Filete de cerdo instantáneo

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Delicioso y suculento lomo de cerdo. Es uno de esos platos reconfortantes que puedes servir para una cena entre semana o una reunión familiar especial. ¡Y ahora es más fácil que nunca preparar en tu Instant Pot!

Tradicionalmente, el lomo de cerdo se prepara al horno; aunque este método no es difícil, toma tiempo y puede secar fácilmente la carne de cerdo.

El cerdo es una carne muy magra, lo que la hace perfecta para cocinar a presión.

Y, por supuesto, ¡el lomo de cerdo instantáneo es muy bajo en carbohidratos! Esta receta es una opción fantástica para cualquiera que siga una dieta cetogénica o baja en carbohidratos y también es excelente para los THM.

¿Es lo mismo lomo de cerdo que lomo de cerdo?

Esta es una pregunta que veo a menudo y la respuesta es “no”.

El lomo de cerdo se corta de la espalda de un cerdo y tiende a ser grande y plano. Este es el corte del que se cortan las chuletas de cerdo, pero también se usa a menudo como asado. Se beneficia de una cocción lenta y prolongada, ya que tiene mucho tejido conectivo que debe descomponerse. Por esta razón, el lomo de cerdo es una excelente opción para el cerdo desmenuzado.

El lomo de cerdo, por otro lado, es un corte completamente diferente. Es un músculo más pequeño que se encuentra en el lado de la columna vertebral. Dado que el filete no tiene mucho marmoleado ni tejido conectivo, funciona maravillosamente con un tiempo de cocción corto a alta temperatura.

¡Comienza la olla instantánea!

¿Se puede usar el lomo de cerdo para el cerdo desmenuzado?

Técnicamente, creo que puede… pero eso no significa que deba hacerlo.

El cerdo desmenuzado se obtiene cocinando un corte de carne más grande y veteado a fuego lento hasta que esté tierno. Sin embargo, el filete no resiste este método de cocción, se seca.

¿Mi consejo? Use un lomo de cerdo u otro corte grande para el desmenuzado y sirva el lomo como debe ser, en gloriosos y sabrosos medallones.

Preparación de recetas

¡Esta receta es simple pero tan deliciosa! Utiliza algunas hierbas y especias que funcionan bien juntas para realzar el sabor del solomillo y el vinagre de sidra de manzana agrega suficiente “chispa” para unirlo todo.

Otro dato divertido: ¡el vinagre de sidra de manzana también ayudará a que tu filete esté tierno!

Hacer este plato es increíblemente fácil, pero parece que has pasado horas trabajando en él.

Primero, seque el filete por todos lados con una toalla de papel. Esto es importante: la superficie seca se quemará más rápido, atrapando todos esos maravillosos jugos (y sabor) en el interior.

Encienda Instant Pot en la configuración “Saltear” y comience a calentar el aceite.

Mientras tanto, sazone con sus hierbas y especias. Puede que le resulte útil mezclarlos todos juntos primero para que el condimento sea uniforme, en lugar de tener pequeños bolsillos de ajo o pimentón.

Luego coloque suavemente el filete en la olla instantánea, teniendo cuidado de no salpicar el aceite caliente. Deje que se dore durante unos minutos por cada lado para que conserve ese delicioso sabor.

Luego vierta el vinagre de sidra de manzana, apague la función de salteado y cierre la tapa. ¡Programa tu Instant Pot y estás listo para comenzar!

Cuando suene el temporizador, asegúrese de realizar una liberación natural durante al menos 8-10 minutos. (Cuando las carnes se liberan rápidamente, tienden a secarse).

¡Sirve y disfruta tu comida!

¿Qué debo servir con el lomo de cerdo instantáneo?

¡Para mí, esta es la parte divertida!

Hay Así muchas guarniciones geniales para esta receta.

Si desea agregar un poco de color al plato (de una manera que sus hijos disfruten amor), mis Easy Cheesy Peas son una elección fantástica. ¡Incluso tus comedores quisquillosos cavarán de inmediato!

Por supuesto, si quiere lo mejor de ambos mundos (y opciones ultra bajas en carbohidratos), prepárese arroz de coliflor con queso y brócoli asado. Ambos platos son fáciles de preparar (a la plancha y al horno) mientras se cuece el lomo. ¡Lo mejor de ambos mundos!

Espero que a tu familia le guste este plato tanto como a nosotros. ¡Definitivamente será parte de su rotación regular!