Fideos De Calabaza Con Salvia Crujiente

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Esta pasta vegana de calabaza es una receta sabrosa inspirada en el otoño hecha con una salsa sin lácteos rica en nutrientes y vitaminas con un sutil sabor a calabaza.

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

6 porciones

24 de octubre de 2019

He preparado muchas recetas de otoño con puré de calabaza; La mayoría pertenecen a la categoría de postres, como galletas de calabaza con chocolate, bolas de calabaza y pan de calabaza con chocolate. Pero también puedes usar la calabaza en recetas saladas. ¡Y uno de mis favoritos es esta pasta de calabaza rápida y fácil!

¿Por qué me encantan los fideos de calabaza?

1. es una gran manera de usa cualquier sobrante de calabaza durante el otoño después de usar 1/2 taza aquí y allá.
2. Contiene una dosis saludable de porciones de verduras secretamente calabaza sin un fuerte sabor a calabaza, ¡perfecto para los quisquillosos!
3. Sus hierbas Es muy ligero, pero los sabores son cálidos y reconfortantes.
4. crear un hermoso color de salsa de calabaza que grita *FAIL*!

Cómo hacer fideos de calabaza

1. Calienta el aceite y fríe la salvia.. Usarás la salvia para servir con la pasta de calabaza. Pero también es una gran manera de dar sabor al aceite. Cuando esté oscuro y crujiente, retire todo lo que pueda y reserve.
2. En la misma sartén, añadir ajo y tomillo y cocine hasta que el ajo esté fragante. Y después agregar puré de calabaza y salsa marinara. Lleve la mezcla a ebullición, luego baje el fuego.
3. Despacio agregar la leche en la sartén, batiendo mientras viertes.
4. Continúe batiendo hasta que la leche se incorpore por completo a la salsa de calabaza.
5. Agregar la pasta cocida y escurrida sobre la salsa
6. Mezclar todo hasta que la pasta quede completamente cubierta con la salsa.

Cuando todo esté listo, sírvelo con la salvia crujiente. Si crees que esta parte es opcional, creo que lo es un poco. Pero creo que hace que la receta sea tan única. Le da un sabor crujiente y sabroso que va muy bien con la masa cremosa y suave. Además, es una excelente manera de usar cualquier residuo de salvia que pueda tener durante las vacaciones.

Consejos para hacer pasta de calabaza

1. Salar el agua de la pasta. La sal se filtra en la masa a medida que hierve, lo que le permite obtener el sabor correcto. La pasta es mucho más difícil de condimentar una vez que está cocida, y es probable que termines usando mucha más sal de la que necesitas. ¡Además, usaremos esta agua salada para la pasta en la salsa de ricotta y limón!
2. Cocine la pasta al dente. Recomiendo cocinar la pasta al dente, para que pueda tener un buen bocado incluso después de haberla echado en la salsa de calabaza caliente. No querrás que se empape después de haberlo vertido en la salsa durante unos minutos.
3. En su lugar, use pasta sin gluten. Esta salsa funciona bien con cualquier pasta que elijas, así que no dudes en cambiarla. También puedes usar fideos de calabaza o fideos de calabaza si quieres que sean bajos en carbohidratos.
4. Usa puré de calabaza no relleno de pastel de calabaza. Las latas se colocan una al lado de la otra en los estantes, lo que facilita que se estropeen. Pero tienes que asegurarte de que el único ingrediente sea puré de calabaza por lo tanto, la pasta de calabaza no es dulce.

Me encanta servir pasta con salsa de calabaza con verduras de temporada (la col rizada es de temporada en otoño) y alguna forma de aprendizaje de proteínas. En este caso, lo serví con mi receta de pollo al cilantro. ¡Es un fresado sin desplazamiento, bien equilibrado y superrelleno!

La pasta de calabaza está hecha con La salsa para pasta saludable no contiene lácteos y está repleta de nutrientes y vitaminas del puré de calabaza y salsa a base de tomate. Tiene un sutil sabor a calabaza, ¡pero incluso los más quisquillosos apenas lo notan!

Para más recetas de pasta vegana, echa un vistazo a:

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Esta receta de pasta de calabaza se publicó originalmente el 17 de octubre de 2017. Hoy la comparto nuevamente con más fotos paso a paso.

Fideos De Calabaza Con Salvia Crujiente

Esta pasta vegana de calabaza es una receta sabrosa inspirada en el otoño hecha con una salsa sin lácteos repleta de nutrientes y vitaminas con un sutil sabor a calabaza.

Curso: plato principal

Cocina americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 276 kcal

Ingredientes

• 12 onzas de fideos Rigatoni u otra variedad
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 5-10 hojas de salvia fresca en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 1 taza de puré de calabaza
• 1/2 taza de salsa marinara
• 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones

• Ponga a hervir una olla grande de agua hirviendo con sal. Agregue la pasta y cocine, sin tapar, al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar con un poco de pasta para que no se pegue.

• En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la salvia y revuelva con frecuencia hasta que la salvia esté oscura y crujiente. Retire la salvia y reserve en un tazón pequeño.

• Agregue el ajo y el tomillo a los aceites restantes en la sartén y cocine hasta que el ajo esté ligeramente tostado y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el puré de calabaza y la marinara y mezcle para combinar el ajo y las hierbas. Condimentar con sal y pimienta. Llévalo al fuego.

• Agregue la leche de almendras sin azúcar a la sartén y cocine la salsa durante unos 5-7 minutos hasta que espese. Agregue la pasta y revuelva para cubrir con la salsa.

• Sirva con salvia crujiente reservada, si lo desea.

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Los grados

Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 3-4 días en la nevera. Cuando esté listo para disfrutar, simplemente agregue un poco de leche para evitar que la salsa se seque. Tocar: Puede preparar la salsa con hasta 3 o 4 días de anticipación y congelarla hasta por 3 meses. Luego simplemente caliente a través de una sartén grande y mezcle con la masa. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta:

• Para hacerlo sin glutenPuedes usar cualquier masa sin gluten de tu elección.
• Para hacer la salsa más cremosapuedes usar crema espesa o más leche.
• Por favor, siéntase libre de reemplaza el ajo fresco para ajo en polvo y tomillo fresco para tomillo seco (1 cucharadita)

Datos nutricionales: La información a continuación es una estimación automática y puede variar según los métodos de cocción y los ingredientes utilizados. Estimado en 2 onzas de pasta por persona.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 276kcal | Carbohidratos: 47g | Proteína: 8g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 140mg | Potasio: 285 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 6499 UI | Vitamina C: 5 mg | Calcio: 57mg | Hierro: 2mg