Fideos rápidos con calabacín

Éste Fideos rápidos con calabacín está hecho con leche de coco, tomate dulce y calabacín para una combinación deliciosa que es muy fácil de armar. Te encantará esta rica y sabrosa receta de pasta.

Los platos de pasta cremosa no tienen que ser demasiado pesados ​​y empalagosos. Pueden ser ligeros y suaves, con gran sabor y grasas saludables. Esta pasta rápida de calabacín utiliza aceite de oliva y leche de coco como base cremosa. Luego lo combiné con jugosos tomates, tiernas rodajas de calabacín y penne al dente.

Este plato es fácil de hacer y es una receta saludable y sabrosa para servir en la cena o incluso en el almuerzo. Es especialmente agradable en el verano cuando puedes comprar tus verduras frescas en los mercados de agricultores o en tu propia huerta. Es lo suficientemente versátil como para que las verduras extra siempre sean bienvenidas. ¡Esta es una pasta fresca y que quita la sed! Ahora echemos un vistazo a los ingredientes con más detalle.

videotutorial

ingredientes principales

• Pasta. Puedes usar cualquier corte mediano de masa. Elegí los bolígrafos.
• Aceite de oliva. O cualquier otro tipo.
• Calabacín. También puedes usar calabacín o ambos.
• Tomates. Los tomates cherry funcionan mejor por su dulzura.
• Ajo. Lo mejor es la carne molida fresca.
• especias Sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo.
• Leche de coco. O puede usar crema de avena sin azúcar.
• Perejil. O sustituya la albahaca fresca.

Cómo hacer esta pasta rápida de calabacín

1. Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Cuando esté cocida, escurrir el agua y reservar la pasta.

2. Mientras se cocina la pasta, coloque las rodajas de calabacín en una sartén antiadherente grande con aceite. Cocine a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido (alrededor de 7-10 minutos).

3. Agregue los tomates, el ajo, la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén muy suaves (5-8 minutos).

4. Ahora agregue la leche de coco y el perejil fresco. Deje que todo se cocine durante aproximadamente 1 minuto.

5. Finalmente, agregue la pasta cocida y mezcle bien. Servir inmediatamente.

Consejos para la mejor Pasta Rápida con Calabacín

• Deja la piel del calabacín. No pele el calabacín, ya que actúa como una barrera para que las rodajas de calabacín no se deshagan durante la cocción o se ablanden demasiado. Simplemente limpie bien las pieles y listo.
• Cocine los tomates hasta que revienten. Dejar que los tomates se ablanden por completo significa que se endulzarán y liberarán sus jugos y mucho sabor en el platillo. Desea que estén suaves y no firmes al servir los fideos.
• Sala el agua de tu pasta. Es posible que sienta la tentación de omitir este paso, pero agregar sal al agua de la pasta ayuda a evitar que la pasta se pegue mientras se cocina e infunde sabor a la pasta.
• Escurrir bien la pasta cocida. Menos agua significa una pasta de calabacín más cremosa. Cuando la pasta esté cocida, tómese unos minutos para drenar completamente el agua para obtener la mejor consistencia.

Variaciones de esta receta.

• Reemplace con una carpeta diferente. Los penne son geniales, pero cualquier pasta de tamaño mediano servirá, incluidos papillon, elbow, farfalle y fusilli.
• Agregue más verduras frescas. Si desea agregar diferentes verduras, puede probar calabacín, brócoli, cebolla, espinaca, champiñones, espárragos o pimientos.
• Pruébalo con otra salsa. Esta masa cremosa de calabacín también se puede hacer con un topping diferente. Pruébalo con salsa de tomate, salsa alfredo, ajo limón o salsa de pimiento rojo asado.
• Agregue más calor. Si te encanta la pasta picante, dale un toque extra con algunas hojuelas de chile picadas, pimienta de cayena o salsa picante agregada a la salsa.

