Filetes de pollo con costra de almendras

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Estos fimgers de pollo con almendras están listos en menos de 30 minutos y son una forma más saludable de hacer filetes de pollo o nuggets de pollo. Horneados con una capa crujiente de almendras y especias, estos tiernos pollos son los favoritos de la familia. Quedan riquísimos con estas papas flacas asadas o con las pajitas crujientes de cebolla y parmesano.

Los filetes de pollo son uno de esos alimentos que realmente no quiero admitir cuánto amo. Y ni siquiera puedo culpar a los recuerdos de la infancia porque creo que nunca comimos alitas de pollo o nuggets cuando éramos niños. Supongo que debería culpar a la comida nocturna de la universidad y mi amor por sumergirme en cualquier cosa. Por lo general, para aligerar las tiras de pollo tradicionales, busco pan rallado y lo cocino en lugar de las papas fritas tradicionales. Va con calma.

Sin embargo, en una dieta Paleo, baja en carbohidratos o sin gluten, debe encontrar un buen reemplazo para las migas de pan. ¿Mi favorito personal? Harina de almendra. Proporciona un gran crujido y realmente prefiero el sabor y la textura a nuez al pan rallado. También agrega un poco de proteína extra y es una alternativa más saludable al pan rallado. También lo uso para esos filetes de cerdo con costra de almendras. A veces también agrego almendras molidas a la harina de almendras para un crujido extra.

Sumerja en las salsas para este pollo suave con costra de almendras

miel de mostaza: Siempre preparo una salsa rápida de miel y mostaza usando partes iguales de mostaza y yogur griego. Luego lo endulzo con miel o Stevia para una opción baja en carbohidratos.
Salsa teriyaki: Prácticamente podría comerlo todo bañado en salsa teriyaki, pero puede estar cargado de azúcar. Esta salsa teriyaki más saludable es una buena opción. Agregue un poco de Sriracha o sambal olek para que sea picante.
Rancho Saludable: Seamos honestos, a todos les gustan los ranchos, pero una cucharada puede contener más de 100 calorías y 10 gramos de grasa. Hago un aderezo a base de yogur que es perfecto para ensaladas, salsas y más.
Opciones de tiendas compradas: Si no quiere hacer su propia salsa, hay muchas buenas opciones compradas en la tienda. Considere la salsa de búfalo, la salsa de chile dulce y los aderezos ligeros para ensaladas. Por lo general, busco algo muy sabroso versus muy bajo en calorías, por lo que no necesito usar mucho, pero aún tiene mucho sabor.

¿Son amigables estos filetes de pollo bajos en carbohidratos y cetogénicos?

Estas ofertas de pollo con almendras tienen 30 gramos de proteína, 10 gramos de grasa y solo 4 gramos de carbohidratos, lo que las hace perfectas para una dieta baja en carbohidratos o cetogénica. Para aquellos con una dieta cetogénica que se enfoca en recetas con alto contenido de grasa, puede usar muslos de pollo en lugar de pechuga de pollo para aumentar el contenido de grasa. También puedes añadir un poco de almendras picadas y untar las piezas de pollo con aceite para añadir más grasa.

¿Cómo puedo congelar estos palitos de pollo con almendras?

Estos filetes de pollo son una gran comida preparada y fáciles de congelar para una comida futura. Cuando todo el pollo esté empanado, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque los filetes de pollo en el congelador. Asegúrese de dejar espacio entre cada oferta. Déjalos congelar durante 2-3 horas hasta que estén congelados. En este punto, puede moverlos a una bolsa o contenedor para congelar para usarlos en el futuro. Cuando esté listo para cocinarlos, precaliente el horno a 375 grados. Hornee los filetes durante 20-25 minutos hasta que estén bien cocidos.

¿Puedo usar harina de coco en lugar de harina de almendras?

La harina de coco es una excelente opción si necesita un empanado sin nueces o si simplemente le encanta el sabor del coco. Para obtener los mejores filetes de pollo, mezcle la mitad de la harina y la mitad del coco sin azúcar para crear la cobertura. Puede agregar los condimentos incluidos en la receta o elegir algo diferente. La harina de coco combina bien con el condimento Jerk, la temporada de dorado o simplemente con sal y pimienta.

Productos y herramientas utilizadas en esta receta:

Uso una tonelada de harina de almendras y siempre me ha encantado la calidad de Bob’s Red Mill.
Estoy obsesionado con esta parrilla de $ 13. El diseño de la parrilla garantiza que no tengas que preocuparte de que las cosas se caigan y duren para siempre. Ideal para cocinar cosas como pollo o papas fritas para que queden crujientes por ambos lados. Además, funciona como una rejilla de refrigeración.