Filete De Cerdo Envuelto En Tocino

por: Katerina Petrovska Publicado: 31 de julio de 2021

Filete De Cerdo Envuelto En Tocino es una cena fácil que todo aficionado al cerdo tiene yo debo ¡probar! El suculento lomo de cerdo se envuelve en tiernas rebanadas de tocino y se cubre con azúcar moreno dulce. ¡Cada bocado de este cerdo asado es una delicia!

Solomillo de cerdo envuelto en tocino jugoso

9 de cada 10 veces cuando ves las palabras “envuelto en tocino” sabes que lo que sigue será bueno. ¡Me complace informar que esta receta de lomo de cerdo envuelto en tocino no es una excepción!

Así es: ¡una cena, una olla! Al hacer este suculento lomo de cerdo, también puede ahorrar algo de tiempo para lavarse después de la cena.

De acuerdo, un resumen rápido antes de continuar: ¿lomo de cerdo dulce envuelto en tocino que encantará a toda la familia, más fácil de limpiar y todo en una sola sartén? ¡Suena como un buen negocio para mí!

que vas a necesitar

¡Preparar tu propio lomo de cerdo requiere solo 4 ingredientes! Bastante simple, ¿eh?

Sin embargo, asar verduras agrega algunos ingredientes adicionales de venta libre, así que aquí está la lista completa de todo lo que necesita reunir:

filete de cerdo: Me encanta usar lomo de cerdo porque es muy magro pero jugoso y delicioso cuando se cocina adecuadamente.
Tocino: Me gusta usar tocino normal, pero el tocino de pavo también funcionará aquí.
Condimento: Combine el azúcar moreno y la pimienta negra recién molida: esta será la fuerza del tocino.
Verdura: Siéntase libre de cambiarlo, pero me gusta incluir papas rojas cortadas en trozos pequeños, floretes de coliflor y floretes de brócoli.
Aceite de oliva: Para asar verduras. Otros aceites de cocina también funcionan bien.
Condimento para verduras: Solo usa sal y pimienta negra recién molida.

Cómo hacer lomo de cerdo envuelto en tocino

Parece que el lomo de cerdo envuelto en tocino tardará un poco en armarse, pero en realidad no es así. Este lomo de cerdo asado es en realidad una de mis recetas rápidas para una cena “elegante”. Te llevará 15 minutos como máximo preparar toda la comida. Menos si cortas las verduras con antelación. ?

Aquí se explica cómo ensamblarlo:

Precaliente el horno a 425˚F: Luego, envuelve las rebanadas de tocino alrededor del cerdo para cubrirlo por completo. Si hay dos piezas de filet mignon, manténgalas juntas, una al lado de la otra, y envuelva el tocino en ambas. Coloque la carne de cerdo en una parrilla en una asadera grande y poco profunda.
Sazonar el cerdo: En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y la pimienta; frote la mezcla de azúcar moreno en el tocino. Agregue más condimentos si lo desea.
preparar las verduras: Coloque las papas cortadas en cubitos, los floretes de coliflor y el brócoli alrededor del cerdo en la sartén. Sazone las verduras con aceite y sazone con sal y pimienta. Mezcle suavemente para cubrir.
cocido: Hornee durante 25 minutos, o hasta que un termómetro para carne de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne de cerdo registre 145˚F. Retire del horno. Deje reposar la carne de 5 a 8 minutos antes de cortarla y servirla.

consejos para el éxito

¿Entiendes lo que quiero decir con simple?

Aquí hay algunos consejos y trucos para hacer que esta receta de lomo de cerdo envuelto en tocino sea aún más fácil:

Si el tocino no involucra el cerdo: Si es necesario, puede fijar el tocino en la carne de cerdo con unos palillos.
No cocines demasiado el cerdo.: El lomo de cerdo se puede secar muy rápidamente, por lo que es importante asegurarse de no cocinarlo demasiado. Cuando note que ha alcanzado una temperatura central de 145 grados F, retírelo del horno y déjelo enfriar. Si no tiene un termómetro para carne, sáquelo del horno después de 25 minutos y corte una rebanada del centro para verificar si está bien cocido.
Superponga las rebanadas de tocino: Al envolver la carne de cerdo, asegúrese de que todo esté cubierto con tocino. La mejor forma de hacerlo es superponiendo el borde de cada rebanada sobre la siguiente.
Dejar reposar la carne: Es muy importante dejar reposar la carne durante 5 minutos: el cerdo necesita este tiempo para conservar sus jugos. La temperatura interna también necesita tiempo para aumentar inicialmente y luego disminuir.

sugerencias de servicio

Está bien servir este lomo de cerdo solo con las verduras asadas, pero también hay otros acompañamientos que puede incluir si lo desea:

Más verduras: Las verduras enumeradas en esta receta son solo un punto de partida: ¡definitivamente puede agregar más o hacer sustituciones como mejor le parezca! (Puedes hacer cebollas, pimientos, champiñones, etc.)
Ensalada: Si prefiere hacer una ensalada sin verduras asadas, ¡eso también funciona! Me gusta hacer una ensalada verde simple, o algo así como esta ensalada de tomate y cebolla.
Patatas: ¡Creo que el puré de papas en olla de cocción lenta, o incluso el puré cremoso de coliflor, se combinarían fabulosamente con este lomo de cerdo asado!
Macarrones con queso: El cerdo envuelto en tocino combina perfectamente con un cremoso Instant Pot Mac and Cheese.

Cómo almacenar y recalentar las sobras

Puede guardar el lomo de cerdo sobrante envuelto en tocino en el refrigerador en un recipiente hermético. Debe mantenerse bien hasta por 3 días.
Cuando desee recalentarlo, precaliente el horno a aproximadamente 400 ° F y cocine la carne de cerdo hasta que esté bien caliente.
También puedes calentarlo en el microondas: el tocino no estará tan crujiente, ¡pero aún sabrá bien!

¿Puedo congelar los extras?

¡Apenas haga! El lomo de cerdo asado también se puede almacenar en el congelador en un recipiente hermético.
Coma dentro de 1-2 meses y asegúrese de descongelar en el refrigerador durante la noche antes de hacerlo.

¡GUSTAR!

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