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Amigos amantes de la comida, no les voy a mentir. La primera vez que alguien me pidió que hiciera un “receta de bistec en cubos“Pensé que estaba tomando el paquete de estofado de res. Saber el carne en cubos Porque tiene mucho sentido.
Receta fácil de bistec en cubos
Cocinar la cena todas las noches puede ser un desafío, ¡pero ahorre tiempo y dinero con esta sencilla receta de bistec en cubos con salsa de champiñones!
No, no es eso filete no es nada, así que ¿por qué se llama cubeta de bistec? Se deriva de la forma del surco obtenido después de la carne tierna.
Filete en una sartén de hierro fundido
¡Asegúrate de hacer clic en Easy Cube Steak!
Comúnmente producido por el carnicero en su tienda de comestibles en una máquina expendedora (en lugar de un martillo y a mano) casi parece carne molida en el paquete. Cuanto más sabes, ¿verdad?
Carne picada en una tabla para cortar
bistec cuadrado Suele ser el solomillo o solomillo superior, ambos cortes se sabe que son un poco más duros y necesitan algo de cuidado y cariño.
Filete cortado en cubitos rebozado en harina
¿Cómo hacer bistec tierno en cubitos?
Este corte de carne se suele marinar para deshacer las fibras y conseguir ternura. O puede omitir todo eso y suavizarlos, lo que esencialmente hace lo mismo, pero manualmente en lugar de químicamente.
Filete asado en una sartén de hierro fundido
Así que aquí estoy buscando una receta de bistec cortado en cubitos y qué sabes… es muy similar a hacer un bistec Salisbury. Básicamente, un corte diferente de carne, pero ambos cocinados rápidamente en una sartén y luego rociados con una salsa marrón.
Champiñones y cebollas en una tabla para cortar
Puede ir súper básico y simplemente agregar caldo de res a las piezas doradas y terminar el día con una salsa simple, o puede mejorarlo agregando champiñones y cebollas. O lo uno o lo otro, si eres parcial.
Champiñones y cebollas en una sartén de hierro fundido
Me gusta usar mis mezclas caseras de perejil (que generalmente son artículos que puedes encontrar en tu despensa), pero también puedes usar una de las mezclas de perejil compradas en la tienda.
Mezcla casera de salsa seca
Incluso cuando haces una fantasía fillete a la parrillaTodavía tomará menos de 30 minutos de principio a fin.
Para hacerlo más elegante, puedes rematarlo con una rodaja de provolone o incluso con crujientes pajitas de cebolla.
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estofado de carne
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Preguntas que pueda tener sobre cómo preparar bistec cortado en cubitos:
¿Puedo hacer esta receta en cazuela de barro?
El propósito de la olla de cocción lenta es hacer su vida más fácil y, francamente, en realidad es más fácil hacerlo en la estufa que hacerlo usted mismo. maceta de barro. Y lleva menos tiempo.
Dado que la carne ya está tierna, no necesita el largo proceso de cocción lenta de la olla de cocción lenta para que quede tierna. Debería ir bien con una sartén rápida.
¿Puedo hacer esta receta en el horno?
Es la misma respuesta que la vasija de barro. Puedes, pero en realidad es más fácil en la estufa.
Filete de cubo fácil en la foto con judías verdes al jerez
¿Qué debo servir con bistec cortado en cubitos?
Me gusta algún tipo de almidón para absorber la salsa y también una verdura, preferiblemente verde. Estos son mis favoritos:
- Puré De Papas Con Eneldo
- pastas con mantequilla
- Guisantes y cebollas perla
- Tubérculos asados con vinagre balsámico
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¿Puedo hacer este plato con carne de venado?
¡Si puedes!
¿Qué pasa si no puedo encontrar un paquete de “Bucket Steak”?
Pregúntale a tu carnicero si tiene alguno en la espalda. Si no, consigue un paquete de solomillo redondo o más alto y usa un martillo de mano para ablandarlo.
Receta de bistec cortado en puré de papas cremoso
¿No es un filete cortado en cubitos, solo un filete de pollo frito?
Sí y no, son un poco diferentes. El filete de pollo frito se parece más a una chuleta de pollo con harina, huevo y, a veces, pan rallado.
