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¡Hola amigos! ¡Hoy tendré calor con un poco de brócoli y zoodles calientes! Este es otro conjunto de mi receta original de cacio e pepe, ¡pero me encantan los zoodles en espiral en una excelente configuración de fideos planos!
Este también es muy frío, por lo que es una buena opción para almuerzos y picnics en el parque. Un amigo nuestro está en una producción de Macbeth Shakespeare en el parque este mes, así que creo que será una buena adición a mi canasta de dulces llena de hielo para disfrutar mientras me torturan lentamente hasta la muerte con mosquitos.
Verá, soy una de esas personas “al aire libre” que absolutamente no pueden sentarse afuera durante la temporada de mosquitos. Tengo que estar en la playa para no poder moverme y, según mi experiencia, la playa = sin mosquitos. Tenemos una gran terraza con una hermosa pantalla de privacidad de vid y muebles de jardín, y literalmente no me siento allí. Estoy seguro de que si hago eso, nunca volveré, o volveré a medias.
Pero de todos modos, para aquellos a los que realmente les gusta relajarse al aire libre, ¡esto es para ustedes! Pero también es agradable comer en el aire acondicionado después de un buen paseo.
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Fideos picantes de tocino y brócoli con calabacín (Paleo, sin gluten): ¡un plato de pasta sintética antiinflamatorio y de baja alergia rico en vegetales y sabor! Zoodles y brócoli con tocino, cebollín y aguacate. ¡Delicioso!
Curso:
Plato principal
Cocina:
Americano
Porciones: 2 personas
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En una sartén grande, saltee el tocino picado hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina. Lo dejó a un lado.
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Vierta todo menos 1 cucharada de manteca en la sartén. Caliente a fuego medio-alto y agregue el brócoli a la sartén. Mezclar para cubrir. Agregue la sriracha a la sartén y continúe revolviendo hasta que el brócoli comience a ablandarse. Agregue unas cucharadas de agua a la sartén y cubra. Cocine por unos minutos hasta que el brócoli se vuelva verde brillante. Retire la tapa y encienda el fuego alto, saltee hasta que todo el líquido se haya evaporado y el brócoli esté suave y crujiente. Retire el brócoli de la sartén y reserve.
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Caliente la mantequilla clarificada en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue el calabacín a la sartén y revuelva para cubrir. Saltee durante aproximadamente un minuto, hasta que los calabacines comiencen a ablandarse un poco. Agregue el tocino y el brócoli a la sartén y mezcle. Agregue la levadura nutricional a la sartén y revuelva hasta que la levadura absorba el ghee y se convierta en una salsa. Retire del fuego y sazone al gusto. Transfiera a los platos y sazone con cebollino y aguacate y pimienta negra recién molida.
