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Esta macarrones con queso y vegetales sin gluten con harina de pan de nuez es mi macarrón con queso favorito hasta la fecha, ¡y soy fanático de los macarrones con queso! Es rico, cremoso y reconfortante. ¡Absolutamente nadie podrá decir que la coliflor y la calabaza se han colado en esta fabulosa salsa de macarrones con queso! ¡Adecuado para niños y adultos y tan delicioso! Hecho en colaboración con el American Pecan Council.
¡Este plato es la alternativa perfecta a los tradicionales macarrones con queso! Mezcle estas verduras en la salsa cremosa con queso (bonificación si agrega brócoli) para obtener la comida reconfortante perfecta: ¡más saludable!
Estoy emocionado de asociarme con el American Pecan Council para la publicación de hoy. ¡Me encanta reemplazar las migas de pan tradicionales con estas migas de pan de nueces saludables con sabor a corazón! ¡Son el complemento perfecto y nutritivo para este plato único de macarrones con queso!
Un puñado de nueces (alrededor de 19 mitades) son una buena fuente de fibra, tiamina, zinc y una excelente fuente de cobre y manganeso, un mineral esencial para el metabolismo y la salud de los huesos. Las nueces también tienen una proteína poderosa, y en cada porción de 1 onza obtendrás 12 gramos de grasa monoinsaturada “buena”, cero colesterol o sodio, ¡lo que hace que este plato sea aún más nutritivo!
Este plato está elaborado con masa sin gluten y una alternativa al pan rallado que también se puede utilizar para hacer pan de pollo o de pescado! Vierta esa salsa cremosa de queso, mezcle todo, agregue el queso fresco y luego ¡ASAR! Luego agregue las migas de pan de nueces especiadas. TAN BUENO.
Use su pasta sin gluten favorita para hacer que este plato funcione para las restricciones dietéticas de cualquier persona. El pan rallado quedaría genial en pescado al horno, verduras a la parrilla, como mezcla de pan rallado de berenjena con parmesano, pimientos rellenos, en una ensalada y ¡muchos otros platos fabulosos!
Merienda vegetariana sin gluten con macarrones con queso y picatostes de nuez
Rendimiento 8 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos
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Ingredientes
- 2 tazas de calabaza bien rellena, cortada en cubos
- 2 tazas de flores de coliflor enteras, cortadas pequeñas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal marina, más al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra, más al gusto
- 1/4 cucharadita de canela, más al gusto
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 taza de leche vegetal de su elección, use más si la salsa es demasiado espesa
- 1/2 taza de queso cheddar, más al gusto y más para cubrir
- 1/2 taza de queso parmesano, más al gusto y más para cubrir
- 3 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 paquete de 16 onzas de pasta sin gluten, cocinada según las instrucciones del paquete
- 2 tazas de floretes de brócoli al vapor (ver notas)
- 1/3 taza de queso adicional, para cubrir
- 1/2 taza de trozos de nuez, finamente molidos en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia similar a la arena
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Una pizca de sal marina fina
Salsa Cremosa De Queso
otros ingredientes
pan rallado de nuez
direcciones
- Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la calabaza, la coliflor, la sal marina, la pimienta negra y la canela. Cocine 1-2 minutos o hasta que esté fragante. Vierta el caldo de verduras y cubra la sartén. Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Mientras se cocina la calabaza, cocine los fideos según las instrucciones del paquete y cocine al vapor el brócoli. Una vez que los fideos estén cocidos, colar y pasar por agua fría para detener la cocción. Mezclar con una pizca de aceite de oliva virgen extra para evitar que la masa se pegue y reservar.
- Agregue la calabaza, la coliflor y el caldo de verduras restante a una licuadora de alta velocidad. Agregue queso, leche vegetal, 3 cucharadas de mantequilla de animales alimentados con pasto y mostaza Dijon. Batir hasta que esté cremoso. Pruebe y ajuste los condimentos como desee.
- Coloque el brócoli al vapor y los fideos en un tazón grande. Vierta 1/2 taza de la salsa sobre la pasta y el brócoli a la vez hasta que la pasta esté bien cubierta y con el queso que desea. ¡Experimenta y ajusta la sal y la pimienta como quieras!
- Precaliente el horno a 350 grados F. Vierta macarrones con queso en una bandeja para hornear. Cubra con queso cheddar y queso parmesano adicionales y cocine por 10 minutos, hasta que el queso se derrita.
- Mientras se cocinan los macarrones con queso, prepare el pan rallado de pecanas: en el procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia arenosa. Mezcle condimentos opcionales si los usa.
- Cuando los macarrones con queso estén listos, espolvorear con pan rallado y asar a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
- ¡Servir y disfrutar!
Notas de recetas
- Cuando pruebe su salsa, ¡siéntase libre de agregar más queso!
- Si lo desea, puede omitir la pimienta de cayena, el chile en polvo y el ajo en polvo de la salsa de nueces.
- La salsa de queso rinde 4 tazas. ¡Puede tener aproximadamente 1 taza de sobras, dependiendo de cuánto le gusten sus macarrones con queso! Guarde la salsa de queso restante en el refrigerador durante una semana.
- Brócoli al vapor: corte el brócoli en floretes de 2 pulgadas. Coloque un inserto de vapor en una cacerola mediana. Agregue un poco de agua, cubra y hierva el agua. Coloque las flores de brócoli en la sartén y cocine al vapor durante 4-5 minutos o hasta que el tenedor esté tierno. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción. Añadir a la pasta después de la cocción.
Nutrición
Cargando información nutricional… Guardar Imprimir Compartir Esta publicación está patrocinada por el American Pecan Council. ¡Todos los pensamientos y opiniones son siempre 100% míos! ¡Me encantan las nueces y los agricultores que las cultivan! ¡Gracias por seguir apoyando a LCK y a las marcas con las que trabajo!