La salsa de crema se prepara por separado y se coloca encima para obtener un dedo de pollo crujiente casi gigante. Mientras que el filete cortado en cubitos tiene una fina capa de harina para ayudarlo a freír y hervir a fuego lento en la salsa. El filete de pollo frito también se puede hacer con filete en cubos.
filete al horno
¿Por qué usas caldo de res y salsa?
Sí, ambos tienen caldo de res, pero solo agrega sabor a la carne y una rica salsa.
PERO asegúrese de usar mantequilla sin sal ya que el caldo de res suele ser salado y no desea que la salsa esté demasiado salada. Si está salada, mira mi publicación de salsa que tiene consejos y trucos sobre cómo hacer que la salsa sea menos salada.
¿Puedo usar mantequilla normal en lugar de mantequilla sin sal?
Puede, pero sin sal le permite controlar sus niveles de sal. Siempre puedes agregar más sal, pero no puedes quitarla. Tenga esto en cuenta y cuando agregue caldo de res o caldo, está usando una versión baja en sodio o sin sal para evitar una salsa demasiado salada.
filete de cubo hecho en casa
Preparar la cena para su familia todas las noches no es tarea fácil. La planificación de las comidas, las compras y la cocina requiere más tiempo y reflexión de lo que algunas personas piensan.
Pero con una cena rápida, sencilla y económica como esta receta de bistec cortado en cubitos, ¡serás un héroe de la cena!
Receta fácil de bistec en cubos
Cocinar la cena todas las noches puede ser un desafío, ¡pero ahorre tiempo y dinero con esta sencilla receta de bistec en cubos con salsa de champiñones!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Curso: plato principal, plato principal
Cocina americana
Palabra clave: receta de bistec cortado en cubitos, bistec en la estufa
Porciones: 4
Calorías: 579 kcal
Ingredientes
Para los filetes de cubo:
-
5 filetes de cubo, alrededor de 1 1/2 libras
-
1/2 taza de harina
-
1/2 cucharadita de ajo en polvo
-
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
-
1/2 cucharadita de sal marina fina
-
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
-
2 cucharadas de aceite de canola o vegetal
Para la salsa:
-
2 cucharadas de mantequilla sin sal
-
1/2 cebolla blanca, en rodajas finas
-
2 cucharadas de salsa de mezcla seca *
-
1 1/2 tazas de caldo de res
- Sal marina fina y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- En un plato hondo o molde para pasteles, combine la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal marina fina y la pimienta negra.
- Escurrir los filetes cortados en cubitos en la mezcla de harina, sacudiendo suavemente el exceso.
- En una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido, caliente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue aceite durante 1 minuto.
- Agregue los filetes de cubo a la sartén. Si trabaja con una bandeja más pequeña, es posible que deba trabajar en lotes. No aprietes el bistec.
- Cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Retirar en un plato y reservar.
- En la misma sartén, agregue la mantequilla, la cebolla blanca y los champiñones en rodajas. Saltee hasta que comience a ablandarse, unos 3-4 minutos.
- Con un batidor, agregue la mezcla de salsa seca, haciendo una especie de pasta y raspando las piezas secas del fondo de la sartén.
- Agregue el caldo de carne hasta que quede suave. Pruebe el sabor y agregue más sal o pimienta según sea necesario.
- Agregue los filetes picados nuevamente a la sartén, vertiendo la salsa encima. Cocine por otros 1-2 minutos para que puedan calentarse y la salsa se espese. Sirva inmediatamente con arroz, pasta con mantequilla o puré de patatas.
- Si has probado esta receta, ¡vuelve y cuéntanos cómo te fue!
Los grados
Puede hacer su propia mezcla de perejil haciendo clic en el enlace o usar una cuchara de paquete de mezcla de perejil marrón equivalente de la tienda.
Nutrición
Calorías: 579kcal | Carbohidratos: 14 g | Proteína: 47g | Grasa: 36g | Grasa saturada: 19g | Colesterol: 168 mg | Sodio: 755 mg | Potasio: 797mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 175 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 57mg | Hierro: 4mg
