Fideos de pollo en una sartén

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Me encanta preparar nuestros platos chinos favoritos en casa, incluido el pollo mongol, el pollo a la naranja y estos fideos fritos súper fáciles y versátiles.

Cuando busco una opción de cena rápida, a menudo recurro a freír. Es rápido, relativamente saludable y una excelente manera de aprovechar las posibilidades y los extremos de las sobras de carne y vegetales. Estos fideos fritos contienen pollo, champiñones, pimientos y zanahorias para una comida fresca y colorida que encantará a toda la familia.

¿Cómo se hacen los fideos fritos?

Primero, cocine el pollo en rodajas finas en una sartén hasta que estén doradas. Retire el pollo de la sartén y coloque los champiñones, las zanahorias, el apio y la pimienta en la sartén. Cocine las verduras hasta que estén blandas. Luego cocina el ajo y el jengibre en la sartén durante 30 segundos. Agregue los fideos y el pollo cocido a la sartén y mezcle todo.

Mientras se cocinan el pollo y las verduras, en un recipiente aparte, prepare la salsa mezclando el caldo de pollo, la salsa hoisin, la salsa de soya, el aceite de sésamo y la maicena. Vierta la salsa en la sartén con el pollo, los espaguetis y las verduras y hierva la salsa. Cuando la salsa esté espesa, agregue algunas cebollas verdes en rodajas y sirva.

Consejos para saltarse los fideos

Si tienes cerca un supermercado asiático, puedes encontrar una gran variedad de fideos aptos para freír. También puede buscar en el área refrigerada en la sección de productos de su supermercado local algunas opciones de fideos asiáticos.
Coloque el pollo en el congelador durante 20-30 minutos antes de cortarlo. Esto reafirmará el pollo y hará que sea mucho más fácil obtener rebanadas delgadas.
El uso de pasta fría precocinada acelerará los tiempos de cocción y brindará resultados en el restaurante.

¿Qué tipo de fideos se usan para freír?

Se pueden usar varios fideos para saltear. Me gusta usar espaguetis más gruesos y largos. También puedes usar fideos chow mein, udon japonés e incluso fideos en un apuro. Mis fideos favoritos son los fideos de huevo de Shanghai en la sección refrigerada de mi supermercado asiático local.

¿Qué tipo de salsa pones en la sartén?

Una buena salsa de fideos fritos es una mezcla de caldo de pollo, salsa hoisin, salsa de soja, aceite de sésamo y maicena. Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla, como vinagre de arroz, jugo de limón, miel, pimienta o salsa de ostras.

Variaciones de fideos salteados

Lo mejor de los fideos fritos es que puedes personalizarlos como quieras. Aquí hay algunas excelentes opciones para fideos fritos.

Verduras: puede usar casi cualquier verdura, incluidos los guisantes, el brócoli, las judías verdes, los brotes de bambú y la col rizada.
Picante: para un plato más picante, intente agregar un poco de pasta de chile (sambal oelek), sriracha o hojuelas de pimiento rojo picado.
Carnes: Puede hacer deliciosos fideos de carne de res estofados utilizando bistec en rodajas finas. También puedes sustituir los camarones por pollo. También puede omitir la carne por completo y usar tofu cortado en cubitos como fuente de proteínas.

Esta receta de fideos con pollo frito es una manera fácil de tener comida china estilo restaurante en casa con los ingredientes más frescos. Mejor aún, ¡puedes elegir exactamente lo que quieres en tu sartén!

Más recetas asiáticas excelentes

Olla de cocción lenta de carne de Mongolia
Bistec a la Pimienta Salteado
tazones de carne coreanos
Pollo Con Piña
rollos de huevo caseros

fideos salteados

Estos fideos fritos están rellenos de colorido pollo y vegetales en una salsa sabrosa. ¡Un nuevo enfoque de comida para llevar que sabe incluso mejor que lo que obtendrías en un restaurante!

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 4 calorías: 336kcal

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal
3/4 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en rodajas finas
10 onzas de fideos de huevo frescos precocidos
3/4 taza de hongos shiitake, en rodajas finas, sin tallo
1/2 taza de zanahorias ralladas o en juliana
1/4 taza de apio en rodajas finas
1/2 taza de pimiento rojo en rodajas finas
1 cucharadita de ajo picado
1/2 cucharadita de jengibre picado
1/4 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa hoisin
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharaditas de almidón de maíz
1/4 taza de cebollas verdes en rodajas (solo la parte verde oscura)
Sal y pimienta para probar

Instrucciones

Precaliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue el pollo y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
Retire el pollo de la sartén. Agregue los champiñones, las zanahorias, el apio y el pimiento rojo a la sartén y cocine durante 4-5 minutos o hasta que quede suave.
Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 30 segundos.
Agregue los fideos a la sartén, junto con el pollo. Revuelve para combinar.
En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, la salsa hoisin, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la maicena.
Verter la salsa en la sartén y llevar a ebullición. Cocine por 1 minuto o hasta que la salsa espese. Espolvorea con cebollas verdes y sirve inmediatamente.

Nutrición