El verano está aquí y estoy muy feliz! Me encantan las noches largas y los días claros. Puede hacer un poco de calor aquí en Florida, pero trato de no quejarme demasiado.
Aquí hay otra receta para el panel de conversación de Land O’Lakes Kitchen. Estamos preparando recetas de verano que resaltan la simple bondad de los ingredientes frescos de temporada. Es la época perfecta del año para comenzar a usar ingredientes de su jardín, mercado local de agricultores o supermercado. Cocinar tus verduras de temporada favoritas (¡calabaza, tomate, espárragos!) con mantequilla Land O Lakes® lleva estos sabores frescos de verano a otro nivel.
Estoy haciendo una pasta de verduras de verano. ¿Qué tiene de extraordinario esta receta? Es súper simple y puedes usar las verduras que quieras en tu plato. Asegúrate de tener mantequilla con aceite de oliva y media barra de sal marina, vino blanco y un limón fresco a la mano.
Es prácticamente verano en un tazón, es sabroso con salsa de mantequilla pero lo suficientemente ligero para un almuerzo o cena de verano. Y aún mejor, ¡solo toma 30 minutos armarlo!
¡La semana pasada volé a Minneapolis para visitar una granja y la sede de Land O’Lakes! ¡Qué viaje tan divertido estuvo lleno de comer, aprender, comer y hornear!
Lo primero que hicimos fue cenar en Pizzeria Lola. Este lugar fue increíble… pizzas realmente elegantes que se hornean en un horno de leña. Teníamos una pizza de patata, una pizza de costilla coreana (¡en la foto de arriba y mi favorita!) ¡Y una pizza de kimchi! En serio, fue genial. ¡La próxima vez que esté en Minneapolis tendré que pasar y ver a Ann y su equipo nuevamente! Por cierto, Lola es el nombre de su perro. ¿Qué no se podría amar?
Al día siguiente, visitamos a Sadie y su familia en su granja. ¡Sadie es esposa, madre, bloguera y lechera! Ella y su esposo administran su granja y trabajan muchas horas, pero al escucharlos hablar sobre las vacas y su granja, puedes escuchar la pasión en sus voces. ¡Fue realmente un honor visitar su granja y conocer a su familia!
Y ahí está Ree fotografiando una de las vacas de Sadie y Glen… ¡susurra una vaca! ¡Se sentó en el pasto y mugió y Misty, la vaca, se acercó a ella!
Al día siguiente, fuimos a la sede de Land O’Lakes. ¡Fue tan divertido! todos. único. el empleado que conocimos estaba muy entusiasmado con su trabajo, lo que hace y dónde trabaja. Fue completamente inspirador.
Sabes de lo que estoy hablando, todos hemos hecho trabajos donde nuestro corazón no está ahí. Esto no es cierto para los empleados que conocí en la sede de LOL. ¡Fue maravilloso! Y la cantidad de control de calidad y trabajo que realizan en el desarrollo y prueba de productos es excepcional. Tienen 22 probadores de sabor a tiempo completo que están totalmente capacitados… hmm, ¿levanta la mano si quieres este trabajo?
¡Y una vez más, pudimos degustar las recetas de conversación en la cocina! ¡Y eran geniales! Tienes que revisarlos!!
Arriba está el pastel de frutas con frambuesa de Bridget Stone y también tuvimos melocotones a la parrilla de Joanne con salsa de mantequilla marrón Bourbon, quesadilla de queso mediterráneo de Jenny, quesadilla de mantequilla de miso de Brenda con pesto de albahaca y vegetales con menta, raviolis de queso Maria’s con limón y salsa de limón, pastelitos de limonata Rose of Sommer y el pastel de piña y coco de Jessica.
¡Míralos, imprímelos y hazlos! 🙂
¡Entonces entramos en la cocina de prueba de Land O’Lakes! ¡Fue tan emocionante! Cuentan con una cocina comercial certificada por el Ministerio de Salud. Land O’Lakes tiene muchos clientes en el negocio de los restaurantes (piense en restaurantes, hoteles, cafeterías escolares) y quería asegurarse de configurar sus cocinas exactamente como sus clientes y seguir los mismos protocolos que sus clientes deben tener con el Departamento de Salud. .
