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Cocción rápida y fácil (30 minutos), Spaghetti Tahini con limón y cilantro con miel y boniato. Estos son los fideos picantes perfectos para disfrutar cualquier noche de la semana. Fideos de arroz calientes mezclados con salsa picante ligeramente salada y salsa tahini de cilantro, servidos con batatas asadas con miel y verduras vibrantes. Este fideo es colorido, saludable y más que bueno. Incorpórelo a su rotación semanal de cenas y disfrute de las sobras (calientes o frías) para el almuerzo del día siguiente.
Una de mis cenas favoritas fáciles de preparar en las noches ocupadas es un tazón lleno de fideos de maní extra picantes. Es una receta que vengo haciendo desde mis inicios en la cocina, aunque con el tiempo ha simplificado mucho la lista de ingredientes y el proceso.
Recientemente, sin embargo, he disfrutado incorporando tahini (semillas de sésamo molidas) en otras recetas. Tahini no solo es una excelente alternativa para cualquier persona con alergia al maní, sino que también es tan delicioso como la mantequilla de maní. Por supuesto, los sabores son diferentes, pero cada uno es especial y único a su manera.
Tahini tiene un sabor mucho más neutro y se puede utilizar en muchas recetas. Fui creativo al usar Tahini para crear aderezos y aderezos cremosos para ensaladas. Pero todavía tengo que ir a lo obvio y hacer algunos fideos de tahini picantes. Hasta ahora. ¿Y usted? Si bien estos fideos han hecho un esfuerzo adicional para ser perfectos, también son increíblemente deliciosos, súper fáciles y saludables. Si no estuviera en Los Ángeles esta noche definitivamente haría una historia en mis Historias de Instagram… pero no se preocupen, tan pronto como llegue a casa lo haré. Tengo muchas ganas de hacerlo.
Estos fideos son muy buenos. La pasta caliente, especiada pero saludable, perfecta para disfrutar mientras se relaja en el sofá después de un día de viaje.
Aquí están los pasos.
Esta receta se combina rápidamente y requiere una base de ingredientes principalmente de la despensa… con la adición de camote, verduras, albahaca fresca y cilantro.
Debe comenzar con batatas, ya que tardan más en cocinarse. Pero mientras se hornean las patatas, ponte manos a la obra con la pasta. Los fideos se unen en minutos y casi no requieren cocción.
Cuando las patatas estén cocidas, mezclar las verduras. Simple. Simple.
Ahora déjame hablar de la batata…
Estas batatas son muy especiales. No solo lo horneé con sal y pimienta. En cambio, decidí asarlo a la parrilla con la adición de miel dulce y hojuelas de chile. Chicos, me conocen y saben que mi combinación favorita es salado, picante y un poco dulce. Así que esta es una pareja muy natural para mí.
A medida que se hornea la batata, la miel se carameliza alrededor de los bordes creando el crujiente perfecto por fuera pero suave (casi mantecoso) por dentro. ¿Real? La batata sola es razón suficiente para hacer esta receta. Los encuentro deliciosamente deliciosos.
¿Mi mejor consejo cuando se trata de batatas? Duplica esta parte de la receta. Sinceramente… estas rodajas de boniato son como un caramelo, no puedes dejar de comerlas.
Mientras se hornean las patatas, hacer la pasta.
La base de fideos se compone principalmente de ingredientes básicos de la despensa: tahini, salsa de soja, pasta de chile y mucho jengibre y ajo. Revuelva, vierta sobre los fideos de arroz calientes y termine con un chorrito de jugo de limón, albahaca fresca y mucho cilantro.
El tahini mantiene la salsa cremosa y ligeramente aterciopelada, mientras que la salsa de soya agrega la cantidad justa de sal. Encuentro hierbas frescas que realmente combinan todo y complementan los sabores de inspiración asiática.
Apenas haga …
Termine este plato con mis ingredientes favoritos… rodajas de pepino, semillas de sésamo tostadas, maní tostado, cebollín y un toque extra de cilantro, además de un poco de jugo de limón.
Es agradable pero acogedor y la cena de 30 minutos más fácil de preparar cualquier noche de la semana. La ventaja de esta receta es que esta pasta es excelente cuando se disfruta caliente o fría. Esto los hace perfectos para preparar las comidas del domingo o simplemente usar las sobras para el almuerzo del día siguiente.
No me gusta usar la palabra perfecto, pero esta receta está bastante cerca. Es pesado en la pasta y la salsa, un poco picante, pero equilibrado con la cantidad perfecta de dulzura y crocante en la batata. Se vuelve más colorido (y saludable) con una cantidad decente de verduras. Un plato sencillo y fácil de hacer. Como me gusta decir, ¡nada que no amar!
Entonces… ¿qué tal un espagueti con batatas el jueves por la noche? ¡MMM!
Finalmente, si está preparando estos fideos tahini picantes con batatas con miel, ¡asegúrese de dejar un comentario y/o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de usted y siempre hago todo lo posible para responder a todos los comentarios. Y por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mirar las fotos de las recetas que has hecho es mi favorita!
¡Las tagliatella coloridas, sanas y especiadas perfectas para disfrutarlas todas las noches de la semana! ¡Cocina rápida y fácil (30 minutos) y tan deliciosa!
Tiempo de configuración: 10 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Tiempo Total: 30 minutos Porciones: 6 calorías: 436 kcal
Ingredientes
- 2 batatas pequeñas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de miel
- hojuelas de pimiento rojo triturado
- sal kosher
- 8 onzas de fideos de arroz o fideos rebanados
- 1/2 taza de tahini
- 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio o tamari
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de pasta de chile (yo uso sambal oelek)
- 2 pulgadas de jengibre fresco, rallado
- 2 dientes de ajo picados o rallados
- Zumo de 1 lima
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 manojo de col toscana, espinacas o col china, picada
- Pepinos en rodajas y semillas de sésamo tostadas, para servir
Instrucciones
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1. Precaliente el horno a 425 grados F. En una bandeja para hornear circular, combine las batatas, 2 cucharadas de aceite de oliva, miel, hojuelas de pimiento rojo triturado y una pizca de sal y pimienta. Organizar en una capa uniforme. Transfiera al horno y hornee durante 25-30 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que las papas estén caramelizadas. Durante los últimos 5 minutos de cocción, agregue las verduras a la sartén y mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Cocine hasta que se ablande.
2. Mientras tanto, hierva una olla grande de agua. Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete.
3. Combine el tahini, la salsa de soya, el aceite de sésamo, la miel, la pasta de chile, el jengibre, el ajo y 1/4 taza de agua en un procesador de alimentos. Limpie hasta que quede suave y uniforme, agregando más agua según sea necesario para diluir la salsa. Vierta la salsa sobre los fideos calientes. Agregue el jugo de limón, la albahaca y el cilantro, revolviendo para combinar.
4. Divide los fideos en tazones. Cubra con camote y vegetales. Espolvorea las semillas de sésamo y termina con los pepinos. Disfrútalo caliente o a temperatura ambiente.
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