Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Safeway. Todas las opiniones son 100% mías.
Estos fideos de salchicha y champiñones de 20 minutos son un plato de fideos rápido y fácil para los días de semana que se hace más saludable con salchicha de pollo, fideos integrales y una dosis saludable de verduras.
Me encanta una cena de pasta rápida y fácil, pero la pasta no siempre tiene todos los ingredientes saludables que trato de incorporar a las comidas. Con esta pasta de salchichas y champiñones, use salchichas de pollo y pasta integral, además de algunas verduras adicionales para hacer esta cena rápida, fácil y saludable que sigue siendo deliciosa.
Cuando cocino con champiñones, siempre los salteo antes de agregarlos a los demás ingredientes. Los champiñones secos salteados realmente intensifican el sabor y evitan la textura masticable que a veces pueden tener los champiñones. Simplemente cocine los champiñones en una sartén seca (sin aceite ni agua) hasta que los champiñones suelten el agua y se evaporen.
En la sartén, agregue un poco de mantequilla y chalote, seguido de la salchicha de pollo en rodajas.
Luego agrega las espinacas. Es posible que deba hacer esto por lotes. La espinaca parecerá demasiado, pero se encogerá rápidamente.
Finalmente, agregue la pasta cocida y el queso parmesano. No siempre me gusta el sabor de la pasta de trigo integral, pero me gustó mucho el sabor y la textura del rotini de trigo integral Safeway O Organics®. ¡Me encanta poder hacer pequeños intercambios saludables sin sacrificar el sabor!
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Pasta con chorizo y champiñones
Curso: Cena
Cocina americana
Palabra clave: Cenas de 30 minutos, Pasta
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 498kcal
Ingredientes
- 8 onzas de rotini integral
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ taza de chalotes
- 6 tazas de espinacas tiernas
- 4 mallas de salchicha de pollo precocida en rodajas
- 8 onzas de champiñones crimini en rodajas
- ½ taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
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Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
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Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue los champiñones y saltee hasta que suelten el agua y el agua se evapore, 5-10 minutos.
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Agregue la mantequilla y la chalota a la sartén, revuelva hasta que la mantequilla se derrita y la chalota comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.
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Agregue la salchicha, cocine hasta que la salchicha comience a dorarse, 2-3 minutos.
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Agregue la espinaca, revuelva hasta que la espinaca se encoja y se mezcle completamente con los demás ingredientes.
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Agregue los macarrones y el queso parmesano, mezcle para combinar.
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Pruebe y sazone con sal, si es necesario, y sirva con más queso parmesano al gusto.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 porción | Calorías: 498kcal | Carbohidratos: 47 g | Proteína: 28 g | Grasa: 22 g | Grasa saturada: 8 g | Colesterol: 84 mg | Sodio: 1160 mg | Potasio: 492 mg | Fibra: 7 g | Azúcar: 5 g | Vitamina A: 4792UI | Vitamina C: 16 mg | Calcio: 198 mg | Hierro: 3mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.
