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Estos fideos de pollo con ajo y limón son una versión fresca y sencilla de mis platos populares. Me encanta pensar en nuevas variaciones de estas comidas fáciles y estoy particularmente emocionada con esta. La combinación de limón y ajo es deliciosa y perfecta para una cena rápida entre semana. ¡Puedes encontrar aún más de mis comidas de una sola olla aquí!
Comience por dorar el pollo en una sartén grande o freírlo. Yo uso esta sartén de 3 qt completamente forrada. ¡Es un caballo de batalla y he estado usando la misma olla casi todos los días durante aproximadamente 13 años! Una vez que el pollo esté dorado, agregue el ajo a la sartén y saltee durante aproximadamente otro minuto.
Luego agregue el caldo de pollo bajo en sodio, el agua y los fideos crudos a la sartén. Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego.
Cuando la pasta esté bien cocida, retire la tapa y aumente el fuego a medio-alto. Deja que el líquido se reduzca durante otros cinco minutos. Esto formará la salsa para la pasta. Suena un poco simple ahora, pero agregue el jugo de limón, la ralladura, el queso parmesano y las hojas de albahaca y tendrá un buen plato de pasta. ¡Me gusta decorar con rodajas de limón porque se ven tan bien en el plato! ¡También me gusta agregar mucha pimienta negra recién molida!
Fideos de pollo y ajo con limón y una sartén
Ingredientes
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1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
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1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
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1 cucharadita de sal kosher más mucha pimienta negra recién molida
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4 4 dientes de ajo picados
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2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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1 taza de agua
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Bolígrafos de 1/2 libra aproximadamente dos tazas
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1 jugo de limón exprimido; el jugo de limón debe hacer aproximadamente 1/4 taza de jugo de limón
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1 limón en rodajas para decorar
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1 taza de queso parmesano recién rallado
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1 taza de hojas de albahaca fresca
Instrucciones
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Sazone las pechugas de pollo con una cucharadita de sal y pimienta negra recién molida.
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Caliente el aceite a fuego medio-alto y dore la pechuga de pollo.
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Baje el fuego y agregue el ajo a la sartén.
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Saltee el ajo y el pollo juntos durante aproximadamente un minuto.
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Luego agregue el caldo de pollo, el agua y los fideos crudos a la sartén.
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Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a bajo.
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Cocinar tapado a fuego lento durante unos quince minutos.
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Retire la tapa y cocine por otros cinco minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
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Retire del fuego y agregue el jugo de limón, la ralladura de limón, la albahaca y el queso parmesano.
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Sazone con más sal y pimienta, si es necesario, y decore con rodajas de limón.
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