¡Este chile sin frijoles funciona muy bien porque la carne molida se reemplaza con un bistec sabroso!
estoy en casa. Está frío. Estoy triste.
¡Pero hey! ¡Es bueno verlos a todos de nuevo! Senti su falta. Parecía que estabas en buenas manos con todas esas excelentes publicaciones de invitados, ¿verdad? Espero que los hayas amado tanto como yo.
De todos modos, tenía planeado compartir con ustedes mi plato favorito del crucero (el pastel de chocolate caliente… ¡divino!), pero aún no he tenido la oportunidad de hacerlo. ¡En cambio, obtienes chile! Porque mis dedos de los pies están congelados y mi corazón está de vuelta en la playa de las Bahamas.
Este chile es un poco funky. en el buen sentido, claro. Mira, falta un ingrediente clave.
Tomates.
Es verdad. No hay trozos de tomate y salsa de tomate. Extraño, pero cierto, y delicioso también. Este es mi nuevo chile favorito.
La mejor comida reconfortante del mundo… ¡bistec con chile!
Diré que esto estuvo a punto de ser demasiado picante para mí y para los niños, pero lo comimos de todos modos. Valió la pena.
La próxima vez reduciré mucho los chiles chipotles. De hecho, probablemente lo tome todo junto y agregue un poco de polvo de chipotle. Yo soy un monstruo. No puedo soportar el calor.
filete a la pimienta
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
3 horas
Tiempo Total
3 horas 20 minutos
Porciones: 10
Calorías: 266 kcal
¡El bistec con chile es un delicioso giro en el tradicional chile con carne molida!
Ingredientes
-
dos
libras
Lomo asado
cubicado -
1
cuchara de té
sal kosher -
1
cuchara de té
pimienta negra -
dos
cucharas
aceite vegetal -
1
estupendo
cebolla
Cortado -
3
Clavo de la india
ajo
Cortado -
1
chipotle en adobo
picado (déjalo fuera si eres cobarde) -
1
cuchara de té
Salsa de adobo -
1/4
vidrio
pimentón ahumado -
1/2
vidrio
Chile en polvo -
1
cuchara de mesa
comino -
1
cuchara de mesa
cilantro -
3
tazas
caldo de gallina -
dos
tazas
caldo de carne -
1
vidrio
Cerveza -
dos
cucharaditas
azúcar -
1/3
vidrio
masa harina -
1/2
vidrio
Agua -
Crema
Atender -
Cebolla verde picada
Atender -
Queso rallado
Atender
Instrucciones
-
Sazone la carne en cubos con sal y pimienta.
-
Caliente el aceite a fuego medio en un horno holandés grande o en una sartén. Agregue la mitad de la carne y cocine hasta que se dore por todos lados. Retire la carne y reserve. Repita con la carne restante, reservando la grasa en la sartén.
-
Agregue las cebollas a la sartén y cocine hasta que estén blandas, unos cinco minutos. Agregue el ajo, la pimienta y la salsa de adobo y cocine por un minuto. Verter todas las especias y asar en la mezcla de cebolla durante unos 3 minutos. Agregue la carne y mezcle para cubrir.
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Agregue el caldo de pollo, el caldo de res, la cerveza y el azúcar y deje hervir. Después de hervir, coloque una tapa en la olla, ventile el vapor y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante tres horas, revolviendo ocasionalmente.
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Mezcle la masa y el agua hasta obtener la consistencia de una masa para panqueques. Añadir más agua si es necesario. Batir la masa en la pimienta y llevarla de nuevo a ebullición. Cocine hasta que espese.
-
Servir con crema agria, queso y cebolla.
por Evil Shenanigans
