Hola amigos, no voy a mentir. La primera vez que alguien me pidió que hiciera un “receta de filete de cubo“Pensé que estaba tomando el paquete de carne guisada. Sabe usted la carne en cubos Porque eso tiene mucho sentido.
Receta fácil de bistec en cubos
Cocinar la cena todas las noches puede ser un desafío, ¡pero ahorre tiempo y dinero con esta sencilla receta de bistec en cubos con salsa de champiñones!
No eso no es bistec cuadrado es en absoluto Entonces, ¿por qué se llama filete de cubo? Proviene de la forma del tallado realizado después de que la carne se haya ablandado.
Filete de cubo en una sartén de hierro fundido
¡Asegúrate de PIN Easy Cube Steak!
Comúnmente hecho por el carnicero en su tienda de comestibles en una máquina de sujeción (a diferencia de un martillo y a mano), casi se parece a la carne molida en el paquete. Cuanto más sabes, ¿verdad?
Carne picada en una tabla para cortar
bistec cuadrado lo más común es el solomillo o el solomillo superior, se sabe que ambos cortes son un poco más duros y necesitan un poco de cariño.
Bistec en cubos rebozados en harina
¿Cómo hacer filete de cubo tierno?
Este corte de carne se suele marinar para descomponer las fibras y dejarlo tierno. O puede omitir todo eso y suavizarlos, lo que esencialmente hace lo mismo, pero manualmente en lugar de químicamente.
Filete cortado en cubitos en la estufa en una sartén de hierro fundido
Así que aquí estoy buscando una receta de bistec en cubos y qué saben… es muy similar a hacer bistec Salisbury. Básicamente, un corte diferente de carne, pero ambos cocinados rápidamente en una sartén y luego rociados con una salsa marrón.
Champiñones y cebollas en una tabla para cortar
Puede ir súper básico y simplemente agregar caldo de res a los trozos dorados y llamarlo un día de salsa simple, o puede ir un paso más allá agregando champiñones y cebollas. O lo uno o lo otro, si eres parcial.
Champiñones y cebollas en una sartén de hierro fundido para salsa
Me gusta usar mi mezcla de salsa casera (que generalmente son elementos que puede encontrar en su despensa), pero también puede usar uno de los paquetes de mezcla de salsa hechos a mano comprados en la tienda Dandy.
salsa seca casera
Incluso cuando tienes una fantasía estufa de cubo de bistecsin embargo, tardará menos de 30 minutos de principio a fin.
Para hacerlo aún más elegante, puedes rematarlo con una rodaja de provolone o incluso con crujientes pajitas de cebolla.
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Estofado de res
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Preguntas que pueda tener sobre cómo hacer bistec en cubos:
¿Puedo hacer esta receta en cazuela de barro?
El propósito de la olla de barro es hacer tu vida más fácil y, francamente, en realidad es más fácil hacerlo en la estufa que hacerlo. filete de cubo de olla de barro. Y lleva menos tiempo.
Dado que la carne ya está tierna, no es necesario el largo proceso de cocción lenta de la olla de cocción lenta para que quede tierna. Debería ir bien con una sartén rápida.
¿Puedo hacer esta receta en el horno?
Más o menos la misma respuesta que en la olla de barro. Puedes, pero en realidad es más fácil en la estufa.
Filete de cubo fácil representado con judías verdes al jerez
¿Qué debo servir con el filete de cubo?
Me gusta una especie de almidón para que absorba la salsa y también una verdura, preferiblemente verde. Estos son mis favoritos:
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- fideos de mantequilla
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¿Puedo hacer este plato con carne de venado?
¡Si tu puedes!
¿Qué sucede si no puedo encontrar un paquete que contenga “filete en cubos”?
Solo pregúntale a tu carnicero si hay uno en la parte de atrás. Si no, tome un paquete de solomillo o solomillo y use un martillo de mano para sostenerlo usted mismo.
Receta de carne de res en cubos sobre cremoso puré de papas
¿El filete de cubo no es solo un filete de pollo frito?
Sí y no, son un poco diferentes. El filete de pollo frito se prepara más como una chuleta de pollo con harina, huevos y, a veces, pan rallado.
