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¡Fudge pops caseros que son tan saludables como deliciosos! Totalmente sin azúcar, tan cremosos y con sabor a chocolate que saben a pudín de chocolate congelado. Con solo 1,6 g de carbohidratos netos, son una maravillosa delicia de verano baja en carbohidratos. Video instructivo incluido.
Estos dulces sin azúcar son una versión actualizada de una de mis viejas recetas favoritas. Son muy fáciles de hacer y a mis hijos les encantan. La receta original se hizo con extracto de menta, que es absolutamente delicioso, pero también puedes hacerlos con extracto de vainilla para una receta de fondant pop más simple. ¡Y he incluido un video para que veas lo fáciles que son estas deliciosas paletas cetogénicas!
Sabes, hago muchas recetas geniales. Realmente no creo en la falsa modestia, pero tampoco quiero enorgullecerme. Sin embargo, sé que me he vuelto bastante bueno trabajando con ingredientes bajos en carbohidratos y sin gluten y haciendo algunos postres que saben como la versión convencional. Llegué al punto en que mucho de esto es intuitivo para mí. Tengo una idea bastante clara de cómo se comportará la harina de almendras si agrego demasiados huevos o demasiada mantequilla. O si le agrego cacao o chocolate. Me atrevo a decir que, de hecho, he mejorado haciendo recetas bajas en carbohidratos que las tradicionales, y en las raras ocasiones en que pruebo algo con harina y azúcar, me pierdo un poco.
Cómo hacer pop keto fudge
Sin embargo, de vez en cuando dejo de fingir ser modesto y tengo que declararme un genio absoluto. Porque a veces una receta funciona tan bien que se me cae la mandíbula. Y luego tengo que hacer un pequeño modelo feliz y sentarme en mi computadora y escribir sobre eso. Esta es una de esas recetas y, francamente, los resultados fueron unas 10 veces mejores de lo que esperaba. He probado dulces antes y nunca me ha impresionado más. Mis paletas heladas de yogur con chocolate eran geniales, pero definitivamente se parecían más a un yogur helado que a un caramelo. Pero estos eran perfectos… ricos, chocolatosos, cremosos y dulces.
Realmente no tenía la intención de crear fdgsicles; en realidad procedían de un exceso de nata. Llevé a mis hijas a una lechería cercana y compré un poco de crema espesa cuando me di cuenta de que todavía tenía algo de crema en el refrigerador. Como no quería que nada de esto saliera mal, tuve que idear una receta a base de crema rápidamente. Muchas posibilidades aparecieron en mi mente, pero era un día caluroso y las golosinas congeladas de la variedad parecían apropiadas. Y no estaba de humor para sacar la máquina de helados y luchar para hacer una base de crema. Investigué un poco sobre pasteles caseros y encontré varias recetas posibles. Como de costumbre, finalmente mezclé algunas recetas e hice una pequeña adaptación aquí y una adaptación allá y terminé con mi creación.
Y debo decir que si bien puedes darle sabor a lo que quieras, la menta fue un toque inspirador de mi parte. Saben como una versión congelada de una barra de chocolate que me encantaba cultivar como French Mint, el cruce perfecto entre chocolate y menta. Al mismo tiempo, creo que la receta básica tiene un gran potencial y puedo imaginar un sabor a café para una versión moca. También tengo otra idea en mente para esto, ¡pero no puedo compartirla todavía, ya que podría justificar la publicación de tu blog! Basta con decir que son tan buenos que ya los he hecho 3 veces en el espacio de dos semanas. A mis hijos les encantan, se emocionan por ellos, se vuelven locos por ellos y estoy perfectamente feliz de servir una piruleta sin azúcar como postre todas las noches de la semana.
Fudge Pop sin azúcar
Helado cremoso bajo en carbohidratos. ¡Estas paletas de chocolate con menta saben a pudín helado!
Porciones: 8 paletas
Calorías: 118kcal
Instrucciones
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En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine la leche, la crema espesa, el swerve y el cacao en polvo. Llevar a ebullición y cocinar por un minuto, revolviendo constantemente.
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Retire del fuego y agregue el extracto de menta. Espolvorea con goma xantana y bate vigorosamente para combinar. Deje que la mezcla se enfríe durante al menos 10 minutos y luego viértala en los moldes para paletas.
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Congelar durante 1 hora, luego empujar los palitos de madera sobre las tarimas y volver al congelador (los palitos de madera es mejor pegarlos a los palitos al sacarlos de los moldes). Congele hasta que esté sólido, unas 5 horas más.
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Para desmoldarlas, pásalas por agua caliente durante unos 30 segundos.
