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Filete con tocino, queso y nueces
Pecan Crusted Bacon Steak and Cheese es una receta simple pero muy sabrosa baja en carbohidratos, ceto y gluten.
Esta receta está patrocinada por Mahon Menorca Cheese.
El bistec con corteza de nuez con tocino y queso es una receta fácil de preparar, pero muy sabrosa, baja en carbohidratos, cetogénica y sin gluten. Tocino, nueces tostadas y una corteza de queso de Mahón Menorca añejo perfectamente frotada y estofada son una experiencia celestial para sus papilas gustativas.
Mi esposo y mi hijo quedaron impresionados por lo delicioso que estaba, y en particular por el sabor mágico del queso Mahón Menorca añejo mezclado con tocino y nueces.
Deberíamos hablar un poco sobre el queso primero. Sé que hice un aperitivo con queso Mahón Menorca semicurado, pero tenía muchas ganas de un plato principal con la variedad de queso Mahón Menorca Curado, que es un queso duro, curado y con sabor a madera. El queso Mahón Menorca añejo complementa a la perfección el sabor ahumado de un chuletón a la plancha con migas de tocino y nueces tostadas.
Nos gustó mucho más que el queso azul en nuestros bistecs, y mi hijo dijo que el relleno del filete era tan bueno que incluso comería una ensalada encima. Nunca come ensaladas, ya que dice que son hojas que pueden comer los conejos.
La historia del queso de Mahón Menorca:
El queso de Mahón Menorca es un OGP producto (Denominación de Origen Protegida), que es un producto estrechamente relacionado con una zona geográfica en la que se produce: la isla de Menorca. Clima, temperatura, humedad, luz, condiciones del suelo, etc., junto con elementos humanos, procesos de producción y procesos de maduración tradicionales que contribuyen al aroma y sabor de este queso especial.
Menorca, España. Vía: Stockfresh
El queso Mahon Menorca proviene de la isla de Menorca, que es una de las hermosas Islas Baleares en el Mar Mediterráneo que pertenece a España. La historia de la elaboración del queso en la isla de Menorca se remonta a mucho tiempo, incluso a la prehistoria, según los arqueólogos. El queso de Mahón Menorca todavía se elabora utilizando muchas de las antiguas técnicas de elaboración de queso.
Los quesos de Mahón Menorca son quesos frescos de pasta prensada con bordes y esquinas redondeadas y forma de adoquín. Utilizan leche que proviene de vacas recién ordeñadas.
El queso Mahon Menorca está disponible en 3 únicas y deliciosas variedades:
- Tender: Un queso suave, de color blanco amarillento con una corteza muy pequeña Textura suave y cremosa con sabor a mantequilla lechosa y un borde amargo. (21-60 días)
- Semicurado: Queso firme pero fácil de cortar, de color marfil y corteza naranja. Tiene un sabor lechoso, más desarrollado con un sabor a nuez mantecoso. (2-5 meses)
- Condimento: Queso firme, duro y añejo, de sabor, aroma y retrogusto muy intensos. Acentos de madera vieja, cuero curtido o una bodega. Una delicia para los amantes del queso. (más de 5 meses)
Afortunadamente, el queso Mahon Menorca ahora está disponible en los Estados Unidos y se puede comprar en estas tiendas y minoristas: Fairway, West Side Market, Gourmet Garage, Saveway, Wholefoods, Kroger, Costco, Central Markets, Central Markets y Town & Country Markets.
Más información sobre el queso Mahón Menorca:
Facebook: https://www.facebook.com/MahonCheese/
Twitter: https://twitter.com/MahonCheese
Receta de bistec con corteza de nuez y tocino y queso
Ingredientes:
- 2 bistecs, solomillo o filet mignon (de 2 a 6 onzas cada uno)
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de pimentón
- ¼ de cucharadita de sal marina
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de taza de queso Mahón Menorca rallado
- 2 cucharadas de nueces picadas gruesas
- 3 rebanadas de tocino, cocidas y picadas finamente
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 F (191 C). Agregue las nueces picadas a una bandeja para hornear forrada. Cocine las nueces durante 5-6 minutos hasta que estén ligeramente tostadas. Retirar y reservar.
- En un tazón pequeño, combine: ajo en polvo, sal marina, paprika, pimienta negra y cebolla en polvo. Mézclalos.
- Frote ambos lados de cada filete con la mezcla de condimentos.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega la mantequilla. Dorar los filetes en la sartén durante 5-8 minutos por cada lado (poco o medio), o más o menos según sus preferencias y el grosor de los filetes. Retire de la sartén para dejar reposar el bistec. Una vez que el filete se retira de la sartén, agregue queso rallado encima de cada filete (* el filete debe reposar durante 5 minutos antes de rebanarlo). Espolvorea con nueces tostadas y trozos de tocino cocido picados.
- Una vez que el bistec haya reposado y el queso haya comenzado a derretirse, sirva.
Datos nutricionales: Rendimiento: 2 filetes, Porciones: 2, Porciones: 1 filete (6 oz), Cantidad por porción: Cal: 345, Carbohidratos: 2 g, Carbohidratos netos: 1 g, Fibra: 1 g, Grasa: 23 g, Grasa saturada: 9 g, proteína: 30 g.
*Todos los datos nutricionales son estimaciones basadas en los productos que utilicé*
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Tartas de tocino y queso con arándanos Hierbas al horno Exfoliante al horno Una olla al horno y salsa
CLAVE