La salsa de crema se prepara por separado y se unta encima para obtener un dedo de pollo crujiente casi gigante. Mientras que el filete de cubitos tiene una fina capa de harina para ayudarlo a freír y hervir. El bistec de pollo frito también se puede hacer con un bistec en cubos.
Filete de cubo de estufa
¿Por qué usas la mezcla de caldo de res y salsa?
Sí, ambos contienen caldo de res, pero solo agrega sabor a res y salsa rica.
PERO, asegúrese de usar mantequilla sin sal porque el caldo de res a menudo tiene sal y no quiere que su salsa esté demasiado salada. Si es salado, consulte mi publicación de salsa que tiene consejos y trucos sobre cómo hacer que la salsa sea menos salada.
¿Puedo usar mantequilla normal en lugar de sin sal?
Puede, pero sin sal le permite controlar sus niveles de sal. Siempre puedes agregar más sal, pero no puedes quitarla. Tenga cuidado con esto y cuando agregue caldo o caldo esté usando una versión baja en sodio o sin sal para evitar una salsa demasiado salada.
filete de cubo hecho en casa
Preparar la cena para su familia todas las noches no es tarea fácil. Planear comidas, comprar y luego cocinarlas requiere más tiempo y reflexión de lo que algunos podrían imaginar.
Pero con una cena rápida, fácil y económica como esta receta de bistec en cubos, ¡serás un héroe de la cena!
Receta fácil de bistec en cubos
Cocinar la cena todas las noches puede ser un desafío, ¡pero ahorre tiempo y dinero con esta sencilla receta de bistec en cubos con salsa de champiñones!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Curso: plato principal, plato principal
Cocina americana
Palabra clave: receta de bistec en cubos, bistec al horno
Porciones: 4
Calorías: 579 kcal
Ingredientes
Para los filetes de cubo:
-
5 bistecs cortados en cubitos, aproximadamente 1 1/2 libras
-
1/2 taza de harina
-
1/2 cucharadita de ajo en polvo
-
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
-
1/2 cucharadita de sal marina fina
-
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
-
2 cucharadas de aceite de canola o vegetal
Para la salsa:
-
2 cucharadas de mantequilla sin sal
-
1/2 cebolla blanca, en rodajas finas
-
2 cucharadas de mezcla de salsa seca*
-
1 1/2 tazas de caldo de res
- Sal marina fina y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- En un plato hondo o plato para pastel, combine la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal marina fina y la pimienta negra.
- Sumerja los filetes picados en la mezcla de harina, sacudiendo suavemente el exceso.
- En una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido, caliente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue aceite durante 1 minuto.
- Agregue los filetes cortados en cubitos a la sartén. Si trabaja con una bandeja más pequeña, es posible que deba trabajar en lotes. No apile el bistec.
- Cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Retirar en un plato y reservar.
- En la misma sartén, agregue la mantequilla, la cebolla blanca y los champiñones en rodajas. Saltee hasta que comience a ablandarse, unos 3-4 minutos.
- Usando un batidor, agregue una mezcla de salsa seca, haciendo un poco de masa y raspando los trozos secos del fondo de la sartén.
- Agregue el caldo de res hasta que quede suave. Pruebe el sabor y agregue más sal o pimienta según sea necesario.
- Agregue los filetes de cubo nuevamente a la sartén, vertiendo la salsa encima. Cocine por otros 1-2 minutos para que puedan calentarse y la salsa se espese. Sirva inmediatamente con arroz, pasta con mantequilla o puré de patatas.
- Si has probado esta receta, ¡vuelve y cuéntanos cómo te fue!
Los grados
Puede hacer su propia mezcla de salsa haciendo clic en el enlace, o usar un paquete de mezcla de salsa marrón de la tienda que es el equivalente a cucharas de mesa.
Nutrición
Calorías: 579kcal | Carbohidratos: 14g | Proteína: 47g | Grasa: 36g | Grasa saturada: 19g | Colesterol: 168 mg | Sodio: 755 mg | Potasio: 797mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 175UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 57mg | Hierro: 4mg
