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Fideos asiáticos soba
Preparación 20 minutos
cocinar 20 minutos
40 minutos en total
Hace 4 porciones
Ingredientes:
- ½ paquete de fideos soba de trigo sarraceno
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de brócoli picado
- 3 cucharadas de cilantro picado
- ½ pepino, en cubos
- ½ aguacate en cubos
- 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
- 1 pulgada de jengibre, rallado
- 1 diente de ajo picado
Apósito adhesivo:
Instrucciones:
Paso 1: Para la cobertura, simplemente bate todo junto.
Paso 2: Prepara los fideos soba de trigo sarraceno según las instrucciones del paquete.
Paso 3: Calienta la sartén con aceite de coco y fríe el ajo y las semillas de sésamo por unos minutos, agrega las verduras y calienta por un minuto.
Paso 4: Mezcle las verduras, los condimentos y los fideos y agregue el aguacate fresco.
Los grados
*** La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente **
Fideos Soba Asiáticos Fritos:
Esta receta asiática de masa de soba frita es de mi amiga Megan Kelly. Tiene un blog fantástico y es un esteticista licenciado que se especializa en nutrición holística, hormonas femeninas y salud espiritual.
Comentarios de Megan:
Me encanta este plato cuando tengo ganas de cortar cosas y mezclarlas para obtener una comida satisfactoria. También me gusta hacer grandes cantidades de esto para grandes cenas, ya que tiende a ser rentable, siempre una bonificación.
Este plato tiene algunos ingredientes importantes que fortalecen el sistema inmunológico.
ajo
Pelirrojo
vinagre de manzana
Cariño
Estos son los cuatro poderes para fortalecer el sistema inmunológico y combatir resfriados, gripes y alergias. Consejo rápido: mezcle una cucharadita de miel, una cucharadita de vinagre de sidra de manzana, 1 diente de ajo picado y una pulgada de jengibre fresco rallado en agua caliente y beba para combatir la enfermedad o evitar que ocurra.
Comentarios adicionales:
Me encantaron las papas fritas asiáticas y esta versión más saludable no defrauda. El jengibre y el ajo no solo son maravillosos para el sistema inmunológico, sino que también huelen y saben muy bien y mejoran nuestro tracto digestivo.
Evitamos la salsa de soya ya que la mayoría de las formas de soya tienen un alto contenido de antinutrientes que queremos evitar. Los aminoácidos de coco son la alternativa perfecta a la salsa de soya tradicional, ya que brindan un sabor asiático similar a los inhibidores de enzimas y fitatos comunes en la soya tradicional y orgánica.
Muchos consideran que el trigo sarraceno es una forma de trigo y contiene gluten. Pero en realidad, el trigo sarraceno es 100 % libre de gluten porque proviene de una familia botánica completamente diferente al trigo tradicional. El trigo sarraceno ni siquiera se considera un grano o cereal, ya que es una semilla de una planta con flores.
El trigo sarraceno, en todo su esplendor sin gluten, está estrechamente relacionado con el ruibarbo. Además, es una excelente fuente de fibra y nutrientes. En particular, los granos de trigo sarraceno (las diminutas semillas triangulares), una vez cocinados, proporcionan 17 gramos de fibra dietética, o el 68 % del requerimiento diario de una dieta de 2000 calorías por día, así como 22 gramos de proteína.
Tiene más carbohidratos, así que no te vuelvas loco con el trigo sarraceno, pero consumirlo de vez en cuando es lo suficientemente bueno para la mayoría de las personas. Usarlo como una alternativa de fideos es un gran enfoque para reemplazar el increíble sabor de fideos con el que muchos de nosotros crecimos sin granos.
