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Cremosa, sabrosa y saludable, esta pasta toscana con pollo asado es perfecta para comer de inmediato o prepararla y congelarla para otro día. Ideal para compartir con personas que también necesitan una comida.
Una vez estaba hablando con una amiga embarazada sobre su tercer hijo y le dije que quería llevarle comida después de que naciera el bebé. Estaba feliz, diciéndome que nunca le habían dado una comida de “nueva mamá”.
Déjame parar por un minuto. Dos hijos anteriores, y nadie le había preparado una comida cuando trajo a casa una niña.
NINGUNA.
Esto es muy aterrador para mí, pero aún podría estar en la misma situación en la que me mudé y no pude traerlo. La idea de cocinar después de dar a luz es un pensamiento realmente aterrador y todos deberían tener al menos una semana de comidas de amigos y familiares para ayudarlos.
Uno de mis favoritos es mi sopa italiana de frijoles con pavo de 20 minutos. Hago un lote doble y luego preparo la cena para mi familia también. A menudo combino la sopa de frijoles con un delicioso pan, fruta fresca, una ensalada y un postre. Me encanta hacer mis propias galletas de chispas de chocolate integrales, llevar una docena al horno y unas pocas docenas de galletas que he congelado. Si las nuevas mamás tienen visitas sorpresa (¡y sabes que las tendrán!), pueden preparar muffins congelados en el horno y disfrutar de galletas recién horneadas con sus visitas.
Agregaré este Chicken Tuscany Bake a mi rotación para nuevos padres. Se congela bien y es el epítome de la comodidad sin ser demasiado rica o grasosa. Los fideos integrales, la pechuga de pollo y la col rizada hacen de esta una comida sustanciosa y sustanciosa, y el queso que une todo lo hará volver. Los tomates secados al sol masticables y picantes son pequeñas bombas de sabor… ¡no los deje fuera!
Esta ensalada de coles de Bruselas sería una excelente guarnición. Se conserva bien en la nevera. Esas barras de mantequilla de maní cruda también serían bienvenidas, estoy seguro.
Consejo: Si planea congelar y recalentar esto, ¡puede agregar una lata de tomate picado (15 oz) a la receta para evitar que se seque!
PD: Si todavía está buscando ideas para nuevos padres, he compilado una publicación completa sobre qué llevar a los nuevos padres: está desglosada por estilo de dieta/nutrición para facilitar la navegación y también para ayudarlo a encontrar ideas para que las familias las sigan. la dieta dietas sin gluten, veganas y paleo. También tiene algunas ideas sobre cómo ayudar a las familias que no viven cerca de usted.
¡Nota IMPORTANTE! Si lo cocina en el congelador, asegúrese de ponerlo en el horno FRÍO antes de precalentarlo. Nunca pongas una sartén fría en un horno caliente o limpiarás el cristal y nadie se comerá la masa.
PD: Si estás planeando un día ajetreado, ¡esta olla de barro se ve perfecta!
Ingredientes
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1 paquete de bolígrafos integrales
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1.25 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
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1 cebolla pequeña picada (1/2 taza picada)
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1 diente de ajo picado
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5 onzas de repollo fresco
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1 bote de tomates secos, cortados en juliana, envasados en aceite, escurridos (¡aceite reservado!) y secados
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3 onzas de queso crema bajo en grasa
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1 taza de leche (2% o entera)
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1/2 taza de queso parmesano rallado
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1 taza de muzzarella rallada
Instrucciones
- Si lo hace de inmediato, precaliente el horno a 350 ° F. De lo contrario, comience con el paso 2.
- Rocíe una bandeja para hornear de 9X13 o más grande con spray antiadherente. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir después de cocinar.
- Mientras tanto, en una sartén profunda, caliente 1 cucharada de aceite de tomate seco (o aceite de oliva) y agregue el pollo y la cebolla. Saltee hasta que el pollo esté completamente cocido y las cebollas estén transparentes, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue la col rizada y los tomates secados al sol y cocine hasta que la col rizada se ablande, revolviendo constantemente. Agrega el queso crema, la leche y el parmesano. Revuelva para combinar y cocine hasta que el queso crema se derrita e incorpore. Agregue la masa y mezcle para cubrir la masa con todos los demás ingredientes. Vierta en una forma preparada y sazone con mozzarella.
- Si se hace de inmediato, colóquelo en el horno precalentado y hornee por 30 minutos o hasta que el queso se derrita. Si le gustan los fideos más suaves, cúbralos con papel de aluminio mientras cocina.
- Si está congelado, cúbralo bien con una envoltura de plástico y papel de aluminio y colóquelo en el congelador hasta por 3 meses. Cuando esté listo para cocinar, retire la envoltura de plástico y cubra con papel de aluminio. Coloque en el horno frío y gire el horno a 350 ° F. Hornee por 45 minutos tapado, luego destape y continúe horneando por otros 30 minutos o hasta que se vuelva a calentar.
Información nutricional:
Rendimiento: 6
Tamaño de la porción: 1 de 6
Valor por proporción:
Calorías: 361 Grasa total: 13 g Grasa saturada: 6 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 5 g Colesterol: 111 mg Sodio: 395 mg Carbohidratos: 19 g Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Proteína: 41 g
Veredicto: Me encantan los sabores de esta pasta y te da la comodidad de un plato de pasta con queso sin toda la culpa.Opinión del marido: A Ben le encantó esta pasta de pollo toscano asado, no tengo quejas. Aunque casi nunca se queja de mi comida.Cambios que harías: ¡Ni siquiera es necesario! Soy un bicho raro al que le encanta poner tomates frescos encima de la pasta para poder espolvorear un poco sobre eso, pero de lo contrario no es necesario hacer ningún ajuste.Dificultad: ¡Fácil!
Divulgación: Milk Means More me compensó por mi tiempo desarrollando esta receta y escribiendo esta publicación. Todas las opiniones son mías como siempre. Obtenga más información sobre por qué la leche significa más en Twitter, Facebook, YouTube, Instagram y Pinterest.
