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¡Oh Dios mio! Filet mignon frito crujiente con verduras crujientes en salsa de ostras y pimienta negra. Sirva con pasta cocida en chile y aceite de limón para una comida que hará que sus papilas gustativas hormigueen.
Honestamente, dame alguna excusa para cocinar comida china, y estoy en la cocina con el wok en la mano antes de comenzar tu siguiente oración.
Cuando LKK me envió una caja de deliciosas salsas para probar, estaba ansioso por probar algunas. Su salsa de ostras es un alimento básico para mí, pero no me di cuenta de cuántos productos tienen (además, ¡ahora están a la venta en Asda y Tesco!).
Ahora, es posible que haya dicho una o dos veces que Chris es un carnívoro dedicado, así que decidí darle un regalo y seguir la ruta del bistec.
Mejor aún, ¡opté tiras crujientes de bistec frito! Mente no muy crujiente.
¿Alguna vez ha estado en un restaurante y ha pedido carne crujiente, solo para salir como tiras con sabor a carne pero nada más que crujiente? ¿No hay algo de carne en el medio? ¿Se desintegra inmediatamente en la boca? ¡¡Que decepción!!
No, estamos hablando de tiras de bistec de buena calidad aquí. Marrón oscuro y crujiente por fuera y rico y suave por dentro. La salsa es salada, dulce y perfectamente ajo. Puede agregar hojuelas de chile si lo desea, pero realmente no las necesita (¡además, los fideos con chile son picantes!).
Hagamos otro primer plano antes de dejarte solo con la receta ?
Receta de bistec a la pimienta negra con tagliatelle de limón y pimienta:
Filete a la pimienta negra con fideos de limón y pimienta
Filete a la pimienta negra con tagliatelle de limón y pimienta: ¡esta receta garantiza una sensación de hormigueo en las papilas gustativas!
Curso: cena
Cocina: Asiática
Ingredientes
Filete a la pimienta negra:
- 450 g de carne magra, en rodajas finas, a contrapelo (yo usé lomo)
- 2 cucharadas de harina de maíz maicena
- 1.5 cucharaditas de pimienta negra molida
- pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cebollas medianas, peladas y picadas en trozos grandes
- 2 pimientos verdes, sin semillas y picados en trozos grandes
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 pieza de jengibre pelado y picado
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de vino de arroz chino o jerez seco
- 2 cucharadas de salsa de ostras premium LKK
Tagliatelle de Pimienta y Limón:
- 200 g de fideos de arroz con fideos
- 1,5 cucharadas de aceite de pimiento chiu chow LKK
- Cebollino 3 chalotes, en rodajas finas
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de azúcar moreno claro
- 4 gajos de lima
- 1 chile rojo fresco, en rodajas finas
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones
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Mezcla las rodajas de filete con la harina de maíz, 1 cucharadita de pimienta negra y sal. Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal y aceite de sésamo en un wok hasta que esté caliente, luego fría el bistec hasta que esté oscuro y crujiente (es posible que deba hacerlo en dos tandas). No mezcles demasiado el bistec o no quedará crujiente. Con una cuchara, tome el filete y colóquelo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
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Cocine los fideos vermicelli según las instrucciones del paquete (por lo general, esto significa ponerlos en agua hervida durante 3 minutos). Escurrir y lavar con agua fría. Apartar.
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Caliente el aceite vegetal restante en el wok y agregue las cebollas y los pimientos. Saltee durante 3-4 minutos hasta que comience a ablandarse. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 1 minuto, luego agregue la salsa de soya, el jerez, la salsa de ostras y la pimienta negra restante y mezcle.
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Mientras la salsa de ostras y las verduras se calientan, cocina la pasta.
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Caliente el aceite de chiu chow en otra sartén grande o wok. Agregue los fideos y las cebolletas y caliente mientras mueve los fideos alrededor de la sartén con una espátula. Mezcle la salsa de soya, el jugo de limón y el azúcar y vierta sobre la pasta. Deje que se caliente, revolviendo ocasionalmente para evitar que los fideos se peguen a la sartén.
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Agregue el filete al wok con pimientos y cebollas y caliente.
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Extienda los fideos entre cuatro platos, luego agregue una rodaja de limón, pimientos picados y una pizca de semillas de sésamo. Servir con bistec y verduras.
Notas de recetas
La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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