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¡Hola, gente! Regístrese hoy con una colorida comida vegetariana porque a todos nos vendría bien un poco de sol en este momento.
Incluso antes de ese momento, estaba saludando los meses de invierno con un enfoque en los ingredientes que pueden ayudar a respaldar el sistema inmunológico. Esto incluye vitamina C, ácido fólico, potasio, tiamina y vitamina D, que se encuentran en el jugo de naranja 100 % natural, el ingrediente principal de la receta de hoy.
¡Me encanta usar jugo de naranja 100% natural como ingrediente en mi cocina! Es una excelente manera de agregar dulzura natural y un sabor reluciente único a las recetas, y me encanta la forma en que infunde adobos y salsas con el sabor soleado de los cítricos.
Este año, estoy jugando con el jugo de naranja de Florida como una forma de mejorar mis recetas con vitaminas C y D. Una porción de ocho onzas de jugo de naranja 100 % fortificado es una fuente excelente del primero y una buena fuente del segundo. — Ambos pueden ayudar a reforzar el sistema inmunitario.
La misma porción de jugo de naranja 100% natural también proporciona buenas cantidades de potasio, ácido fólico y tiamina, que también están asociados con el apoyo a la función inmunológica general. Y el potasio, así como el calcio, que también está presente en los jugos fortificados, son electrolitos, lo que significa que pueden ayudar a mantener la hidratación, otro factor clave para mantener la inmunidad y mantenerse saludable.
El jugo de naranja de Florida es el ingrediente principal de la salsa chimichurri de cáñamo tableros electricosque es uno de mis favoritos. Usarlo en esta receta fue mi inspiración para incluirlo en la salsa cremosa de naranja y cúrcuma aquí. Esta salsa queda deliciosa con este platillo en particular, pero te sobrará después de hacer esta receta y de ahí podrás usarla en ensaladas y bowls. También es genial cubierto con tofu a la parrilla y es fácil de hacer (¡solo cinco ingredientes!).
La vitamina C no es solo un nutriente estrella en el jugo de naranja 100% en sí. La coliflor también es una excelente fuente de vitamina C, y hay otros nutrientes de apoyo inmunológico que se encuentran en esta comida: zinc en los garbanzos, curcumina (que tiene propiedades antiinflamatorias) en la salsa de cúrcuma.
Si bien los alimentos que comemos no garantizan la prevención de enfermedades, es bueno saber que hemos hecho todo lo posible para brindarle a nuestro cuerpo los nutrientes que necesita para una función inmunológica fuerte. Con buen gusto sobre la marcha. Este plato dulce y salado está lleno de textura, satisface, pero es fresco y divertido de comer. Espero que lo disfruten tanto como yo.
Filetes De Coliflor Con Arroz Cítrico Y Salsa Cremosa De Zumo De Naranja Y Azafrán
Autor –
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3/4 taza de jugo de naranja 100% natural
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1 1/4 tazas de agua
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1/2 cucharadita de sal, más extra para los filetes de coliflor
- perejil fresco picado, solo las hojas
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1 cucharada de mantequilla vegana o aceite vegetal neutro
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1/3 taza de cebollín en rodajas, fondo blanco solamente (alrededor de 2-3 cebollines)
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1 taza de arroz blanco de grano largo, remojado en agua fría durante una hora, luego enjuagado con un colador
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3/4 taza de garbanzos cocidos o frijoles blancos (o media lata; guarda el resto para una ensalada u otra receta)
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1 coliflor de cabeza pequeña (1-1 ½ lb)
- Aceite vegetal en aerosol o aceite vegetal neutro (como cártamo o semilla de uva)
- Pimienta negra recién molida
Para la salsa cremosa de jugo de naranja y azafrán (para 1 1/4 tazas)
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3/4 taza de jugo de naranja 100% natural
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2 onzas (½ taza) de anacardos crudos, remojados en agua durante al menos 2 horas y escurridos (puede sustituir a semillas de girasol, semillas de cáñamo o piñones)
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1 cucharadita de cúrcuma
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2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
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1/2 cucharadita de sal
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Precaliente el horno a 400°F y cubra una o dos bandejas para hornear con pergamino.
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Caliente la mantequilla o el aceite en una cacerola mediana. Agregue las cebollas verdes en rodajas. Saltee durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las cebollas estén livianas y suaves. Agregue el arroz a la sartén, junto con el jugo de naranja, el agua y la sal. Lleve la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo y la cubierta. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido. Retire la cacerola del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos. Luego esponja el arroz con un tenedor. Dobla suavemente los garbanzos.
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Corta el tallo de la coliflor para que quede sobre una superficie plana. Corta la coliflor por la mitad transversalmente, luego corta dos platos de 1 pulgada de cada mitad, cortando en paralelo a la primera sección transversal. Deberías tener cuatro “bistecs”. ¡Puedes asar la coliflor sobrante junto a los bistecs o guardarla para otro uso!
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Rocíe o rocíe ligeramente ambos lados de los filetes con aceite de oliva, luego espolvoree con sal y pimienta recién molida. Transfiera la coliflor al horno y cocine durante 30-40 minutos, hasta que la coliflor esté dorada y tierna, volteándola una vez a la mitad del tiempo de cocción.
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Para hacer la salsa cremosa, mezcle todos los ingredientes en una licuadora potente hasta que quede suave. Pruebe la salsa y agregue una pizca extra de sal si lo desea.
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Para servir, divide el arroz en cuatro platos. Cubra cada porción de arroz con un filete de coliflor. Agregue cualquier guarnición que desee a su comida: judías verdes, verduras de hoja verde salteadas o una pequeña ensalada son lindas. Espolvorea tu plato con la salsa y luego una o dos cucharadas de perejil fresco picado. Atender.
Esta receta me recordó lo mucho que me encanta cocinar cereal con líquidos sabrosos y densos en nutrientes. El arroz cítrico es sutil, ¡pero es una buena desviación del arroz normal que suelo hacer! Para obtener más información sobre la nutrición y los ingredientes en Florida Orange Juice, puede indicarnos Me gusta en la página de Facebook de Florida Orange Juice (@FloridaOrangeJuice) o seguirnos en Twitter (@OJfromFlorida) e Instagram (@FloridaOrangeJuice).
Disfrute de los soleados sabores e ingredientes dorados aquí y cuídese, amigos. Volveré pronto.
xo
Esta publicación está patrocinada por Departamento de Cítricos de Florida. Estas son todas mis opiniones. ¡Gracias por tu apoyo!
