¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Estas flautas de pollo deliciosamente crujientes son muy satisfactorias! ¿Qué no te gusta de las pechugas de pollo sazonadas envueltas en tortillas pequeñas y fritas? Cubra con pico de gallo, crema agria y queso fresco para un festín mexicano inolvidable.
Publicado originalmente el 3 de mayo de 2013
Eric y yo nos dimos cuenta de que le estábamos dando a Charlotte demasiado fluoruro. Por un año. Deberíamos darle una gota… no un gotero lleno. Premio Padre del Año aquí. (Juro que no hay instrucciones en la botella. Esta vez el farmacéutico solo lo mencionó). No estaba demasiado preocupado por eso hasta que busqué “sobredosis de fluoruro” y la primera lista de síntomas de accidente cerebrovascular decía: “Dolor abdominal… … anormales… ataques al corazón… “No es gran cosa, ¿verdad? Puedes usarlo como evidencia en la corte si Charlotte muere pronto”.
(Actualización: 6 años después, ¡Charlotte está viva y bien! Aunque a los 8 años está empezando a desarrollar un poco de actitud. ¿Crees que podemos culpar a Florida?)
flautas de pollo
¿No te gusta cuando fríes comida y luego la hueles en tu cabello por el resto del día? Me encanta oler como un camión de tacos. Seamos honestos, siempre vale la pena desafiar una nube de aceite en tu vecindario cuando las ventajas incluyen donas o churros o esas flautas de pollo. Llevo mi olor a comida frita como insignia de honor.
Pero, ¿qué es una flauta? Es español para flauta y estas pequeñas golosinas son largas, redondas y delgadas, como el instrumento musical. Me gusta ese nombre porque me hace pensar que estos taquitos crujientes son ligeros y aireados como música de flauta en lugar de fritos en aceite. Sí, sigo pensando en “música de flauta suave y ligera” mientras bajo mi octava flauta consecutiva.
como hacer flautas
Lo hice para el cumpleaños de Eric la semana pasada. Y ayer otra vez. Porque a veces una tanda de golosinas fritas no es suficiente para una semana. Eric vivía en México y tenía que comer así todos los días. Estaba tan feliz que pensé que iba a llorar con su pico de gallo.
Lo mejor de esta receta de flauta es que la construcción es sencilla y se usa un palillo para que no se ensucie. La clave es no llenar las tortillas con el relleno. ¡Pero definitivamente siéntase libre de exagerar con los ingredientes!
¡Come estos! ¡Así que ve a hacer ejercicio!
Desarrollado por Simple Recipe Pro Plugin para recetas
Flautas de pollo (taquitos)
Para 3-4 raciones de guarnición
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 tazas de pollo cocido y picado (usé un asador)
- 4 onzas de requesón o queso feta, desmenuzado
- 12 tortillas de maiz
- aceite para freír (suficiente para poner 1 pulgada en la sartén)
- sal y pimienta
Comisariada por Pico de Gallo
- 3 tomates, picados
- media cebolla pequeña, finamente picada
- 1-2 jalapeños, sin semillas y finamente picados
- cilantro picado al gusto
- jugo de medio limon
- Sal a gusto
Otras ideas de cobertura
- queso fresco adicional
- palta
- Guacamole
- crema
Instrucciones
- Comience haciendo Pico de Gallo. En un tazón mediano, combine los tomates, la cebolla, los jalapeños y el cilantro. Agregue jugo de limón y sal al gusto. Lo dejó a un lado.
- Ahora para el relleno: Picar finamente la cebolla y triturar y picar el ajo. Calentar la cucharada de aceite en una sartén hasta que empiece a brillar. Agregue la cebolla y saltee durante unos 5 minutos o hasta que esté transparente. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante. Agrega el pollo desmenuzado y sal y pimienta al gusto. Cuando el pollo esté tibio, retíralo del fuego y agrega el queso fresco.
- Aplane las tortillas 3 o 4 a la vez en un plato de microondas cubierto de plástico. Comience con 15-30 segundos. Desea que sean lo suficientemente flexibles para que no se rompan cuando rueden. Tome una tortilla a la vez (¡mantenga el resto cubierto!) y coloque una cucharada grande de pollo llenando el centro. Enrolle firmemente para crear un cilindro limpio y asegúrelo con un palillo. (Coloque el palillo directamente adyacente a la flauta y sáquelo nuevamente). Cubra inmediatamente el rollo con una envoltura de plástico para evitar que la tortilla se seque y se agriete. Rellena y enrolla las tortillas restantes.
- Vierta el aceite en una sartén alta a una profundidad de 1 pulgada. Caliente a fuego medio-medio-bajo hasta que un pequeño cubo de pan, cuando se agrega al aceite, salga a la superficie y hierva alrededor de los bordes antes de dorarse. Agregue gradualmente las flautas y fríalas durante 2-3 minutos hasta que estén doradas, volteándolas con pinzas según sea necesario. Escurrir sobre toallas de papel y servir inmediatamente.
desde el charlatán de la comida
Notas de recetas
Fuente: The Complete Mexican, South American and Caribbean Cookbook, de Jane Milton, Jenni Fleetwood y Marina Filippelli.
¡Más grandes recetas mexicanas!
Salsa Mexicana de Maíz Callejero (Elote)
Guiso de carne tradicional de Texas (carne asada para tacos)
Frijoles pintos tradicionales de Texas (olla de cocción lenta)
Otras recetas mexicanas de amigos:
Taquitos mexicanos de carne deshebrada cocinados al gusto y distinguiendo camarones mexicanos de chiles rellenos mexicanos bien emplatados para pasar
