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El chuletón marinado con piña es un adobo increíblemente simple y una excelente manera de disfrutar la comida de calidad de un restaurante en casa. Se incluyen consejos sobre cómo asar a la parrilla el mejor bistec de solomillo.
Puedes usar este adobo en cualquier corte de carne. A mis hijos les gusta especialmente el bistec, así que eso es lo que más me gusta.
Los sabores de este chuletón son increíbles gracias a los excelentes embutidos. La marinada de piña ligeramente dulce es increíblemente sabrosa. Me encanta servir estos bistecs con esta enorme ensalada Cobb y papas Crock-Pot Hashbrown o papas cortadas Hasselbeck.
¡Comencemos con el bistec!
- Es importante comenzar con bistecs de buena calidad. Recomiendo comida orgánica.
- Los filetes serán el corte más tierno. Ribeye, NY strip y T bone son bistecs de gran sabor.
- Marinar o sazonar los filetes con 1 o 2 horas de antelación. Esto permite que el sabor sea absorbido.
- Ponga la carne al menos 30 minutos antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente.
- Si hornea, limpie las rejillas de la parrilla. Esto mantendrá el sabor y evitará que se pegue.
- Dore los filetes a fuego muy alto, luego reduzca el fuego y cocine a la temperatura deseada. Temperatura central del rib eye: Crudo: 135-140°F, Mal cocido: 140°, Medio: 150-155°, Muy bien: 165°.
- Use un termómetro para carne para verificar la temperatura de los bistecs.
- Vigila los filetes con cuidado y no los cocines demasiado.
- Finalmente, deja reposar el filete para que reabsorba los jugos antes de comer. Tenga en cuenta que los bistecs continuarán cocinándose y subirán 3-4 grados mientras descansan.
Bistec marinado con piña
- Una hora o dos antes de planear asar los bistecs. Mezclar los ingredientes de la marinada. Normalmente lo agrego en una bolsa grande con cremallera.
- Agregue los filetes a la bolsa y agite suavemente para cubrir los filetes.
- refrigerar. Si cocina dentro de los 30 minutos, coloque los filetes en el mostrador para marinar y alcanzar la temperatura ambiente.
- Precaliente la parrilla de gas a fuego medio-alto, aproximadamente a 500 °F.
- Cuando esté caliente, coloque los filetes en la parrilla y saltee durante 1 minuto. Voltee el bistec y dore durante 1 minuto en el segundo lado.
- Reduce el fuego a medio y voltea hacia el primer lado girando el accesorio un cuarto de vuelta. Cierra la tapa y asa a la parrilla durante 3 a 5 minutos.
- Voltee y voltee los bistecs una vez más y cocine por otros 3-5 minutos o hasta que la temperatura central sea de 135 °F.
- Dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.
Bistec marinado con piña
Este bistec es sabroso, jugoso y fácil de preparar.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 498kcal
Ingredientes
- 4 filetes de solomillo
- 1/2 taza de jugo de piña
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de jengibre fresco
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Agregue jugo de piña, salsa de soya, jengibre, sal y pimienta a una bolsa ziplock de un galón. Agregue los filetes a la bolsa y deje marinar durante 1 a 2 horas.
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Lleve los bistecs a temperatura ambiente cuando la parrilla alcance la temperatura ambiente.
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¡Caliente la parrilla tanto como sea posible para dorar los bistecs! Retire los filetes de la marinada. Dorar los filetes a fuego alto durante un minuto. Voltee y dore el segundo lado.
- Reduzca el fuego a medio. Voltee y gire los filetes un cuarto de vuelta y cocine de 3 a 5 minutos. Voltee y gire una vez más y cocine por otros 3-5 minutos o hasta que esté listo. Pruebe la temperatura con un termómetro de lectura instantánea.
Nutrición
Calorías: 498kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 47g | Grasa: 32g | Grasa saturada: 14g | Colesterol: 138mg | Sodio: 1124 mg | Potasio: 682mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 34 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 23mg | Hierro: 4mg
Además, puede encontrar excelentes recetas aquí o en Potluck Monday o Weekend Meal Plan.
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