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* Esta publicación es presentada por Rhodes Bake-N-Serv. Gracias por apoyar las marcas que hacen posible Recetas Latinas.
La focaccia caprese a la parrilla es una excelente cena o aperitivo de verano. El pan recién tostado se cubre con mozzarella, tomate, albahaca y ajo, luego se cubre con un glaseado balsámico simple.
Saborear los sabores del verano no podría ser más fácil con esta focaccia caprese a la parrilla. ¡Toma esos tomates y albahaca y esta noche podría ser tu cena!
Siempre trato de pensar en cenas rápidas para el verano. Simplemente no me gusta cocinar cuando hace calor afuera, y esta focaccia caprese a la parrilla encaja perfectamente. ¡Mi bebé incluso estaba emocionado de comerlo porque se ve y huele increíble!
PAN PLANO CAPRESE A LA PLANCHA
Siempre uso pan blanco de Rodas para mi pizza casera. ¡Me encanta el pan fresco y solo tengo que descongelarlo! Para esta receta, corté el pan por la mitad e hice dos pizzas con focaccia. Cepillará un lado con aceite y lo colocará boca abajo en la parrilla.
Cepille más aceite en el lado sin tostar (superior), luego déle la vuelta y agregue los ingredientes. Poner el aceite y el ajo encima. Se añadieron sal y pimienta recién molida. Luego cubrió la focaccia con rodajas de mozzarella y tomates frescos. Deje en la parrilla el tiempo suficiente para que el queso se derrita un poco, luego agregue un poco de albahaca fresca.
La guinda del pastel, por así decirlo, es la lluvia de glaseado balsámico en la parte superior. Puede comprar esmalte de uñas balsámico comprado en la tienda, pero es literalmente vinagre balsámico, agua, azúcar morena y maicena. ¡Fácil!
Recomendamos comerlo de inmediato, ya que la mozzarella fresca está un poco húmeda y puede hacer que la corteza se empape si la dejas allí por un tiempo. No dejes de cocinar la cena a la parrilla: ¡come pizza a la parrilla de postre!
focaccia caprese a la parrilla
Focaccia Caprese:
- 1 pan de Rodas blanco, descongelado *
- 6 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 cucharadita de ajo picado
- Sal y pimienta para probar
- 16 oz de mozzarella fresca, en rodajas finas
- 2 tomates romanos en rodajas finas
- 2 cucharadas de albahaca fresca, en rodajas finas
Esmalte balsámico:
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua fría
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ESMALTE BALSÁMICO: En una cacerola pequeña, caliente el vinagre balsámico, ½ taza de agua y azúcar morena hasta que hierva. Bate 1 cucharada de agua FRÍA con maicena en un tazón pequeño para hacer una mezcla. Cuando la mezcla balsámica hierva, agregue el mortero y mezcle hasta obtener una consistencia espesa y brillante. Retire del fuego y deje enfriar. (Guarde esta mezcla en la nevera).
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* Coloque la masa congelada en una bandeja para hornear engrasada. Cubrir con film transparente y dejar descongelar a temperatura ambiente durante 4-5 horas.
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Cortar la masa por la mitad. Enrolle cada pieza de masa en un círculo. Usa un poco de harina para que no se pegue si es necesario.
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En un bol ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva para pincelar la masa y las otras 4 cucharadas en otro bol con el ajo picado.
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Precaliente una parrilla de gas hasta que esté caliente y caliente, luego minimice el calor.
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Cepille el aceite en un lado de cada masa. Coloque el lado del aceite hacia abajo en la parrilla. Hornee durante 2-3 minutos, verificando si la masa se ve hinchada y dorada en el fondo. Cepille ligeramente la parte superior de cada masa con aceite y gire.
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Divide la mezcla de aceite de oliva + ajo entre los dos bollos. Distribuya uniformemente. Condimentar con sal y pimienta. Cubra con rodajas de mozzarella fresca y tomate. Cierra la tapa y deja que el queso se derrita un poco. (Mire el fondo de la corteza para evitar que se queme. El calor debe ser lo más BAJO posible).
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Retire las focaccias de la parrilla y cubra con albahaca recién cortada y rocíe con glaseado balsámico. Cortar y disfrutar de inmediato.
* CONSEJO PARA LA DESCONGELACIÓN: si lo planifica con anticipación, puede sacar el pan congelado la noche anterior y guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para usar al día siguiente.
