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Esta receta cremosa de fettuccine es súper fácil y reconfortante. Los sabores clásicos de la salsa de alcachofas y espinacas son perfectos para convertirlos en una salsa para tu pasta favorita. Vaya sin carne o agregue algunas proteínas como pollo, camarones o salmón.
Los platos de pasta simples son maravillosos para las cenas entre semana y nos encanta preparar Fettuccine de pollo con pimienta y limón, pollo Alfredo o Fettuccine de ajo asado todos los días.
QUE TIPO DE CARNE PUEDO AÑADIR A ESTE FETTUCCINE
Es fácil agregar algo de proteína a esta pasta, como pollo, salmón o camarones. Las carnes se pueden cocinar al mismo tiempo que la salsa y la pasta, por lo que no tardará mucho más.
Pollo: Precalentar el horno a 450 grados y engrasar una forma circular. Sazone el pollo por ambos lados y espolvoree abundante parmesano rallado por ambos lados. Colóquelo en la bandeja para hornear y hornee durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor del pollo.
Salmón: Precaliente el horno a 425 ° y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio (o papel pergamino). Frote la piel del salmón con un poco de aceite y colóquela en la bandeja para hornear preparada, con la piel hacia abajo. Sazone el salmón con sal y pimienta y hornee en el horno durante 20-22 minutos.
Camarón: Sazone los camarones por todas partes antes de cocinarlos. Precaliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue la mantequilla. Derretir la mantequilla y agregar las gambas. Cocine los camarones hasta que estén rosados y opacos por un lado, luego voltee. Cocine por el otro lado hasta que esté rosado y opaco. Retire inmediatamente las gambas de la sartén para que no se sigan cocinando.
¿CÓMO CALIENTO LA CREMA DE FETTUCCINE?
Fettuccine con salsa es fácil de recalentar en el horno o en la estufa.
en la estufa, precalienta una sartén a fuego medio y agrega la pasta. Tape y deje calentar, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa parece un poco espesa, agregue un poco de leche entera y revuelva hasta que se incorpore.
En el horno, precaliente el horno a 350 y transfiera la masa a una fuente desechable o de aluminio. Distribuya la masa uniformemente y cubra la fuente con papel de aluminio. Calentar durante unos 15 minutos y comprobar si es necesario añadir un poco de leche o no.
¿PUEDO HACER ESTE FUCCIN SIN GLUTEN?
¡Si claro! Para hacer este plato sin gluten, use fettuccine sin gluten. Mi marca favorita es Tinkyada porque sabe más a pasta normal, pero puedes usar tu favorita. La salsa ya no contiene gluten, por lo que no necesita reemplazos.
PUEDO LIBERAR ESTE FETTUCCINE CON LECHE GRATIS
Anticipo estas preguntas porque la gente a menudo se pregunta cómo pueden hacer salsa de crema sin lácteos. Si eres intolerante a la lactosa, puedes hacer esta salsa sin lactosa.
Reemplazo de crema espesa: use leche entera sin lactosa en lugar de crema. Deberá agregar un poco de harina a la salsa para espesarla. Espolvorea alrededor de 1/2 – 1 cucharada de harina sobre las espinacas y las alcachofas, mezcla y agrega la leche.
Para reemplazar la cuajada: use queso crema vegano comprado en la tienda. Tenga en cuenta que la textura será ligeramente diferente y puede ser un poco granulada según la marca.
Parmesano: Si le preocupa la lactosa, el queso parmesano debería estar bien porque los quesos duros y los quesos de 6 meses en adelante tienden a no tener lactosa. Si se mantiene alejado de los productos lácteos, puede omitirlos o probar GoVeggie Vegan Parmesan.
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PIN ESTA RECETA
Cena de platos, plato principal Cocina americana Palabra clave alcachofa, salsa de crema, fettuccine, pasta, espinacas Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos Porciones 4 calorías 958 kcal
Ingredientes
- 1 libra de fetuccini crudo
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cebolla amarilla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 8.5 onzas de corazones de alcachofa
- 9 onzas de espinacas descongeladas congeladas y jugo líquido
- 2 onzas de queso crema
- 1/3 taza de caldo de pollo o vegetales
- 1 1/4 taza de crema batida espesa
- 2 oz de queso parmesano recién rallado
- sal
- pimienta negra recién molida
Instrucciones
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Cuece los fettuccine al dente y escurre el agua.
Salsa:
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Precaliente una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite.
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Agregue la cebolla en rodajas finas y saltee hasta que comience a dorarse. Presiona el ajo y añádelo a la sartén. Cocine hasta que el ajo esté fragante.
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Agregue las alcachofas y las espinacas a la sartén, mezcle y sazone con un poco de sal y pimienta. Cocine por unos minutos.
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Picar el queso crema en trozos y agregarlo a la sartén. Dejar caliente para facilitar la mezcla y verter el caldo y la nata removiendo lentamente. Mezcle hasta que todo esté uniformemente incorporado.
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Lleve la salsa a ebullición y cocine por solo unos minutos. Prueba para ver si se necesita más sal.
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Agregue el queso parmesano rallado y agregue los fettuccine cocidos a la sartén.
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Use pinzas para mezclar la pasta con la salsa y sirva.
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