Fideos cremosos de aguacate y pepino con salmón ahumado

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Esta es una receta UNICOKED ridículamente fácil que usa solo 7 ingredientes y solo toma 15 minutos prepararla. Puede ir directamente a la receta haciendo clic en el botón “Ir a la receta” de arriba, ¡pero asegúrese de leer la publicación, ya que contiene todos los consejos y trucos!

Fideos de pepino mezclados con una deliciosa salsa de aguacate, cubiertos con tiras de salmón ahumado y una variedad de ingredientes para elegir. (Nos gusta una cucharada de queso crema, alcaparras, cebolla en rodajas finas y unas semillas de sésamo negro.)

1. Salmón ahumado,
2. Palta,
3. Pepino

Estas son algunas de mis cosas favoritas…

Es difícil encontrar mejores combinaciones, y no se puede negar que esta es la receta perfecta para un caluroso día de verano. Comida o cena.

Si el salmón ahumado no fuera tan caro, ¡lo comería todos los días!

Solo se necesitan 7 ingredientes para crear esta increíble receta que, lo creas o no, mi hermana nos sirvió a mi mamá y a mí para el desayuno (¡a veces incluso en la cama!).

Sin embargo, lo hizo un poco diferente. Un poco de aguacate en rodajas, pepino rallado, mucho queso crema y mucho salmón ahumado.

Tomamos su súper idea y la convertimos en algo un poco más “elegante” y digno de una receta. Así nació esta receta fácil y sin cocinar.

¡Vamos a sumergirnos en los detalles!

Cómo hacer fideos de pepino:

Así que lo primero que debes hacer con esta sencilla receta es hacer fideos de pepino. ¡Y es fácil!

Necesitará:

1. 2 pepinos grandes
2. Un espiralizador (hemos estado usando ESTE espiralizador durante casi 5 años y es aún más fuerte. Si quieres algo un poco más versátil, puedes conseguir el GRAN HERMANO jaja)

¡Ahora haga girar su pepino a través del espiralizador y después de 5 minutos tendrá una gran pila de fideos verdes maravillosamente crujientes!

Lo que me gusta hacer después de convertir los pepinos en espiral en fideos es cortar la pila grande 3 o 4 veces. Esto es para asegurar que no termines con 20 fideos (esto ya nos ha pasado antes…) ¡haciendo que la preparación sea casi imposible!

Ya que estamos en el tema de los fideos de pepino extra largos: hoy es tu día de suerte, porque comparto esta foto antigua -> ¡del equipo de Living Chirpy alrededor de 2015! Antes de la boda y los niños Cody y Shay en nuestro primer departamento con mi hermana Rozelle. ¡Estamos mostrando nuestros increíbles fideos de pepino de 20 pies!

¡El siguiente paso para preparar una comida deliciosamente saludable sin cocinar es la salsa!

Cómo hacer salsa de aguacate:

¡Lo mejor de esta deliciosa receta es la salsa! ¡Y no podría ser más fácil!

¡Toma tu vieja licuadora de confianza! (Recomendamos ESTO) y tener a la mano los siguientes ingredientes:

1. 2 aguacates grandes
2. 1 cucharada de ajo picado
3. 1 cucharada de aceite de oliva
4. 1 cucharadita de mostaza Dijon
5. Sal y pimienta para probar.

¡Vierte todo en el procesador de alimentos y bombea hasta obtener una crema! Tendrás que controlarte con este paso, porque normalmente solo lo pruebo una o diez veces.

Estás prácticamente listo ahora. Loco verdad?

Lo único que queda por hacer es tirar el tazón de fideos de pepino en la salsa de aguacate hasta que todos los fideos estén cubiertos uniformemente con la salsa. ¿No son estas las mejores recetas de cena cruda?

Ahora que todo el trabajo duro está hecho (¡ja, ja!), ¡la parte divertida puede comenzar! ¡Es hora de hacer tus espaguetis y reunir tus ingredientes!

Nuestro ingrediente favorito para los fideos de pepino es el salmón ahumado, y el salmón ahumado siempre es una delicia.

1. una cucharada de requesón,
2. Un puñado de alcaparras o alcaparras,
3. Un poco de cebolla en rodajas finas (sugerimos usar una mandolina para obtener deliciosas rodajas de cebolla finas como papel; usamos ESTO),
4. ¡y una pizca de semillas de sésamo negro!

¿La diferencia entre alcaparras y alcaparras?

Para aquellos que no saben, ¡aquí hay un pequeño cocinero para su información!

LAS BAYAS DE LA ALCAPARRA son el fruto de un arbusto, mientras que la ALCAPARRA son los brotes cerrados de la alcaparra. Ambos suelen estar en escabeche y agregan un agradable sabor salado y picante a sus comidas.

No hay nada que te guste más que un hermoso y colorido plato de comida, ¡especialmente cuando va del refrigerador a la mesa en menos de 20 minutos!

Por un lado, no te ENCANTA cuando los dioses del aguacate te sonríen y te bendicen no con uno, sino con DOS aguacates perfectos en un día…

No sé qué hice para merecerlo, ¡pero lo tomaré!

¡Es hora de sumergirse en esta deliciosa comida cruda y saludable sin cocinar!

Entonces, para colmo… si el salmón ahumado no está flotando en su bote, tal vez lo haga un poco de pollo a la parrilla. Aquí hay algunas recetas más saludables para los fideos de pepino.

1. Tagliatelle de pepino con vinagreta de tomates secados al sol
2. Ensalada De Macarrones Con Pepino Y Pollo A La Barbacoa

• Comience usando una espiral para cortar los pepinos en fideos. Luego sazone la pasta de manera uniforme (use aproximadamente 1 cucharadita de sal) y reserve.

• Ahora agregue el aguacate, el aceite de oliva, la mostaza Dijon, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta al procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

• Ahora, una vez que termino con mi salsa de aguacate, me gusta agarrar los fideos de pepino y exprimir un poco de agua. Esto no es estrictamente necesario, pero ayuda a que la salsa de aguacate se adhiera mejor a los fideos de pepino.

• Revuelva los fideos de pepino en la salsa de aguacate hasta que todos los fideos estén cubiertos uniformemente.

• Cubra los fideos con su elección de cobertura. En este caso: salmón ahumado, queso crema, cebolla en rodajas finas, alcaparras y semillas de sésamo negro.

Consejos: 1. Sea creativo con diferentes ingredientes: – Pollo a la parrilla, tomates cherry y maíz carbonizado.

Calorías: 370kcal | Carbohidratos: 17,9 g | Proteína: 13,6 g | Grasa: 29,5 g | Grasa saturada: 7,4 g | Colesterol: 22 mg | Sodio: 1556mg | Potasio: 854 mg | Fibra: 8,5 g | Azúcar: 3,8 g | Calcio: 60mg | Hierro: 2mg

Esta receta se lanzó originalmente en octubre de 2015 y se actualizó en febrero de 2019.