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¡Feliz 4 de julio, amigos! ¡Mi hermana chef está de visita y estoy probando recetas para ella día y noche! Este, Consejos para un filete salado con champiñones y cebollas, se ha repetido durante un tiempo, ¡creo que te gustará!
Si está buscando algo saludable, sabroso y satisfactorio, esta receta es excelente. Deliciosos trozos de carne, champiñones y cebollas en una gran salsa.
Esta es una receta de pan simple, simplemente omita las verduras y dore la carne, luego cocine hasta que la carne esté tierna. Puedes servirlo con arroz con repollo, arroz blanco o pasta (¿fideos?) a tu elección.
Para cumplir con la estricta eliminación gradual del protocolo autoinmune, deberá usar aceite de aguacate en lugar de mantequilla y salsa de tomate AIP en lugar de salsa de tomate normal. También puede omitir la cucharada de salsa de tomate y aún así sería delicioso.
¿Cómo servirías? ¡Házmelo saber en los comentarios!
¿Buscas grandes recetas de verano? ¡Miralos!
Una sencilla comida paleo frita, sabrosos bistecs, cebollas y champiñones en una rica salsa. ¡Sirve con arroz o pasta!
Curso:
Plato principal
Cocina:
Americano
Palabra clave:
protocolo autoinmune, champiñones, cebollas, paleo, extremos de filete
Porciones: 4 personas
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3 cucharadas de mantequilla (para AIP, use aceite de aguacate)
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2 cebollas picadas
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12 onzas de champiñones frescos en rodajas
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1 libra de extremos de res, cortados y cortados en cubos de 1 pulgada
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3 cucharadas de harina de yuca
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta recién molida
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1 cucharadita de pimienta fresca
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2 tazas de caldo de res alimentado con pasto bajo en sodio o ajuste la sal al gusto
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2 cucharadas de vinagre balsámico
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1 cucharada de salsa de tomate AIP sub night free AIP, u omitir si evita sombreadores nocturnos
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12 arroz de coliflor cocido congelado
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Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir la cebolla y saltear durante unos minutos hasta que esté blanda. Agregue los champiñones y cocine durante 8-10 minutos, revolviendo regularmente, o hasta que los champiñones estén tiernos. Con una espumadera, transfiera las verduras a un plato y reserve.
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Enciende el fuego a medio-alto. Agregue los extremos de los filetes a la sartén y dore por todos lados, cocinando durante 7-8 minutos.
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Mezcle la harina, la sal, la pimienta y el tomillo y agréguelo a la sartén con la carne, revolviendo para cubrir. Agregue las verduras a la sartén, junto con el caldo de carne, el vinagre y la salsa de tomate. Mezcle bien, reduzca el fuego a bajo y cocine (tape) durante 90 minutos. Pruebe la carne para ver si está tierna en este punto y extiéndala si es necesario (el tiempo depende del corte de la carne). Si la salsa está demasiado seca, puede agregar agua una cucharada o dos a la vez hasta que la carne esté tierna.
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Sirva sobre arroz cocido o fideos de coliflor (para mantenerlo paleo/AIP) o arroz cocido o fideos si no quita los granos. ¡Gustar!
por Heidi
