Filete De Cerdo Envuelto En Tocino

Jugoso, tierno e increíblemente sabroso, este lomo de cerdo envuelto en tocino se ve y sabe delicioso, pero solo toma unos minutos prepararlo.

Esta receta de lomo de cerdo se completa con una barbacoa seca ahumada, envuelta en tocino y cocinada a la perfección.

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El tocino cumple una doble función en esta receta, manteniendo el lomo de cerdo húmedo y brindando el sabor más sorprendente.

Cuando el lomo de cerdo asado comience a cocinarse y el tocino comience a dorarse, tu cocina olerá increíble. Ya sea para la cena del domingo o cuando lleguen los invitados, ¡esta es una comida deliciosa que seguramente impresionará!

Hay tantas cosas que me encantan del lomo de cerdo asado cetogénico. Es un corte de carne muy asequible que suele estar en oferta, es muy fácil de cocinar y las sobras son increíbles.

La envoltura de tocino le da un toque extra que lo hace parecer caprichoso, pero básicamente es una receta infalible de lomo de cerdo que te encantará cocinar una y otra vez.

¿Qué hay en un lomo de cerdo envuelto en tocino?

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer lomo de cerdo envuelto en tocino

Precaliente el horno a 350°F.

Limpiar los filetes de cerdo del exceso de grasa y piel plateada.

Tome la salsa seca y frótela en ambos filetes.

Corta 12 rebanadas de tocino crudo por la mitad y enrolla el tocino sobre cada filete, teniendo cuidado de que se superpongan ligeramente.

Tome una bandeja para hornear y cúbrala con papel de aluminio (para facilitar la limpieza) y coloque una rejilla para horno encima. Rocíe la parrilla con spray antiadherente y coloque los filetes encima. Asegúrese de colocar el tocino debajo de la parte inferior de los filetes.

Cocine durante 30 minutos o hasta que alcance una temperatura central de 140 °F usando un termómetro para carne. Aumente la temperatura a 450 °F y cocine en el estante superior del horno durante otros 10 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y el cerdo haya alcanzado una temperatura central de al menos 145 °F.

Dejar reposar 10 minutos antes de cortar los medallones. Guarde las sobras en un recipiente hermético durante unos días en el refrigerador o congele.

¿Es lo mismo lomo de cerdo que lomo de cerdo?

Es bastante común al mirar una receta confundir estos dos cortes de carne. Pero tienen diferencias significativas que pueden causar resultados no tan buenos al cocinar. Veamos algunas de las principales diferencias:

lomo de cerdo

Lo primero que notarás es el tamaño. El lomo de cerdo es mucho más grande, con un peso de entre 4 y 5 kilos cada uno. El lomo de cerdo es magro, pero por lo general tiene una capucha regordeta que se extiende a lo largo de la parte superior. El lomo de cerdo tiene un color más pálido que el lomo de cerdo.

Una de las mayores diferencias son los métodos de cocción preferidos. El lomo de cerdo es mejor cuando se chamusca y luego se termina en el horno a fuego lento. También hace excelentes chuletas de cerdo deshuesadas o chuletas de cerdo rellenas porque es muy fácil de adaptar al tamaño que necesita. Gracias a su tamaño, es perfecto para esos momentos en los que estás dando de comer a una multitud.

filete de cerdo

¡Estas bellezas son como lomo de cerdo! Son más pequeños que el solomillo, pesan alrededor de una libra cada uno y generalmente vienen empaquetados con dos. Otra cosa que notarás es que el lomo de cerdo tiene un aspecto un poco más oscuro, pero al igual que el lomo, se vuelve pálido cuando se cocina.

A medida que el lomo corre por la columna, donde no se usa para el movimiento, la carne es increíblemente tierna. El lomo de cerdo es perfecto para comidas entre semana porque se cocina rápidamente y puede estar listo en menos de 45 minutos.

¿Se puede congelar el lomo de cerdo en el horno?

¡Por supuesto que puede! Y puedes hacerlo sin mucho alboroto. Envuelva bien el lomo de cerdo restante en una envoltura de plástico y colóquelo en el congelador hasta por unos meses. Cuando esté listo para comer nuevamente, descongélelo durante la noche en el refrigerador y vuelva a calentarlo en el horno hasta que esté caliente.

¿Qué va bien con el lomo de cerdo keto envuelto en tocino?

¡Cualquier cosa! No, en serio, ¡cualquier vegetal bajo en carbohidratos que prefieras funciona bien con este lomo de cerdo envuelto en tocino y es una comida deliciosa!

Una ensalada simple, ensalada de repollo fácil o coles de Bruselas balsámicas asadas o algo más decadente como esta crema cremosa de espinacas o coliflor cargada se combina con los deliciosos y sabrosos sabores del lomo de cerdo cetogénico.

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Jugoso, tierno e increíblemente sabroso, este lomo de cerdo envuelto en tocino se ve y sabe delicioso, pero solo toma unos minutos prepararlo.

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo total 50 minutos

Calorías: 287

Porciones: 8

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 350°F.
Limpiar los filetes de cerdo del exceso de grasa y piel plateada. Tome la salsa seca y frótela en ambos filetes.
Corta 12 rebanadas de tocino crudo por la mitad y enrolla el tocino sobre cada filete, teniendo cuidado de que se superpongan ligeramente.
Tome una bandeja para hornear y cúbrala con papel de aluminio (para facilitar la limpieza) y coloque una rejilla para horno encima. Rocíe la parrilla con spray antiadherente y coloque los filetes encima. Asegúrese de colocar el tocino debajo de la parte inferior de los filetes.
Cocine durante 30 minutos o hasta que alcance una temperatura central de 140 °F usando un termómetro para carne. Aumente la temperatura a 450 °F y cocine en el estante superior del horno durante otros 10 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y el cerdo haya alcanzado una temperatura central de al menos 145 °F.
Dejar reposar 10 minutos antes de cortar los medallones. Guarde las sobras en un recipiente hermético durante unos días en el refrigerador o congele.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.