Fideos de maní tailandeses picantes

¿Alguna vez has tenido uno de esos antojos en los que nada, y me refiero a nada, sirve excepto un enorme plato lleno de fideos?

Carbohidratos, hombre. Atácalos.

Cuando tengo un día así, tiendo a hacer trampa y solo hago una forma divertida de pasta, un poco de mantequilla, mucho ajo y algo de queso parmesano. Es fácil, es rápido y mis hijos se lo comerán.

A veces lo hago, sin embargo. Hago fideos tailandeses. Picante, lleno de cilantro (puedes sustituirlo totalmente por albahaca tailandesa o incluso por albahaca normal), con un toque especial. Mi parte favorita es el maní crujiente. La textura de los fideos de maní es simplemente perfecta.

A mi preadolescente le encantan estos fideos, pero le encantan los buenos sabores al igual que su madre. Mi hija me da su mirada asesina patentada, arrastra sus heces al mostrador y comienza a hacer mermelada de mantequilla de maní.

Prueba esto. Sabe bien tanto frío como caliente, aunque yo lo prefiero caliente. Y refresca con chili si no te gusta el calor. Siempre puedes espolvorear un poco de sriracha si las cosas no son lo suficientemente picantes para ti.