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fideos tailandeses de calabacín
Esta receta de almohada tailandesa de calabacín fue preparada por nuestra instructora de salud certificada Melissa Nohr. Ella es una madre ocupada de 2 juegos de gemelos y le apasiona la nutrición de alimentos integrales y un estilo de vida saludable con un presupuesto ajustado. Hace coaching de nutrición con personas de todo el mundo a través de Skype y en el Exodus Health Center. ¡Mira su página de ejercicios aquí y disfruta de esta receta tailandesa de calabacín!
fideos tailandeses de calabacín
Preparación 10 minutos
Cocine por 10 minutos
20 minutos en total
Hace 4-6 porciones
Ingredientes (usar orgánicos si es posible):
Porciones: 4-6
Direcciones:
Paso 1: Espira o ralla los calabacines en forma de fideos si no usas calabacines empacados. Aquí hay un gran espiralizador.
Paso 2: Caliente el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio. Agregue el calabacín, el brócoli y el ajo y saltee hasta que estén tiernos.
Paso 3: Para el aderezo, mezcle la mantequilla de almendras, el jugo de limón, los aminoácidos de coco y el caldo. Calienta la mezcla a fuego medio-bajo hasta que esté caliente.
Paso 4: Para armar, mezcle la salsa con la pasta. Cubra con semillas de girasol germinadas y cilantro fresco.
***La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente.** **
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Comentarios adicionales
Esta almohadilla tailandesa de fideos con calabacín es una maravillosa receta tailandesa baja en carbohidratos, hierbas y nutrientes con un gran sabor. El calabacín tiene una excelente textura de pasta y es bajo en carbohidratos, por lo que está aprobado en una dieta cetogénica. Si está buscando una receta saludable de fideos asiáticos, ¡no puede vencerla!
El aceite de aguacate tiene un punto de calor alto, por lo que es aceptable cocinarlo. La mayoría de los platos asiáticos usan salsa de soya y salsa de maní, pero los reemplazamos con aminoácidos de coco sin soya y mantequilla de almendras, que es mucho mejor que la mantequilla de maní.
La mantequilla de maní es muy rica en ácidos grasos omega-6 inflamatorios y se considera un alimento rico en toxinas de moho con altos niveles de aflatoxina. Hay algunas marcas que son mejores que otras, pero en general recomiendo evitar los cacahuates. La soya también es rica en aflatoxinas y fitoestrógenos y recomiendo evitarla.
Esta receta tiene toneladas de alimentos ricos en fitonutrientes como brócoli, cilantro, ajo, jugo de limón y semillas de girasol germinadas. Háganos saber cómo le gustó en la sección de comentarios a continuación.
