa en 6-8 porciones (dependiendo del tamaño de papusa que busques). Enrolle cada porción en una bola.
-
Presiona la masa para formar un pozo. Debe verse como un tazón pequeño con lados gruesos.
-
Llene el pozo con 2-3 cucharadas de queso rallado. Presiona el queso en el agujero para comprimirlo y facilitar el doblado de la masa.
-
Con ambas manos, dobla las esquinas de la masa de pupusa sobre el relleno de queso. Sigue presionando hasta obtener una bola de masa y el relleno de queso esté completamente cerrado.
-
Presione la masa en un disco, de aproximadamente 4 1/2 a 5 pulgadas de diámetro. Coloque los discos en un plato o bandeja para hornear y repita para la masa restante.
-
Caliente de 2 a 4 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de cocina a fuego alto (¡el aceite de algas funciona muy bien si lo tiene porque tiene un punto de humo muy alto!) en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio.
-
Cuando la sartén esté completamente caliente, coloca con cuidado dos o tres papusas sobre la superficie caliente. Cocine durante 2 a 3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Voltee con cuidado y cocine otros 2 a 3 minutos hasta que las papusas estén bien hechas y ambos lados estén crujientes.
-
¡Sirve las pupusas con perejil, perejil y/o salsa de frijol!
