Filetes de repollo con tocino ranchero (bajo en carbohidratos, THM-S)

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Una guarnición simple para tiernos bistecs de repollo asado cubiertos con salsa ranch y tocino. Esta receta es baja en carbohidratos, sin gluten y una receta Trim Healthy Mama S.

Tenía esta idea en mente desde hace mucho tiempo, pero hoy finalmente logré ponerla en práctica.

He visto varias recetas de “bistec” de repollo en Pinterest y Facebook. ¡Nunca había probado ninguno antes! Pero en serio, ¡son tan fáciles de hacer! ¡Sin mencionar delicioso!

De hecho, la parte más aterradora es cortar el repollo en “filetes”.

Mientras tengas una tabla de cortar sólida y un buen cuchillo afilado, esta parte tampoco es difícil.

Ahora, me doy cuenta de que la única similitud entre estos y un “filete” es que es una rebanada. No sé.

Pero sé que son deliciosos. Lo comí hoy con pechuga de pollo asada. ¡Sabroso y abundante!

Asar el repollo al final le da un delicioso toque “dulce” a los bordes exteriores de los filetes de repollo.

Cuando se ponen dorados y crujientes, endulza el repollo y creo que sabe a caramelo. (Mi esposo dijo que estaba yendo demasiado lejos, ¡pero era demasiado dulce para mis papilas gustativas sin azúcar!)

La cantidad en esta receta varía según el tamaño de la cabeza de repollo.

Usé una cabeza bastante pequeña y obtuve alrededor de seis rebanadas de tamaño decente. (La información nutricional se calculará para una pequeña cabeza de repollo, lo que da como resultado seis porciones).

Puede usar cualquier aderezo ranchero que desee para estos filetes de tocino y repollo, pero mi favorito absoluto es el aderezo ranchero Rohnda. (También puede encontrarlo en el libro de cocina Trim Healthy Mama).

Yo era una chica soltera de Hidden Valley (lo sé, ¡puaj!), ¡pero no sería una exageración decir que Rohnda’s Ranch sacudió mi mundo! Está bien, tal vez un poco forzado, ¡pero es BUENO! ¡Probar!

Entonces, ¿qué necesitas para esta receta?

1 cabeza de repollo
1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de coco refinado
3/4 taza de aderezo ranchero
1/4 taza + 2 cucharadas de trocitos de tocino real (o tocino cocido desmenuzado)
Sal y pimienta para probar

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