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La calabaza espagueti con pesto de pollo es una comida ultra fácil de preparar que resulta ser paleo, integral, baja en carbohidratos y deliciosa. Hazlo para toda la familia o como receta para preparar comidas.
Si tuviera un dólar por cada vez que hice estos espaguetis de calabaza con pesto de pollo…
… Cobraría por la jubilación anticipada en las Maldivas.
Es uno de esos alimentos que cubre todas las bases y es muy agradable de disfrutar en una noche fría.
Lo mejor de esta receta es que puedes hacerla en partes: asa la calabaza y/o haz el pesto con 5 días de anticipación, o hazlo todo mientras la calabaza se hornea.
Bonificación: puede deleitar la receta para deleitar su corazón cambiando la receta de pesto o usando diferentes proteínas animales. ¿Desea más verduras como coliflor, brócoli, pimientos o zanahorias? ¡Juégalos!
¡Vamos a quitárnoslo!
Cómo hacer calabaza con pesto de pollo:
Comience asando una calabaza espagueti de tamaño mediano a grande. Si nunca ha horneado una calabaza espagueti, ¡no se preocupe! ¡Hice un pequeño tutorial inteligente sobre cómo hornear calabaza espagueti que puedes seguir! Una vez asada la calabaza, déjala enfriar.
Mientras se hornea la calabaza, haz el pesto casero. Para ello, añade todos los ingredientes, excepto el aceite, en un procesador de alimentos. Presiona varias veces para picar los ingredientes. Deje el procesador de alimentos funcionando y vierta el aceite sobre él. Continúe procesando hasta obtener la textura que desea.
Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega 1 o 2 cucharadas de aguacate o aceite de coco. Agregue el pollo troceado, la sal marina, el pimentón y el comino. Dorar el pollo sin mover por 3 minutos. Revuelva y continúe dorando sin tocar durante otros 3 minutos. Revuelva bien el pollo, cubra y cocine hasta que esté bien cocido, unos 2-5 minutos más.
Cuando la calabaza esté lo suficientemente fría como para manipularla, transfiera los hilos de espagueti a un tazón grande. Agregue el pesto y mezcle bien. Agregue el pollo, incluido todo el líquido, y mezcle hasta que todo esté combinado. Pruebe el sabor y agregue sal marina al gusto.
Adaptaciones de recetas:
- Conviértalo en una sartén siguiendo todos los pasos descritos en la receta, luego transfiera todo a una sartén y hornee durante 20-30 minutos a 375. Parmesano.
- Use cualquier tipo de pesto casero o comprado en la tienda. Solo asegúrese de usar de 1 a 1.5 tazas.
- Reemplace el pollo con camarones o pavo molido.
- Si no sigue una dieta paleolítica o integral30, agregue 1 taza de queso parmesano rallado al pesto.
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Espaguetis de calabaza con pesto de pollo
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 6 porciones
Calabaza espagueti con pesto de pollo: una receta fácil de Paleo, Keto y cereales integrales para cenar
Ingredientes
Para los espaguetis de calabaza:
para el pollo
-
1 cucharada de aceite de aguacate
-
1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados
-
1 cucharadita de pimentón
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1 cucharadita de comino molido
-
1/4 de cucharadita de sabor marino
pesto:
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2 tazas de hojas de albahaca fresca
-
2/3 tazas de semillas de calabaza ver nota
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2/3 taza de aceite de aguacate
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1 diente de ajo grande
-
1 taza de parmesano opcional, saltear entero 30
Instrucciones
-
Asa la calabaza espagueti de acuerdo con estas instrucciones.
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Mientras se hornea la calabaza, haz el pesto casero. Para ello, añade todos los ingredientes, excepto el aceite, en un procesador de alimentos. Presiona varias veces para picar los ingredientes. Deje el procesador de alimentos funcionando y vierta el aceite sobre él. Continúe procesando hasta obtener la textura que desea.
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Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega 1 o 2 cucharadas de aguacate o aceite de coco. Agregue el pollo troceado, la sal marina, el pimentón y el comino. Dorar el pollo sin mover por 3 minutos. Revuelva y continúe dorando sin tocar durante otros 3 minutos. Revuelva bien el pollo, cubra y cocine hasta que esté bien cocido, unos 2-5 minutos más.
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Cuando la calabaza esté lo suficientemente fría como para manipularla, transfiera los hilos de espagueti a un tazón grande. Agregue el pesto y mezcle bien. Agregue el pollo, incluido todo el líquido, y mezcle hasta que todo esté combinado. Pruebe el sabor y agregue sal marina al gusto.
Notas de recetas
Sustituye las semillas de calabaza por piñones, almendras, nueces o nueces
