Fideos Dan Dan ~ Receta fácil para la semana

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Esta es la edición simple de 30 minutos de Dan Dan Noodles ~ fideos asiáticos picantes en una rica salsa cremosa, cubiertos con cerdo crujiente y vegetales recién marchitos ~ su cena habitual era de primera clase

Mi pobre esposo acaba de probar estos fideos increíbles… Me comí todo el lote y me siento un poco avergonzado, pero, sinceramente, estos fideos dan dan son una de las mejores cosas que he hecho. Como siempre. La combinación de sabores y texturas en este plato es extraordinaria. Te ordeno que los consigas lo antes posible. Solo tardan 30 minutos. Y no te arrepentirás.

Los fideos Dan Dan son un clásico de la comida callejera china de Sichuan.

El nombre hace referencia a los largos palos que los vendedores ambulantes llevaban a la espalda, con una olla de fideos por un lado y salsa por el otro. Debido a que tiene raíces tan humildes, no existe una receta oficial para los fideos dan dan, y eso lo convierte en un plato divertido para jugar. La idea básica es la pasta servida con carne de cerdo molida crujiente, verduras marchitas y salsa de aceite de chile.

Simplifiqué los auténticos fideos dan dan para cocinar todos los días.

Los fideos chinos auténticos tardan mucho en prepararse y requieren ingredientes difíciles de encontrar. Reemplacé los fideos secos con aceite de chile fresco preparado para la versión casera y reservé las verduras en escabeche que solo se encuentran en los mercados asiáticos. Mi receta conserva lo esencial del plato y es absolutamente deliciosa. Realmente necesitas conseguirlos.

los sabores son Allíaunque el proceso es sencillo y super rapido

es aproximadamente la salsa: es cremoso y picante Fideos: tienen una maravillosa textura firme y Carne de puerco: cocine hasta que esté crujiente y tocino. La última lluvia de cebolletas y cacahuetes crujientes es pura perfección.

¡Las comidas de 30 minutos no tienen que ser débiles!

Esta es una prueba de que puede obtener un sabor real y audaz en muy poco tiempo.

La carne de cerdo molida se cocina rápidamente en una olla caliente con algunas especias.
Mientras se cocina la carne, mezcle la salsa y hierva una olla con agua.
Los fideos se cocinan en un instante, por lo que agregan las verduras antes de vaciar la sartén, solo necesitan un baño en el agua hirviendo.
¡Pon los cuencos en el suelo, tíralos y come!

Lista de compras nocturnas no disponible

Todos estos ingredientes deberían estar disponibles en su gran supermercado, vaya a la sección de comida asiática para salsas y fideos, luego diríjase al pasillo de especias para comprar algunas especias. Una vez que tenga los alimentos básicos en su despensa, estará listo no solo para esta comida, sino para muchas más por venir.

INGREDIENTES DE LA DESPENSA

salsa hoisin ~ es una salsa umami espesa y oscura hecha de soja fermentada, a veces llamada salsa barbacoa china.
monitorun vino de arroz japonés
Salsa de soyame gusta tamari
Polvo de cinco especias ~ una mezcla de canela, clavo, hinojo, anís estrellado y pimienta de Szechwan. Algunas mezclas incluirán jengibre, nuez moscada y regaliz.
Pimienta de sichuan (Estas son una especie de clave, por lo que si no puede encontrarlas, puede realizar un pedido en Amazon, Aquí.)
aceite de pimienta ~ un aceite infundido con pimienta, usado como condimento
tahini ~ una pasta de sésamo (puedes sustituirla por mantequilla de maní)
espaguetis asiáticos, secos (Puedes elegir el estilo que te gusta una vez fideos japoneses)
Miseria

