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Me encantan las comidas de 30 minutos (¡o en este caso, de 20 minutos!) llenas de sabor, aptas para niños y satisfactorias para una noche ocupada. ¡Este fideo Dan Dan sin gluten es solo eso!
Me encantaron los fideos Dan Dan en PF Changs, y aunque PF Changs tiene un excelente menú sin gluten, lamentablemente Dan Dan Noodles no lo tiene.
Hago esta versión de fideos Dan Dan con pavo molido para aligerar un poco las cosas. También uso espaguetis sin gluten (mi marca favorita es Jovial) y nunca se sabe.
Todo el plato se vierte en una sabrosa salsa de maní y se cubre con algunos cacahuetes triturados para desmoronarlos. ¡Mmm! Me encanta que los platos de inspiración asiática también sean naturalmente libres de lácteos.
Mis hijos se vuelven locos por cualquier tipo de plato de fideos asiáticos y siempre devoran este fideo. Me gusta servir esto con un poco de brócoli al vapor o verduras salteadas para una buena comida redonda, ya que los fideos carecen de verduras.
Otro de nuestros favoritos que hice recientemente en mis Historias de Instagram es el Soba Noodle Stir-Fry (de hecho, incluso lo hago sin salmón todo el tiempo) de esta receta.
Siempre necesito ideas para una cena rápida y espero que les guste.
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Fideos Dan Dan Sin Gluten
Una comida de 20 minutos llena de sabor, perfecta para cenas entre semana. A mis hijos les encanta esta comida y me gusta servirla con brócoli al vapor o asado.
Ingredientes
Para los espaguetis Dan Dan:
- 12 onzas de espaguetis sin gluten, cocinados según las instrucciones del paquete
- 1-2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de cocina de su elección
- 1 kilo de pavo molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 3 cebolletas verdes, partes blancas y verdes, picadas
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 4 dientes de ajo, picados
para la salsa
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de mantequilla de maní
- 3 cucharadas de tamari, salsa de soya sin gluten
- 1 cucharadita de salsa de ajo y chile
- 1/4-1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de azúcar de coco o morena
- 1 cucharada de maicena o polvo de arrurruz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Para decorar:
- cilantro fresco picado
- maní salado picado
- Sriracha
Instrucciones
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Cocine los espaguetis sin gluten de acuerdo con las instrucciones del paquete cuando prepare el pavo o la salsa.
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Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón hasta que quede suave. Lo dejó a un lado.
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Caliente una sartén grande a fuego medio-alto, agregue el pavo y espolvoree con sal y pimienta. Dore el pavo, rompiéndolo en pedazos pequeños mientras se cocina.
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Cuando el pavo esté cocido, agregue las cebolletas, el jengibre y el ajo. Cocine durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Agregue la salsa y mezcle para combinar. Cocine durante 4-5 minutos hasta que la salsa hierva y comience a espesar un poco.
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Agregue los espaguetis cocidos y use pinzas para mezclar. Sirva inmediatamente, cubriendo con cilantro y maní. ¡Gustar!
Notas de recetas
LO HACEMOS SIN SOJA: Use aminoácidos de coco en lugar de tamari. Hágalo sin maní: use mantequilla de almendras en lugar de mantequilla de maní.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 599kcal
