¡Suscríbase a nuestro boletín informativo de inspiración de recetas para obtener ideas directamente en su bandeja de entrada! Política de privacidad
div {borde-radio: 3px}]]>
Estos tacos de fajita de bistec mexicano con salsa de maíz son parte de una tienda que fue liquidada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Sin embargo, todas las opiniones son 100% mías. #KingOfFlavor #CollectiveBias
¡La temporada de fútbol es una de mis épocas favoritas del año! A pesar de que vivo lejos de mi equipo local (Universidad de West Virginia), la mayoría de los sábados todavía puedes encontrarme animando con mi familia en la sala de estar.
Cuando hayas superado a toda la familia, no puedes dejar que pasen hambre: ¡el fútbol y la comida van de la mano! Afortunadamente, mi esposo Mateo es chef y le encanta probar nuevas recetas y, por supuesto, estamos más que felices de ser sus “conejillos de indias”.
Para dar inicio a la temporada de este año, Mateo asó estos increíbles tacos de fajita (¡en serio!) y los cubrió con una salsa de elote (maíz callejero mexicano). ¡El resultado son dos de las comidas nocturnas más queridas de México que se unen en una tortilla para crear uno de los mejores tacos que he probado!
Los tacos son la comida perfecta para el día del juego porque son fáciles, puedes comerlos con las manos y pueden alimentar a una multitud. No sé si alguna vez podré volver a un taco “normal” después de comerlos: ¡tienes que probarlos!
Ingredientes de tacos de fajita de bistec:
PRIMER PASO: Mezcla 1 taza de salsa de soya, 1 cucharada de salsa verde El Yucateco, 1 cucharada de ajo en polvo y el jugo de un limón. Vierta para cubrir el bistec y deje marinar por 10 minutos.
SEGUNDO PASO: Ase los bistecs durante 3-5 minutos por cada lado, dependiendo de la temperatura deseada. Usamos una parrilla de carbón de alta temperatura en un lado para obtener un buen carbón, luego movemos los filetes al lado “frío” de la parrilla para terminar de cocinar. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de parrilla y el nivel de calor.
PASO TRES: Retire los bistecs de la parrilla y déjelos reposar de 5 a 10 minutos para sellar los jugos.
Para hacer la salsa mexicana de choclo callejero necesitarás:
- 4 orejas
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa roja El Yucateco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de queso Cotija desmenuzado (puedes sustituir por parmesano)
Corta el maíz de la mazorca y agrégalo a un tazón mediano con el resto de los ingredientes. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Es posible que ya hayas notado que usamos la salsa picante El Yucateco en dos partes diferentes de esta receta (¡y dos sabores!). Es el ingrediente secreto, pero agrega tanto sabor que no sería justo guardarnos este secreto. Tanto las salsas picantes rojas como las verdes son bastante picantes si las prueba solas, pero cuando se agregan a un adobo o salsa, agregan un sabor a chile habanero que es tan rico que es adictivo.
Poniéndolos todos juntos:
Corte el bistec en tiras de no más de 1/2 ‘de grosor. Coloca las tiritas sobre las tortillas de maíz calientes y agrega una cucharada generosa de salsa mexicana de maíz. Termine con una pizca extra de queso, chile en polvo y su salsa de chile El Yucateco favorita.
Aquí está la versión imprimible de la receta:
Filete de tacos de fajita con salsa mexicana de maíz callejero
Comienza tu noche de tacos con estos tacos de bistec fajita con salsa mexicana de maíz callejero.
Curso: plato principal
Cocina: Americana, Mexicana
Porciones: 4
Calorías: 1029 kcal
Autor: Stacey alias Soccer Mom
Ingredientes
Para los filetes/adobos:
- 2 kilos de bistecs de solomillo
- 1 taza de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa verde El Yucateco
- 1 cucharada de ajo en polvo
- tortillas de maiz
Para la salsa mexicana de maíz callejero:
- 4 orejas
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa roja El Yucateco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de queso Cotija desmoronado se puede sustituir por parmesano
Instrucciones
Para los filetes/adobos:
-
Mezcla 1 taza de salsa de soya, 1 cucharada de salsa verde El Yucateco, 1 cucharada de ajo en polvo y el jugo de un limón. Vierta para cubrir el bistec y deje marinar por 10 minutos.
-
Ase los bistecs durante 3-5 minutos por cada lado, dependiendo de la temperatura deseada. Usamos una parrilla de carbón con fuego alto en un lado para obtener un buen carbón, luego movemos los bistecs al lado “frío” de la parrilla para terminar de cocinar. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de parrilla y el nivel de calor.
-
Retire los bistecs de la parrilla y déjelos reposar de 5 a 10 minutos para sellar los jugos.
Para la salsa mexicana de maíz callejero:
-
Agregue todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle hasta que estén bien combinados.
Poniéndolos todos juntos:
-
Corte el bistec en tiras de no más de 1/2 ‘de grosor. Coloca las tiritas sobre las tortillas de maíz calientes y agrega una cucharada generosa de salsa mexicana de maíz. Termine con una pizca extra de queso, chile en polvo y su salsa de chile El Yucateco favorita.
Puede encontrar salsas picantes El Yucateco en el pasillo de comida hispana en su Walmart local. Almacenamos los tres sabores porque era el verdadero negocio (¡sin juego de palabras!)
He compartido nuestro “ingrediente secreto” para los mejores tacos y la receta perfecta para un menú del día del juego que sus invitados no olvidarán. ¡Ahora me encantaría saber de usted! ¿Tienes una receta que podría usar una patada extra? ¡Cuéntame cómo te gustaría incorporar la salsa picante El Yucateco en tus hatchbacks favoritos!