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La temporada de calabaza está en pleno apogeo, pero para ser absolutamente honestos, nos encanta cocinar con calabaza durante todo el año. Ya sea un batido cremoso, una tanda de galletas para el desayuno o un plato caliente de avena, la calabaza es un ingrediente versátil, delicioso y nutritivo.
Con la escuela funcionando, siempre trato de encontrar nuevas ideas para preparar almuerzos que no solo sepan bien cuando los cocino, sino que también sean excelentes para calentar durante la semana. Este macarrón horneado de calabaza y queso tarda solo 15 minutos en armarse y está hecho con un puñado de alimentos básicos que incluyen pasta de trigo integral, leche entera, queso rallado y harina.
Si la idea de la calabaza en tus macarrones con queso te da ganas de bajar las colinas, ¡te recomiendo que lo pruebes solo una vez! La calabaza pura sin azúcar es espesa y cremosa, perfecta para hacer salsa bechamel casera y queso cheddar picante. Lo mejor de cocinar con calabaza en esta época del año es que puedes encontrarla localmente en un puesto de granja o en un mercado de agricultores. Personalmente, prefiero la calabaza enlatada porque ahorra mucho tiempo, pero puedes hacer tu propio puré de calabaza.
Si bien esto puede sorprenderlo, la calabaza no es el único ingrediente de origen local en este plato. Es probable que la leche que compre para estos macarrones con queso provenga de una granja cercana a su vecindario, lo que contribuye al movimiento de la granja a la mesa. De hecho, no solo se produce leche en todos los estados, sino que la mayoría de la leche tiene un promedio de solo 300 millas desde la granja hasta la tienda.
Para realzar los sabores de todo el plato, me gusta agregar una pizca de nuez moscada. Dicho esto, esta no es una receta dulce de “condimento de calabaza”. Es sabroso, abundante y reconfortante: ¡todo lo que te gusta de los macarrones con queso!
Tu tenedor te está esperando.
Fideos De Calabaza Y Queso Queso
Esta sencilla receta de queso y macarrones horneados está hecha con calabaza cremosa, queso cheddar y una pizca de nuez moscada. ¡Esta receta de pasta vegetariana para niños es deliciosa y saludable!
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos
Porciones8 Calorías 332kcal
Ingredientes
- 1 kg de pasta integral corta (por ejemplo, penne, papillon, pasta)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1 1/2 tazas de queso cheddar bajo en grasa rallado
- 1/2 taza de calabaza pura
Instrucciones
- Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, reduciendo el tiempo de cocción en 1 minuto para asegurarse de que la pasta esté al dente. lo dejó de lado.
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine durante 1-2 minutos, batiendo con frecuencia.
- Vierta lentamente la leche, la sal y la nuez moscada. Llevar a ebullición y luego reducir al mínimo. Batir constantemente hasta que la salsa comience a espesar. Esto puede tardar hasta 5 minutos.
- Cuando la bechamel espese, añadir el queso rallado y la calabaza. Revuelva hasta que se disuelva, alrededor de 2-3 minutos.
- Agregue los fideos reservados a la sartén y revuelva hasta que los fideos estén cubiertos uniformemente. Revisa la sazón y agrega más sal o pimienta al gusto. servir inmediatamente
Video:
Nutrición:
Calorías: 332kcal | Carbohidratos: 47,9 g | Proteína: 14,9 g | Grasa: 12,3 g | Grasa saturada: 5,8 g | Grasa monoinsaturada: 6,5 g | Colesterol: 32 mg | Sodio: 299 mg | Fibra: 7g | Azúcar: 3,3 g