Cómo almacenar y recalentar

Guarde la masa sobrante de calabacín en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Calentar en el microondas o en la estufa. Puedes agregar un poco de leche de coco para ayudar a separar los fideos pegajosos.

como servirlo con

• proteinas Combine esta pasta rápida de calabacín con un poco de proteína para una comida más abundante y completa, como esta. bacalao al horno, Lenguado relleno de espinacaso Pechuga de pollo en salsa de pimientos asados.
• Ensalada. Comience la comida con un Ensalada Feta De Tomate Y Pepino, Ensalada refrescante de pepino, Ensalada mediterránea de espeltao Ensalada De Calabacín Asado.
• Sopa. Disfruta también de un plato de sopa como aperitivo. estofado de pollo, sopa de lentejas rojasY sopa de verduras.
• Verdura. Para una comida más ligera, sirva esta pasta con un poco Fajitas De Verduras Fáciles, Champiñones al ajoo Espárragos de cocción rápida y fácil.

Espero que te guste esta pasta rápida de calabacín tanto como a mí. Los excelentes sabores, la textura cremosa y la facilidad de preparación lo convierten en un ganador que no debe perderse.

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Pasta cremosa de calabacín

Tania Sheff

Éste Pasta cremosa de calabacín está hecho con leche de coco, tomate dulce y calabacín para una combinación deliciosa que es muy fácil de armar. Te encantará esta rica y sabrosa receta de pasta.

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 20 min

Tiempo total 30 minutos

Curso Plato principal

cocina americana, italiana

porciones 2 porciones

Calorías 318 kcal

Ingredientes

1x2x3x

• 8 onzas de pasta (como penne, conchiglie, papillon)
• 1 ½ cucharada aceite de oliva
• 1 libra de calabacín, en rodajas finas en semicírculos o calabacín
• 12 onzas de tomates cherry, cortados a la mitad
• 3 dientes de ajo medianos, picados
• ¾ cucharadita de sal marina o al gusto
• ¼ de cucharadita de pimienta o al gusto
• ⅛ de cucharadita de hojuelas de chile o al gusto
• ½ taza de leche de coco entera
• ¼ taza de perejil picado

Instrucciones

• Cuece la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Cuando esté cocida, escurrir el agua y reservar la pasta.

• Mientras se cocina la pasta, coloque las rodajas de calabacín en una sartén grande antiadherente con aceite de oliva. Cocine a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido (alrededor de 7-10 minutos).

• Agregue los tomates, el ajo, la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén muy suaves (5-8 minutos).

• Ahora agregue la leche de coco y el perejil fresco. Deje que todo se cocine durante aproximadamente 1 minuto.

• Finalmente, agregue la pasta cocida y mezcle bien. Servir inmediatamente. Adorne con queso parmesano si lo desea.

Los grados

Consejos para la mejor pasta cremosa de calabacín

• Deja la piel del calabacín. No pele el calabacín, ya que actúa como una barrera para que las rodajas de calabacín no se deshagan durante la cocción o se ablanden demasiado. Simplemente limpie bien las pieles y listo.
• Cocine los tomates hasta que revienten. Dejar que los tomates se ablanden por completo significa que se endulzarán y liberarán sus jugos y mucho sabor en el platillo. Desea que estén suaves y no firmes al servir los fideos.
• Sala el agua de tu pasta. Es posible que sienta la tentación de omitir este paso, pero agregar sal al agua de la pasta ayuda a evitar que la pasta se pegue mientras se cocina e infunde sabor a la pasta.
• Escurrir bien la pasta cocida. Menos agua significa una pasta de calabacín más cremosa. Cuando la pasta esté cocida, tómese unos minutos para drenar completamente el agua para obtener la mejor consistencia.

Cómo almacenar y recalentar

Guarde las sobras de esta pasta cremosa de calabacín en un recipiente hermético en el refrigerador para hasta 3 días. Calentar en el microondas o en la estufa. Puedes agregar un poco de leche de coco para ayudar a separar los fideos pegajosos.

Nutrición

Calorías: 318kcal Carbohidratos: 24g Proteína: 7g Grasa: 25g Grasa saturada: 13g Grasa poliinsaturada: 2g Grasa monoinsaturada: 9g Sodio: 1308mg Potasio: 1498mg Fibra: 6g Azúcar: 14g Vitamina A: 2503IUVitamina C: 99mg Calcio