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Ingredientes
- 4 filetes grandes de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
- 1/2 taza de salsa de soja reducida en sal
- 1/3 taza de salsa de ostras
- 6 cucharadas de azúcar moreno
- 6 dientes de ajo, machacados
- 1 1/2 cucharadas de harina de maíz
- 4 cucharadas de agua
- 1/4 taza de cebollín picado* para decorar
- 1 cucharada de semillas de sésamo * para decorar
Método
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Batir la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar moreno y los dientes de ajo en un recipiente de cocción lenta. Coloque el pollo en la salsa, volteándolo para cubrirlo. Tape y cocine durante 3-4 horas a fuego alto o 6-8 horas a fuego lento.
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Cuando la salsa esté hirviendo (en la última hora de cocción), bata la harina de maíz y el agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva. Incorpora la mezcla de harina de maíz a la salsa; Revuelva bien y cubra nuevamente para espesar y continúe cocinando hasta que el pollo comience a desmoronarse.
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Servir con arroz y verduras salteadas. Adorne con cebollino en rodajas y semillas de sésamo.
Los grados
Rallar el ajo con el dorso del cuchillo, no cortar.
También puede usar muslos de pollo en lugar de pechuga, si lo prefiere.
Esta receta fue creada por Karina Carrel de CafeDelites.
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