Probamos galletas con trocitos de chocolate hechas con margarina, untables y mantequilla. Mis favoritos, por supuesto, eran los que estaban hechos con mantequilla (en el medio).
Y luego nos dijeron que íbamos a hacer pasteles en cocinas montadas como cocinas caseras. Cocinas como tú y yo cocinaríamos. ¡Y nos dieron toneladas de artículos divertidos!
Tengo que cocinar con estas hermosas damas: ¡María y Brenda!
Y yo soy el que unta la masa del pastel. En serio, estoy sonriendo tan grande porque estaba en el cielo. ¡Esta bandeja para hornear de silicona y el rodillo hicieron que fuera tan fácil extender la corteza! Alguien hizo un comentario, ¡Julie ya hizo una base de pastel! Y, sinceramente, fue la mejor masa de pastel que había hecho. Estoy deseando que lleguen estas delicias, voy a hacer el ridículo este verano y en vacaciones!
¡Laboral! ¡Somos María y yo quienes armamos estos pop-pops divertidos!
Elegimos fresas y ruibarbo para rellenar nuestro pastel con un poco de ralladura de limón. ¡Tan bien! ¡No puedo creer que sea la primera vez que pruebo el ruibarbo!
¡Experimenté un viaje tan divertido y emocionante y me siento muy afortunado de trabajar con una compañía tan maravillosa y su gente! Volviendo a la receta…
Pon a hervir una olla grande de agua (con sal) y comienza a preparar las verduras.
Aparte de los limones, nada dice verano como los tomates. Cortarlos en cubos y completaremos nuestra masa con tomates frescos.
Mia mise en place, prepara y prepara todos tus ingredientes.
Derrita la mantequilla Lakes O Lakes® con aceite de oliva y sal marina en una sartén a fuego medio.
Cocine la calabaza y los espárragos durante 3-4 minutos en la mantequilla.
Agregue las espinacas, cocine por casi 2 minutos, las espinacas no se marchitarán por completo. Agregue el vino blanco y cocine por más tiempo. Exprimir el limón, agregar la pasta y mezclar.
Puedes usar cualquier forma de pasta que te guste, ¡también puedes usar cabello de ángel o espagueti! Reste sus verduras favoritas o lo que encuentre fresco y obtendrá este plato de pasta fácil que sabe maravilloso con mantequilla con aceite de oliva y sal marina, vino blanco y una pizca de limón.
Ingresos
Cosecha: Para 4 a 6 personas
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Receta de Pasta de Verano con Verduras
Ingredientes:
- 1 kilo de pasta (a tu elección)
- 1 mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva y media barra de sal marina (4 cucharadas)
- 1/2 libra de espárragos, rebanados y en cuartos
- 2 calabacines amarillos, picados
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 tazas de espinacas frescas envasadas, lavadas
- 1/2 limón
- 1 tomate picado
- Queso parmesano rallado
- perejil italiano picado
Indicaciones:
- Poner a hervir una cacerola con agua salada. Prepara las verduras. Prepara la pasta y escúrrela mientras cocinas el resto.
- En una sartén de acero inoxidable, agrega la mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva y sal marina. Derretir a fuego medio. Agregue los espárragos y la calabaza y cocine durante 3-4 minutos. Sazone con pimienta. Agregue las espinacas y cocine por 90 segundos, hasta que se ablanden por completo. Agregue el vino blanco, aumente el fuego a medio-alto y cocine por otros 2 a 3 minutos. Apaga el fuego y retira la sartén del fuego. Exprimir medio limón y mezclar. Agregue los macarrones y mezcle bien. Condimentar con sal y pimienta.
- Servir en platos cubiertos con tomate picado, parmesano y perejil.
Divulgación: The Little Kitchen se asoció con Land O’Lakes para obtener un patrocinio exclusivo de Land O Lakes® Butter para su programa de blogger Conversation in the Kitchen. Esta publicación de blog está patrocinada por Land O’Lakes. Hay un enlace de afiliado en esta publicación.
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