¡Este rápido y fácil salteado de fideos con carne toma menos de 30 minutos y no contiene gluten! Lleno de verduras, carne y salsa sabrosa, ¡a toda tu familia le encantará!
¡Hola mis amigos! ¿Puedes creer que es casi octubre? ¡Maldita sea, este mes se pasó volando! Tan triste como es ver pasar el verano, debo admitir que amo tanto caer. Estamos en la fase perfecta de principios de otoño en la que el cielo todavía es azul (la mayor parte del tiempo), los árboles se están volviendo de todo tipo de hermosos tonos rojos y dorados, y los días aún no son demasiado cortos. No puedo esperar a que llegue el invierno, pero puedo manejarlo. ¿Es otoño en tu cuello del bosque?
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Por supuesto, el otoño nos devuelve a la realidad y necesitamos algunas comidas rápidas y deliciosas para calentar la semana después de un largo día en la escuela o el trabajo. Ya mencioné que estoy trabajando para traer cenas nocturnas más rápidas al blog, porque sé que te gustan y, para ser honesto, ¡yo también las necesito en mi vida! Así que aquí hay un salteado de fideos con carne que creé prácticamente por necesidad y se ha convertido en un favorito de la familia. Después de hacer el Pho de carne de res en olla de cocción lenta, comí fideos de arroz y un bistec en rodajas finas que nunca salió del todo bien. Necesitaba encontrar algo para cenar y no quería ir a la tienda. ¡Así nació el salteado de fideos con carne!
Estaba muy feliz con la forma en que surgió esta receta. Preparar los fideos de arroz y cortar la carne con anticipación fue un ahorro de tiempo. Creo que cortar las verduras y la carne es una de las cosas que me ralentiza en la cocina. Entonces, si usted es el tipo de persona que cocina, en primer lugar, lo admiro y me encantaría estar al tanto de cosas como usted. Pero incluso si tiene todo cortado en cubos y los fideos de arroz ya están empapados y escurridos, el tiempo real de cocción de este salteado es de unos 15 minutos. ¿Deliciosa cena en la mesa en 15 minutos? No muy deteriorado. Ah, ¿y mencioné que también es fácilmente libre de gluten? Simplemente reemplace la salsa de soya con tamari bajo en sodio.
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Fideos de ternera fritos
¡Este rápido y fácil salteado de fideos con carne toma menos de 30 minutos y no contiene gluten! Lleno de verduras, carne y salsa sabrosa, ¡a toda tu familia le encantará!
Curso: cenas
cocina china
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes
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1 libra de bistec de solomillo, en rodajas finas contra el grano
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8 onzas de fideos de arroz preparados para freír según las instrucciones del paquete*
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1 pimiento rojo en rodajas finas
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1 cebolla grande, en rodajas finas
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3 zanahorias cortadas en palitos
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8 onzas de brócoli, cortado a la mitad
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2 cucharadas de aceite de canola
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semillas de sésamo para decorar, opcional
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Cebolletas rebanadas para decorar, opcional
Instrucciones
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Remoja los fideos de arroz si es necesario.
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Mezclar todos los ingredientes de la salsa, reservar.
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En una sartén muy grande** o wok, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto***. Cuando esté caliente, añadimos la carne y la sofreímos durante 2-3 minutos, hasta que esté cocida (no la cocines demasiado porque la volveremos a poner en la sartén más tarde). Retire de la sartén y drene el exceso de líquido, limpie o enjuague la sartén si es necesario.
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Regrese la sartén al fuego y evapore el exceso de humedad. Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y cocine por 2 minutos, revolviendo según sea necesario.
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Agregue la pimienta y cocine por otros 2 minutos. Agregue las zanahorias y el brócoli, cocine por otros 2 minutos.
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Cuando las verduras estén tiernas y el brócoli verde brillante, agregue la salsa y los espaguetis. revolviendo para mezclar y cubrir todo con la salsa.
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Cocine durante 1-2 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y los fideos se hayan ablandado un poco.
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Adorne con semillas de sésamo y cebollas verdes, si lo desea, y sirva.
Los grados
* La mayoría de los fideos de arroz secos deberán remojarse en agua durante unos 20 minutos antes de agregarlos a un salteado. Si usa fideos de arroz frescos, no necesita remojarlos. ** Usé una sartén de 3 litros, lado alto y estaba muy llena, una sartén más grande sería aún mejor, o un wok si tiene uno. * ** Las papas fritas funcionan mejor en una sartén muy caliente, pero recuerde que todos los equipos son diferentes. Usa tu sentido común y ajusta el calor según sea necesario. *** Adelante *** Para ahorrar tiempo, puede precortar las verduras y la carne y guardarlas en el frigorífico. También puede remojar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, escurrirlos y guardarlos en el refrigerador el día antes de cocinarlos.
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
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