Filetes de pollo cajún con tocino y salsa de champiñones

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Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 3 rebanadas de tocino cortado en cubitos
• 300 g de champiñones picados
• 1 chalote, en rodajas
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 taza de caldo de pollo líquido Massel*
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 3 cucharadas de crema
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de estragón opcional
• 1 condimento cajún * al gusto

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Rocíe el pollo con especias cajún y fríalo con un poco de aceite o mantequilla.

2. Con mantequilla extra, cocina el ajo, los champiñones y el tocino hasta que estén cocidos. Transfiera a un tazón.

3. En la misma sartén, derrita la mantequilla y agregue la harina.

4. Cocine durante aproximadamente 1 minuto y retire del fuego.

5. Agregue gradualmente el caldo y caliente.

6. Llevar a ebullición y cocinar durante 2 minutos. Agregue los champiñones cocidos y el tocino.

7. Agregue la salsa Worcestershire, la chalota en rodajas, el estragón y la crema agria.

8. Vierta la salsa sobre los filetes de pollo.