Filete de pollo

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Chicken Bistek es tan sabroso como la versión de carne, pero más rápido y más barato. Húmedo, sabroso y cubierto con una salsa picante y sabrosa, es delicioso con arroz al vapor.

Filete de pollo

Una adaptación del encebollado español, el filete filipino es un plato de estofado de ternera rebanado en una mezcla de jugo de calamansi, salsa de soya, ajo y cebolla. Sin embargo, en los últimos años, el término “bistec” ha evolucionado para incluir no solo bistec, sino también otras carnes como chuletas de cerdo, pollo y pescado cocinados en la marinada característica.

Esta versión de pollo tiene el mismo sabor ácido y salado que amamos de Bistek Tagalog, pero es más rápido de preparar y más económico. Ambos son similares en ingredientes y procedimientos, aparte de la generosa cucharada de pasta de hígado que agrego hacia el final de la cocción para espesar la salsa. ¡Es una simple adición que realza el sabor!

Ingredientes de bistec de pollo

• Pollo deshuesado cortado en porciones para servir – Sustituya por muslo de pollo deshuesado si lo desea
• Zumo de limón o calamansi
• Salsa de soya
• Cebolla, Ajo y Pimienta: Dore la carne en estos aromáticos y adorne con aros de cebolla adicionales cuando esté listo para la presentación.
• El hígado se estira: ayuda a espesar la salsa y le da sabor

Consejos sobre cómo hacer bistec de pollo

• Corte el pollo uniformemente al tamaño para asegurar una cocción uniforme.
• No dejes marinar demasiado tiempo, ya que los ácidos del limón o del calamansi desnaturalizarán las fibras proteicas y harán que la carne esté tierna. Treinta minutos a una hora debería ser suficiente para mejorar el sabor.
• Escurra bien el pollo y exprima el exceso de líquido para que se dore bien. Reserve la marinada y los aromáticos.
• Untar el hígado espesa la salsa y agrega sabor. Si prefiere saltear, cocine la salsa por más tiempo para reducirla.

Pruebe este filete de pollo hervido y asegúrese de tener suficiente arroz listo. Sabor completo y completo, seguramente será un favorito de la familia. ¡Gustar!

Filete de pollo

Bistek de pollo con sabores picantes y salados que te encantarán con arroz al vapor. Es fácil de hacer, económico y seguro, será el favorito de la familia.

Palabra clave: filete de pollo

Ingredientes

• 3 kg de pollo, muslos, muslos o entero, cortado en porciones
• 1 cebolla, pelada y en rodajas
• 4 dientes de ajo, pelados y picados
• 1/2 cucharadita de granos de pimienta, agrietados
• 1/4 taza de jugo de limón o calamansi
• 1/4 taza de salsa de soya
• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de pasta de hígado
• Sal a gusto

Instrucciones

• Lava el pollo y escúrrelo bien.

• En un tazón, combine el pollo, la cebolla, el ajo, la pimienta, el jugo de limón y la salsa de soya. Masajee la marinada sobre la carne y déjela marinar en la nevera durante aproximadamente 1 hora.

• Escurra el pollo y exprima el exceso de líquido. Reserva marinada y aromática.

• En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite. Agregue el pollo y las cebollas reservados y el ajo marinado.

• Cocine, revolviendo regularmente hasta que el pollo esté ligeramente dorado.

• Agregue la marinada reservada y el agua y deje hervir.

• Baje el fuego, cubra y continúe cocinando durante unos 20-30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido.

• Agregue la pasta de hígado y mezcle para disolver. Cocine durante unos 3-5 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.

• Sazonar con sal al gusto. Adorne con aros de cebolla en rodajas, si lo desea. Servir caliente.

Nutrición

Calorías: 478kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 33g | Grasa: 36g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 197 mg | Sodio: 734 mg | Potasio: 469 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1514 UI | Vitamina C: 6mg | Calcio: 25mg | Hierro: 2mg