INGREDIENTES FRESCOS

cerdo molido8 onzas
Pelirrojo
ajo
Cebollino
bok choi (sustituto de espinacas, berros)

hablemos de fideos

Este plato está hecho con fideos chinos de trigo y huevo. Fresco es tradicional, pero seco es más práctico.
Se pueden usar muchos tipos de fideos asiáticos, dependiendo de lo que encuentres, así que no te preocupes.
Busque fideos rectos y cilíndricos, como espaguetis delgados. Estarán en la sección asiática de tu tienda, junto con salsas y aderezos.
Si comes sin gluten, prueba los fideos de arroz.
¿Podrías usar espaguetis finos en un apuro? Por supuesto (me hice esto a mí mismo) Ensalada picante de fideos tailandeses) Simplemente no lo cocine demasiado, quiere una textura al dente.
Para todo lo que siempre quiso saber sobre los fideos asiáticos, consulte el mío. 15 recetas de tazones de fideos de la suerte

Buenas noticias ~ Dan restos de fideos y recalienta maravillosamente, justo en el microondas.

Los fideos y fideos son conocidos por no hacer buenas sobras, pero este fideo asiático es la excepción. ¿Hay algo mejor al final de un largo día que saber que hay una cena deliciosa y completamente cocinada en el refrigerador esperando ser bombardeada?

Consejos para el éxito:

No siempre digo eso, pero este plato es perfecto tal como es. Te recomiendo que lo hagas exactamente como está escrito antes de jugar con la receta.

Cocine el cerdo hasta que esté crujiente. Debes tener muchas piezas de oro adheridas a la sartén y casi sabrá a tocino.
Después de sacar el cerdo de la sartén, agregar un buen chorrito de agua de cocción de la pasta a la sartén y raspar todo el sabor. Puedes mezclar la salsa directamente en la misma sartén para guardar otros platos.
Como está escrito, esta receta no es muy picante, confía en mí. Tiene la cantidad justa de calor para ser emocionante pero no abrumador. Pero cuando se trata de condimentos picantes, siempre trate de ir y ajustar según sea necesario.
¡No te saltes los granos de pimienta de Sichuan!

Fideos Dan Dan

Fideos Dan Dan ~ ¡Receta fácil para la semana! Fideos asiáticos picantes, una rica salsa cremosa, cerdo crujiente y verduras ligeramente marchitas ~ su cena habitual fue de primera clase ?

Puerta principal

cocina china/americana

Tiempo de configuración: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Hace 4 porciones

Cerdo

1 cucharadita de aceite de cocina
1/2 kilo de carne de cerdo picada
2 cucharaditas de salsa Hoisin
2 cucharaditas de Mirin
1 cucharadita de salsa de soya tamari
1/2 cucharadita de polvo de cinco especias

salsa

2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de polvo de cinco especias
1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan molida (lo hice en mi molinillo de café/especias)
1/3 taza de aceite de chile
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de jengibre fresco rallado

verdura

1 manojo de cebollino, rebanado y cortado por la mitad
2 o 3 baby bok choy, en rodajas y en rodajas a lo largo

Pon una olla grande de agua a hervir en la estufa.
Colocar el aceite en una sartén y calentar a fuego medio-alto. Dorar el cerdo, rompiéndolo en pedazos mientras se cocina. Cuando esté cocido, agregue los condimentos Hoisin, Mirin, soya y polvo y continúe cocinando hasta que el líquido se evapore y la carne esté crocante. Retire la carne en un plato.
Cocine los fideos según las instrucciones del paquete, generalmente toma unos minutos. En el último momento, añade las verduras al agua hirviendo. Reserve alrededor de una taza de agua para cocinar y luego escurra.
Agregue 1/3 taza del agua de cocción a la olla de cerdo y retire las piezas doradas del fondo, lejos del fuego. Agrega los ingredientes para la salsa y bate para combinar. Nota: No estás cocinando la salsa, solo la estás mezclando. Intenta ajustar los ingredientes a tu gusto. Añade un poco más de agua de pasta si lo prefieres más aguado. Divide la salsa en partes iguales entre 4 tazones.
Cubra la salsa con los fideos y las verduras arrugadas. Luego coloque el cerdo crujiente encima.
Decora con maní picado. Mezclar la pasta con la salsa antes de comer.
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