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¡Te encantará lo fácil que es hacer esta cremosa masa vegana de papas!
Me encanta cocinar, pero admito que odio lavar muchos platos. ¿Cómo hay siempre tantos platos que lavar después de cocinar?
Últimamente, he estado tratando de minimizar la cantidad de ollas y sartenes que uso para preparar la cena. Hace demasiado calor para estar en la cocina durante horas. Este verano me puse a preparar platos de una sola olla y a probar diferentes recetas. Esta receta vegana de fideos con chipotle en una olla se ha convertido en un alimento básico este verano.
Los anacardos crudos crean una rica y cremosa salsa para pasta que complacerá tanto a los veganos como a los omnívoros. La salsa para pasta está inspirada en mí. espaguetis al chipotle receta que compartí en el blog hace unos años. Me encanta agregar chiles chipotles en salsa de adobo a la salsa para pasta. Los chiles chipotles agregan un humo muy agradable y calientan la salsa.
Como los calabacines están en temporada, decidí saltear un poco antes de cocinar la pasta en la salsa. También me encantan los calabacines con salsa de fideos con chipotle. ¡Mmm!
Después de cocinar los calabacines, transfiéralos a un plato. La salsa para pasta y el caldo de verduras se vierten en la misma sartén. ¡No es necesario quitar la placa! Esto ahorra mucho tiempo y platos adicionales al usar la misma sartén.
Cuando el líquido hierva, agregue los fideos directamente a la salsa. Usé una pasta de garbanzos sin gluten y se cocinó maravillosamente en la salsa.
El tiempo de cocción de la masa dependerá del tipo de masa que estés utilizando. Yo diría de 8 a 10 minutos en promedio, un poco menos si usa una forma de masa más pequeña.
¡La pasta absorberá la mayor parte de la salsa, creando una pasta deliciosa y cremosa!
Se añade a la sartén el calabacín salteado. ¡Es tan fácil hacer esta receta de fideos veganos con chipotle de One Pot!
Ideal para una comida sencilla entre semana cuando no quieres pasar mucho tiempo en la cocina.
Rendimiento: 3-4 porciones
¡Hacer pasta en una olla ahorra mucho tiempo y tiene menos platos para lavar después de la cena! Los chiles chipotles agregan un poco de sabor y humo a los fideos.
tiempo de configuración 2 horas
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 2 horas y 20 minutos
Instrucciones
- Escurra los anacardos y colóquelos en la licuadora a alta velocidad. Agregue tomate, chile, ajo, paprika, comino, orégano, sal y levadura nutricional, si se usa. Mezcle hasta que quede suave. Pruebe y ajuste las cubiertas si es necesario. Lo dejó a un lado.
- En una olla grande o en un horno holandés, caliente el aceite de aguacate a fuego medio-alto. Agregue el calabacín en rodajas y saltee durante 5-8 minutos o hasta que esté bien cocido. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Transferir a un plato y reservar.
- En la misma sartén, vierta la salsa de fideos con chipotle y el caldo de verduras. Llevar a ebullición baja y agregar los macarrones. Cocine durante 8-10 minutos o hasta que los fideos estén cocidos.
- Agregue el calabacín a la sartén y mezcle. Cocine por 1 minuto más.
- ¡Atender! Me encanta decorar la masa con un poco de cilantro picado.
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Jeni XO
