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¡Esta receta rápida y fácil de bistec a la pimienta es un plato chino americano clásico que se puede preparar en casa en menos de 30 minutos!
Esta receta rápida y fácil de frituras de bistec con chile es otra cena que está cambiando constantemente en mi casa. Muy sabroso
Se elabora con dados de ternera tierna, una fantástica salsa asiática espesada, se sirve con arroz y en 25 minutos. Quiero decir, ¡por supuesto que me encanta!
Solo necesitas un puñado de ingredientes para este bistec a la pimienta.
Carne – El bistec a la pimienta se suele hacer con bistec redondo, pero yo uso solomillo.Pimienta – verde, rojo, amarillo o naranja (¡o una combinación!)Cebolla – Puedes usar cebolla morada o cebolla dulce.tomate cereza – Regular, uva o pera amarilla, todo sirve.salsa – Salsa de soja, azúcar moreno, jengibre, sal, pimienta y maicena para espesar.arroz y cebollines – a su servicio.
¿Es importante el corte de carne para este bistec a la pimienta?
Esta receta se puede hacer con solomillo, arrachera o bistec redondo. Y como no importa, suelo optar por el solomillo, que suele ser el menos caro.
También existen varios métodos para cortar la carne: algunos la cortan en tiras finas, mientras que otros la cortan en cubos. De cualquier manera, es importante cortar contra la fibra (no en la misma dirección), para que la carne quede tierna.
¡A mi familia le encanta este plato y a ti también! Ideal para noches ocupadas. ¡Así que casi todas las noches!
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¡Esta receta rápida y fácil de bistec a la pimienta es un plato chino americano clásico que se puede preparar en casa en menos de 30 minutos!
Curso: plato principal
Cocina: Asiática
Palabra clave: carne frita, bistec con chile
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
Calorías: 276 kcal
Ingredientes
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1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
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2 cucharadas de azúcar moreno
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1/2 cucharada de fécula de maíz
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1 cucharadita de jengibre fresco rallado
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1/4 cucharadita de sal kosher
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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2 cucharadas de aceite vegetal, dividido
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1 libra de bistec de solomillo, sin exceso de grasa, cortado a contrapelo, en trozos de 1 pulgada
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1 cebolla roja pequeña, cortada en cuadrados de 1 pulgada (1 taza)
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1 pimiento verde pequeño, cortado en cuadrados de 1 pulgada (1 taza)
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1 litro de tomates cherry cortados por la mitad
- Arroz blanco cocido, para servir
- Cebollino picado para decorar
Instrucciones
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En un tazón mediano, combine la salsa de soja, el azúcar moreno, la maicena, el jengibre, la sal y la pimienta.
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Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad del lomo; cocina hasta que estén doradas, unos 3 minutos. Transfiera a un tazón y repita con el lomo restante.
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Agregue 1 cucharada del aceite restante a la sartén. Agrega la cebolla y el pimiento. Cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue la carne y los jugos acumulados en la sartén junto con la mezcla de tomates cherry y salsa de soya.
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Cocine, revolviendo, hasta que se caliente por completo y la salsa esté crujiente y espesa, pero los tomates aún estén listos, aproximadamente 3 minutos.
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Sirva sobre arroz blanco cocido caliente, espolvoreado con cebollino picado encima.
Los grados
Al cortar la carne, es importante hacerlo en contra de la fibra (no en la misma dirección) para que la carne quede tierna.
Nutrición
Calorías: 276kcal | Carbohidratos: 16 g | Proteína: 28g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 67mg | Sodio: 757mg | Potasio: 764mg | Fibra: 2g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 647UI | Vitamina C: 44 mg | Calcio: 52mg | Hierro: 3mg
