¡Esta receta de lomo de cerdo es simple y da como resultado una carne de cerdo jugosa, tierna y deliciosa! El cerdo tiene un sabor increíble y le agregamos aún más sabor al asarlo en el horno sobre una cama de cebollas y pimientos salteados. Vamos para Receta jugosa de lomo de cerdo con pimientos y cebollas o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
Cómo hacer el mejor lomo de cerdo
El lomo de cerdo es uno de nuestros cortes de carne favoritos. Es delgado y, como su nombre lo indica, muy tierno. Como nos encanta, ya hemos compartido nuestro método infalible para cocinar un tierno lomo de cerdo con un tenedor. Esta receta utiliza el mismo proceso pero agrega aún más sabor a los pimientos, las cebollas y el ajo salteados.
Ya hemos compartido cómo hacemos el lomo de cerdo con manzanas y cebollas. Con base en todos los elogios, sabíamos que esta receta de pimiento y cebolla sería un éxito.
Me encanta servir este estilo familiar con cerdo encima de pimientos y cebollas. Es increíble en la mesa.
Esta comida fácil sucede todo en la misma sartén. Estos son nuestros consejos para hacer el mejor lomo de cerdo:
- Para el cerdo más sabroso, primero dorar los filetes en una sartén caliente.
- Cuando el cerdo esté dorado por todos lados, retírelo de la sartén y agregue aún más sabor con mostaza, hierbas y pimienta negra. Agregarlos después de dorar asegura que no se quemen.
- Toma parcialmente el sabor de otra muesca. cocine cebollas dulces, pimientos, ajo y otras hierbas en la misma sartén sellaste el cerdo.
- Regresar los filetes de cerdo dorados a la sartén. colocándolos encima de las cebollas y los pimientos.
- Deslice la sartén en un horno caliente y cocine hasta que 145 grados (Vea a continuación nuestras notas sobre cómo cocinar carne de cerdo).
- Deje reposar la carne antes de servir.. Cinco o diez minutos deberían hacerlo.
¿Cuándo se cocina el lomo de cerdo?
Cocinamos nuestro cerdo a 145 grados F. Eso significa que el cerdo estará rosado en el medio, seguro para comer y ultra jugoso.
Puede cocinar el lomo de cerdo en cualquier lugar entre 145 grados F y 160 grados F. Solo tenga en cuenta que mantenerlo cerca de 145 grados F dará como resultado el trozo de carne más jugoso y tierno. Esto también se aplica a las chuletas de cerdo.
Los pimientos y las cebollas son un delicioso acompañamiento para la carne de cerdo, Si está buscando más ideas sobre qué servir con esto, consulte estas recetas simples:
- La combinación de pimientos, cebollas y suculento cerdo pide a gritos una cama de cremoso puré de papas.
- Una porción de nuestro pan de ajo natural sería útil para absorber los jugos en el fondo de la sartén.
- Nos encanta tener un tazón de esta ensalada de papa en el refrigerador listo para la cena. Sería perfecto servido con carne de cerdo.
Filete de cerdo jugoso con pimientos y cebollas
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PREPARAR 15min
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cocinar 40 minutos
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TOTAL 55 minutos
El truco para el mejor lomo de cerdo es dorar el cerdo por todos lados antes de asarlo. En nuestra receta, el cerdo se dora por todos lados y luego se cocina sobre una cama de cebollas y pimientos. La mayoría de las veces encontrará filetes de cerdo vendidos en paquetes de dos filetes. Un filete debe servir generosamente a dos personas y probablemente sirva a tres. Una nota, los “filetes de cerdo” y el “lomo de cerdo” son dos cortes de carne diferentes. Los filetes de cerdo son mucho más pequeños y tardan menos en cocinarse.
Hace 6 porciones
Usted necesitará
2 filetes de cerdo (alrededor de 1 1/2 libras cada uno)
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de mantequilla
2 cebollas medianas, en rodajas
3 pimientos, en rodajas
1 cucharada de dientes de ajo picados (3 dientes)
1 cucharada de mostaza entera molida o mostaza Dijon
1 cucharada de hojas de tomillo fresco picado
Sal y pimienta recién molida
indicaciones
- preparar cerdo
- Preparar los pimientos y las cebollas.
- finalizar
Caliente el horno a 425 grados F.
Corte cada filete de cualquier piel plateada (esto puede ser difícil cuando se cocina). Para hacer esto, use un cuchillo pequeño y afilado y deslice la hoja hacia abajo y hacia afuera para quitarla.
Seque la carne de cerdo con una toalla de papel y sazone todos los lados con una cucharadita de sal.
Caliente el aceite en una sartén resistente al calor de fondo grueso a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente y brillante, agregue los filetes de cerdo y cocine, volteándolos cada pocos minutos, hasta que se doren uniformemente. 10 a 12 minutos. Transferir a un plato grande o tabla de cortar. (El cerdo no se cocinará).
Sostenga la sartén utilizada para dorar el cerdo a fuego medio. Agrega la mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita y burbujee, agregue las cebollas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Mezclar los pimientos, el ajo, una cucharadita de tomillo y 1/4 de cucharadita de sal. Cocine, revolviendo cada minuto, durante otros 5 minutos.
Use un cepillo (o use sus dedos) para frotar el cerdo asado con la mostaza, dos cucharaditas de tomillo y una cantidad generosa de pimienta negra (1/4 a 1/2 cucharadita).
Coloque los filetes de cerdo a la parrilla sobre las cebollas y los pimientos, luego deslice la sartén al horno. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que un termómetro interno insertado en la parte más gruesa registre 145 grados F. Transfiera la carne de cerdo a un plato grande y cubra con papel aluminio. Dejar reposar unos 5 minutos.
Para servir, corte la carne de cerdo en rebanadas de 1 pulgada y sírvala sobre las cebollas y los pimientos.
Consejos de Adam y Joanne
- Para esta receta, necesitas una fuente grande apta para horno. Si no tiene uno, puede dorar el cerdo y cocinar parcialmente las cebollas y los pimientos en la estufa. Luego transfiera los pimientos y las cebollas a una asadera y coloque la carne de cerdo encima.
- Reemplace el tomillo fresco con 1 cucharadita de tomillo seco.
- Cocinar el lomo de cerdo: cocinamos nuestro cerdo a 145 grados F. Esto significa que el cerdo estará rosado en el medio, seguro para comer y ultra jugoso. Puede cocinar el lomo de cerdo en cualquier lugar entre 145 ° F y 160 ° F. Tenga en cuenta que mantenerlo cerca de 145 ° F dará como resultado la pieza de carne más jugosa y tierna.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
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Nutrición por ración: 1/6 ración de receta / Calorías 321 / Grasas Totales 8.7 g / Grasas Saturadas 3.2 g / Colesterol 153.7 mg / Sodio 622.6 mg / Carbohidratos 9.1 g / Fibra Dietética 2,5 g / Azúcares Totales 5 g / Proteínas 49.1 gramo
