Este lomo de cerdo sazonado con comino a la parrilla es perfecto para las noches de verano. Lo condimento con un masaje rápido y sabroso, luego lo coloco en la parrilla. Mientras cocino durante 30 minutos, preparo una ensalada y ¡la cena está lista!
Filete De Cerdo A La Plancha Con Comino
El verano y el clima más cálido significan más parrilladas y cenas al aire libre. Algunas de mis recetas favoritas con carne de cerdo son el Lomo de Cerdo Asado con Balsámico con Higos, las Chuletas de Cerdo Marinadas con Ajo y Limón y la Espiral de Jamón con Albaricoque y Ron.
Las noches de verano quiero estar fuera de la cocina y disfrutar del buen tiempo. ¡Con comidas como esta, es fácil de hacer! Me gusta servirlo con ensalada, ¡pero un poco de ensalada de maíz o pasta a la parrilla también es un excelente acompañamiento! Puede duplicar fácilmente la receta para servir más.
Cómo asar lomo de cerdo
Creo que la mejor manera de asar el lomo de cerdo es usar este método infalible: empiezo a asar el cerdo directamente sobre el fuego para dorar y dorar por todos lados durante unos 5 minutos por cada lado. Luego paso la carne al fuego indirecto (es decir, apago la llama de un lado de la parrilla) y dejo que se siga cocinando tapada, hasta que esté bien cocida, unos 25 minutos. Ponga a un lado y deje reposar durante unos 5-10 minutos antes de rebanar.
Ingredientes para frotar especias de comino
- Comino
- polvo de ajo
- Chile en polvo
- sal kosher
- Pimenton
- pimienta negra
Filete De Cerdo A La Plancha Con Comino
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de descanso: 5 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Este lomo de cerdo sazonado con comino a la parrilla es perfecto para las noches de verano. Lo condimento con un masaje rápido y sabroso, luego lo coloco en la parrilla. Mientras cocino durante 30 minutos, preparo una ensalada y ¡la cena está lista!
Para el comino aliñado con especias:
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1/2 cucharada de comino
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de chile en polvo
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1 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de pimentón
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1/4 cucharadita de pimienta negra
Para el lomo de cerdo:
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1 lomo de cerdo, alrededor de 18 onzas
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Mezcle los condimentos y sazone el filete por completo.
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Precaliente la parrilla a fuego alto o precaliente la parrilla a fuego alto.
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Ase a la parrilla o ase el filete, cubierto durante 5 minutos en la parte superior de cada lado, luego cambie a fuego indirecto si está asando, cubra la parrilla y cocine otros 10-12 minutos, volteándolo a la mitad, hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en el dial central. 145°F* (alrededor de 22-25 minutos en total). Para un filete más grueso, agregue más tiempo.
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Deje reposar la carne durante unos 5 minutos antes de cortarla.
* Algunas personas sugieren sacar el cerdo a alrededor de 140 F. Yo prefiero 145 F, por lo que es un poco rosado en el centro. Las recomendaciones de salud del USDA establecen que la carne de cerdo debe cocinarse a una temperatura central de 160 F. Puede ajustar esta temperatura a su gusto y nivel de comodidad, especialmente si sabe que la carne de cerdo está fresca.
Tamaño de la porción: 3oz, Calorías: 162kcal, Carbohidratos: 2g, Proteína: 27g, Grasa: 5g, Colesterol: 81mg, Sodio: 351mg, Fibra: 1g
Puntos inteligentes azules: 3
Puntos inteligentes verdes: 3
Puntos inteligentes morados: 2
Puntos +: 4
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