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Estos bistecs con queso Philly Cheeesteak rallados contienen todo el gran sabor carnoso de los auténticos bistecs con queso Philly, no hay problema.
Me encantan los bistecs con queso Philly casi tanto como amo a mi esposa. Sin embargo, nunca he tenido una discusión con un cheesesteak, ni me he molestado en cortar el césped, así que eso es todo. Pero no creo que un bistec con queso haya abrazado o aburrido a mis hijos. Hmm… está tan cerca.
Como estar casado, el problema con los Phillies es que es muy difícil llevarse bien con ellos. Hacer un buen cheesesteak tradicional de Filadelfia en casa no es tarea fácil. Tienes que hacerte con una mandolina, congelar parcialmente la carne, cortarla en lonchas finas, etc… Rara vez vale la pena. En cambio, decidí crear mi propia receta para replicar el sabor tradicional de un bistec y queso en una olla de cocción lenta, ¡y creo que lo hice!
Qué carne para la olla de cocción lenta Philly Cheesesteaks
Tradicionalmente, un bistec con queso Philly se hace con bistec de solomillo en rodajas finas. Sin embargo, es un muy buen corte de carne para usar en la olla de cocción lenta. Habrías desperdiciado tu dinero. En su lugar, use el eje para asar para una cocción lenta. Es un trozo de carne mucho más barato con un contenido de grasa similar y estará excepcionalmente tierno después de estar en la olla de cocción lenta toda la tarde.
El mejor queso para Philly Cheesesteaks
Al elegir un queso para complementar tu Philly, siempre recomiendo Provolone. Simplemente sabe mejor. Sin embargo, si eres un purista de Filadelfia, puedes hacer tu propio Philly Cheesesteak con Cheesewiz. Sin embargo, si eres un purista de Filadelfia, probablemente no uses una olla de cocción lenta.
Cómo hacer Philly Cheesesteaks en la olla de cocción lenta
Notarás que mi receta te hace esperar a que se te acaben las cebollas y los pimientos. Si los pones de inmediato, no solo estarán suaves, sino que los pimientos perderán mucho sabor. Recomiendo ponerlos en la olla de cocción lenta 30-60 minutos antes de servir. Creo que 45 minutos antes es el punto óptimo donde están perfectamente suaves pero aún conservan algo de encogimiento.
Si está buscando una buena olla de cocción lenta, me gusta mucho la marca Crock Pot. No creo que necesite gastar mucho dinero para tener una olla de cocción lenta de calidad, solo busque una con una configuración “Alta”, “Baja” y “Mantener caliente”. Puntos de bonificación si la olla de cocción lenta tiene una tapa con cierre como esta.
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Filetes de queso Philly cocidos a fuego lento
Estos bistecs con queso Philly Cheeesteak rallados contienen todo el gran sabor carnoso de los auténticos bistecs con queso Philly, no hay problema.
Tiempo de preparación 5 minutos
5h de tiempo de cocción
Tiempo total 5 horas 5 min
curso: entrada
Cocina americana
Porciones: 8
Calorías: 400
Ingredientes
- 3 kilos de carne asada
- 1 taza de caldo de res
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 pimientos verdes (en rodajas)
- 1 cebolla (en rodajas)
Servicio
- 8 rollos de salchicha
- 8 rebanadas de queso provolone (también puedes sustituir el queso mago)
Instrucciones
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Agregue el rosbif, el caldo de res, la salsa Worchestershire, la sal, la pimienta y el ajo en polvo para cocinar a fuego lento.
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Cocine a fuego alto durante 5 horas o hasta que la carne se deshaga fácilmente con un tenedor.
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45 minutos antes de servir, agregue las cebollas y los pimientos verdes a la olla de cocción lenta. Esto también se puede hacer cuando la carne comienza a desprenderse pero todavía muestra resistencia (4-5 horas después de la cocción).
Servicio
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Coloque la carne, los pimientos y las cebollas sobre los sándwiches y agregue el provolone. El calor de la carne debe derretir el queso, aunque también puedes usar el horno para hacerlo si es necesario.
Los grados
Las temperaturas de cocción lentas son notoriamente inconsistentes de una casa a otra, por lo que el tiempo total de cocción puede variar. Continúe cocinando hasta que la carne se deshaga fácilmente con un tenedor. SI TE GUSTA ESTA RECETA, te encantará mi Crock Pot – ¡Sándwiches italianos de carne estilo Chicago! *Las calorías enumeradas son una estimación inexacta y no se debe asumir la precisión.
Si te gustó mi receta de Philly Cheesesteaks triturados en olla de cocción lenta, probablemente deberías darme Me gusta en Facebook y también seguirme en Pinterest. Al menos eso es lo que yo haría, porque si no me conoces pero sigues usando mi receta, es como recibir dulces de un extraño y tu mamá te enseña a no hacerlo. No desobedezcas a tu mamá, regístrate ahora en Fox Valley Foodie.
