Fideos borrachos - Pad Kee Mao

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¡Una receta de fideos borrachos caliente y fragante que sabe a auténtica comida callejera de Bangkok! Esta sencilla almohada Thai Kee Mao está lista en 16 minutos de principio a fin.

¡Comer al aire libre en el sudeste asiático es una gran vida!

Una de mis cosas favoritas en el mundo es cavar en uno de los puestos de comida callejera que bordean un lugar vibrante, concurrido y lleno de gente. Así En Bangkok.

Verá, hay una emoción innegable en cenar al aire libre en una ciudad donde todos son amantes de la comida. Los taxistas y los ejecutivos bancarios yacen boca abajo, uno al lado del otro en la misma cabina, comiendo el plato especial por el que un chef/propietario en particular es conocido al aire libre.

Pad Kee Mao (ผัดขี้เมา), o Drunken Noodles, fue uno de mis favoritos para comer en Tailandia. También es uno de mis favoritos cuando estoy sentado en casa y quiero presentarles deliciosos fideos picantes mientras trabajo en un rompecabezas y paso de largo. línea de sangre en netflix

¡La sabrosa y dulce fragancia a base de hierbas de los fideos fritos me grita que tome un Singha y falle!

Y los fideos borrachos son un plato súper fácil de hacer en casa. En serio, de todas las recetas tailandesas fáciles en mi blog, esta es una de las más gloriosas y satisfactorias de mi libro.

¿Tienes 16 minutos? ¿Sí? ¡Así que tienes mucho tiempo para hacer un plato de fideos que sepa como un viaje al sudeste asiático! No se requieren millas de viajero frecuente ?

¿Qué significa Pad Kee Mao?

Abundan las teorías sobre cómo pad kee manoo fideos borrachos, fue lo primero.

Mi favorito es el que sugiere que el creador de la receta llegó a casa borracho una noche, agarró el wok e hizo una cena descuidada con ingredientes que estaban disponibles en ese momento.

Me imagino esa primera mezcla de fideos fragantes Serio dio en el clavo.

No es frecuente que una comida nocturna improvisada después de demasiados whiskies quede inmortalizada en el léxico de la comida tailandesa. ¿Cómo es la innovación duradera?

Y, cierto o no, lo que me sorprende de esta historia es lo mucho que se siente como una experiencia humana/comida real. Porque no importa cómo se inventaron los fideos borrachos, ¿quién no ha jugado con los maridajes a altas horas de la noche, tal vez después de unas copas de vino?

Creo que la mayoría de los guisos que comíamos en la infancia fueron ideados por necesidad o por un espíritu intrépido para crear algo nuevo de la tía abuela del amigo del vecino de nuestra abuela, eliminados dos veces y luego transmitidos de generación en generación.

La única diferencia es la escala. Tía Ina sorprendida con atún No está en el menú cuando quieres cenar en Seamless. Pero son espaguetis borrachos.

Cómo hacer fideos borrachos

Remoje los fideos de arroz en agua hirviendo hasta que estén suaves (siga las instrucciones del paquete).
Use un wok o una sartén profunda a fuego medio-alto y agregue aceite y ajo. Freír durante unos segundos hasta que el ajo esté fragante.
Agregue los camarones y revuelva durante 2-3 minutos, hasta que estén bien cocidos.
Agregue el huevo y revuelva constantemente para romperlo y mezclarlo con los camarones.
Agregue los pimientos tailandeses, las hojas de lima kaffir, el tomate, la salsa de pescado y la salsa de soja oscura y cocine durante 1-2 minutos.
Agregue los fideos de arroz y revuelva para cubrir con la salsa y los ingredientes.
Cuando la pasta esté caliente, pásala a un plato y añade la albahaca picada.

Una nota sobre los fideos de arroz: varían ligeramente de una marca a otra, por lo que las instrucciones también pueden variar. ¡Asegúrese de leer este paquete!

Mientras que una marca sugiere remojar los fideos hasta que estén flexibles, otra puede sugerir remojarlos en una olla llena de agua hirviendo. Confía en mí, nadie quiere fideos duros en su almohadilla kee kee. Y lo mismo ocurre con un desastre pegajoso y pegajoso.

Descubrí que seguir las instrucciones del paquete al pie de la letra a menudo produce un fideo elástico. Así que obtén tus especificaciones y lee esta etiqueta ?

Drunken Noodles es una fragante comida callejera tailandesa que se sirve en casa

Siempre me sorprende la cantidad de pasos necesarios para preparar este fideo ardiente y sabroso.

Unos cuantos bocados y me transportan de inmediato a un puesto de comida en Bangkok.

Si eres como yo, ME ENCANTAN las recetas que ofrecen todo el sabor con el mínimo esfuerzo. Y ahí es donde encontramos esta receta de Pad Kee Mao, amigos. Fácil esfuerzo en la cocina. ¡Muy buen gusto!

De hecho, cada vez que estamos a punto de pedir comida tailandesa para nuestra casa y me encuentro pensando en pedir fideos borrachos en lugar de pad thai, generalmente me dirijo a la cocina. Mira, si tengo todos los ingredientes a mano, probablemente haga esta receta de pad kee mao y me olvide de la entrega.

Como dije: FÁCIL de hacer ?

¿Cuál es su problema? ¿Qué plato prefieres preparar en casa en lugar de pedirlo? ¡Me encantaría escuchar eso en los comentarios!

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Estas recetas siempre aparecen en las listas de “mejores platos” en sitios como Country Living, Self, Shape, Bon Appetit, The Cooking Channel, Men’s Fitness y Woman’s Day. ¡Son los favoritos de mis lectores, amigos y familiares!

Comidas simples y fáciles hechas más saludables, con calorías y grasas proporcionadas. ¡Probado y probado por mis lectores y amado por todos!